近年來，人們日益注重健康，對蔬菜的關注越來越多。而蔬菜也是非常適合在家自制小菜的一類食材�！緷赦窒烫}卜】作為日本腌漬類菜肴中的“基本款”，是不分時節(jié)常做常吃的一道小菜。深受女性朋友們歡迎的番茄，可以輕松地做成【番茄干】，如果能使用甜度在10度以上的香甜番茄就更棒了。要做【德式酸圓白菜】，建議選用產自北海道的越冬圓白菜。非常適合搭配米飯的【醬油腌金針菇】，其實自己在家也能做。如果喜歡喝洋酒，【西式黃瓜泡菜】會是很不錯的下酒小菜。用再普通不過的黃瓜，就能制作出十足的美味。說到簡單好做的腌菜，推薦大家做【鹽水腌茄子】。【柚子胡椒】可謂一道“萬能醬料”，做牛排或魚等肉菜時都可以放一些來調味�！踞u油腌大蒜】不論單獨吃還是放入其他菜肴中都很美味，做時最好選用青森縣出產的田子大蒜。夏季產的大蒜新鮮耐保存。說到“耐保存”，【韓式泡菜】一定不會輸?shù)�。想吃健康點心的話，可以做【紅薯干】。選用德島縣產的“鳴門金時”紅薯，保留其天然的甘甜風味，做出來的味道堪稱妙絕�！菊ㄑ笫[絲】做好后吃起來非常方便，值得在此介紹給大家。要做【福神腌醬菜】是配咖喱的基本菜肴，選用山口縣出產的蓮藕來做吧。最后要說到的是【大蔥味增】，用它來做烤飯團之類的菜品非常值得一試。