家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級版系列圖書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、最受人們喜愛的、*人氣的、最常見的家常菜。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。每本書均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。