前言

想在每天的日常生活中融入禪意，想了解富有禪意的生活究竟是何樣貌。近來，類似的呼聲似乎總是不絕于耳。我無從得知各位對禪具體抱持著怎樣的印象。簡而言之，應(yīng)該離不開簡約、素凈、神清氣爽這些關(guān)鍵詞吧。

當(dāng)今世界被物質(zhì)充斥，時間過得飛快，人際關(guān)系復(fù)雜而淡漠，我們的內(nèi)心卻總是空落落的……也許正因為如此，每個人或多或少都覺得，如果能活得更簡單一些、更灑脫一點就好了，并且希望能用這樣的心態(tài)面對接下來的人生。

這或許就是人們求諸禪意的重要原因吧。但與此同時，你是否也有以下的疑慮呢？禪，是不是必須打坐呢？聽上去很難堅持啊！念經(jīng)、抄寫經(jīng)文之類的事，我可做不來。

的確，打坐、抄寫或誦念經(jīng)文都是禪的組成部分，但禪還包括很多其他的內(nèi)容。在禪的世界里，我們把行住坐臥（行走、停止、端坐、睡眠）都視為修行的一部分。也就是說，我們?nèi)粘Ｉ�活中的每一個行為，每一次舉手投足，都是提高自己、讓自己發(fā)光的修行。

特別值得一提的是，在日本創(chuàng)立曹洞宗的道元禪師格外重視飲食。與禪僧日常飲食相關(guān)的《典座教訓(xùn)》《赴粥飯法》是日本禪宗僅有的飲食專著。一代又一代禪僧至今仍然將其奉為無可撼動的經(jīng)典，并親身實踐其中的規(guī)范。

對普通人來說，打坐或許顯得刻板而辛苦，抄寫或誦念經(jīng)文也不太容易上手。那么，飲食感覺如何呢？我們每個人都要面對一日三餐，不是嗎？沒錯，說起來，飲食才是放諸四海而皆準(zhǔn)的、全世界共通的日常行為。

我們每天都離不開烹飪食物、品嘗美食，而禪的教義、禪的實踐就藏身其間。讓我們對烹飪食物稍作審視，對品嘗美食稍加觀察，禪的世界就在我們身邊。更何況，在飲食之中，我們還能發(fā)現(xiàn)禪的本質(zhì)。

例如，當(dāng)我們開始準(zhǔn)備菜肴，如何處理眼前的食材表面上只涉及烹飪，可實際上，這關(guān)系到我們?nèi)绾闻c人發(fā)生聯(lián)系，同時也關(guān)乎我們怎樣生活。

用餐前的舉手投足，不僅僅局限在餐桌禮儀或儀態(tài)的層面，它承載著我們對生活意義、因緣的覺知和珍視，也傳遞出一份發(fā)自內(nèi)心的感激。

在閱讀本書的過程中，各位一定會逐漸意識到：原來，珍惜每一份食材就是用富有誠意的態(tài)度與每個有緣之人相處。好好吃飯，原來跟努力工作一樣重要。

沒錯。重新審視飲食，就是對日常行為、舉手投足的觀察和反省；調(diào)理飲食，也是對心靈的梳理，是用心生活的體現(xiàn)。

讓我們透過飲食，一同走進(jìn)禪的世界吧。簡約、素凈、神清氣爽，愿你也能收獲如此美好的生活方式。