第一章 肉雞良種化
第一節(jié) 快大型白羽肉雞
一、愛拔益加肉雞
二、羅斯-308
三、科寶-500
第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞
一、快速型優(yōu)質(zhì)肉雞
二、中速型優(yōu)質(zhì)肉雞
三、慢速型優(yōu)質(zhì)肉雞
第三節(jié) “817”小型肉雞

第二章 養(yǎng)殖設(shè)施化
第一節(jié) 商品肉雞場(chǎng)的選址
一、法律法規(guī)要求
二、地形地勢(shì)要求
三、地質(zhì)土壤要求
四、水源水質(zhì)要求
五、道路交通要求
六、電力、通訊要求
七、氣候環(huán)境要求
八、綠化要求
第二節(jié) 雞場(chǎng)與雞舍布局
一、總體布局
二、場(chǎng)區(qū)出入口設(shè)計(jì)
三、更衣消毒室
四、雞舍的排列布局
五、雞舍的朝向
六、雞舍的間距
第三節(jié) 雞舍的設(shè)計(jì)與建筑
一、雞舍的類型
二、建筑基本要求
第四節(jié) 飼養(yǎng)設(shè)備
一、飲水系統(tǒng)
二、喂料設(shè)備
三、籠具設(shè)備
第五節(jié) 環(huán)境控制設(shè)施
一、通風(fēng)控制
二、控溫設(shè)施
三、光照設(shè)備
四、雞舍自動(dòng)控制系統(tǒng)

第三章 生產(chǎn)規(guī)范化
第一節(jié) 進(jìn)雛前的準(zhǔn)備
一、雞舍及物品的清洗
二、消毒
三、飼料、藥物等用品的準(zhǔn)備
四、預(yù)溫
第二節(jié) 進(jìn)雛
一、基本要求
二、雛雞的要求
三、雛雞的運(yùn)輸
第三節(jié) 飲水與開食
一、初飲
二、開食
第四節(jié) 規(guī)范環(huán)境控制
一、溫度控制
二、濕度控制
三、飼養(yǎng)密度
四、光照控制
五、通風(fēng)換氣
第五節(jié) 規(guī)范飼養(yǎng)管理
一、飼喂制度
二、雞群觀察
三、衛(wèi)生消毒
四、免疫接種與藥物預(yù)防
第六節(jié) 成雞出欄
一、出欄注意事項(xiàng)
二、全進(jìn)全出制度
第七節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要與飼料種類
一、肉雞營(yíng)養(yǎng)需要
二、配合飼料的種類
第八節(jié) 飼料品質(zhì)要求與檢測(cè)
一、肉雞配合飼料品質(zhì)的要求
二、常規(guī)養(yǎng)分的檢測(cè)
三、違禁添加成分的檢測(cè)
第九節(jié) 飼料的選擇與貯運(yùn)
一、選擇全價(jià)飼料應(yīng)注意的問題
二、配合飼料的運(yùn)輸
三、配合飼料的貯存

第四章 防疫制度化
第一節(jié) 消毒
一、消毒設(shè)備
二、常用消毒劑
三、消毒方法
第二節(jié) 生物安全措施
一、生物安全隔離
二、進(jìn)場(chǎng)車輛消毒
三、人員出入場(chǎng)區(qū)
四、人員出入雞合
五、場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生與消毒
六、雞舍內(nèi)的消毒
第三節(jié) 疫苗選用和貯存
一、疫苗的選擇
二、疫苗的使用
三、商品肉雞推薦免疫程序
第四節(jié) 常見疫病防治
一、禽流感
二、新城疫
三、傳染性支氣管炎
四、傳染性法氏囊病
五、大腸桿菌病
六、雞慢性呼吸道病
七、雞球蟲病
第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)室診斷技術(shù)
一、細(xì)菌檢驗(yàn)技術(shù)
二、快速全血平板凝集反應(yīng)
三、瓊脂免疫擴(kuò)散試驗(yàn)（AGP）
四、血凝和血凝抑制試驗(yàn)
五、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）
六、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）
七、膠體金免疫層析技術(shù)
第六節(jié) 遵守雞場(chǎng)管理制度
一、雞場(chǎng)規(guī)章制度
二、生產(chǎn)操作規(guī)程
三、生物安全制度
四、檔案管理

第五章 糞污無害化
第一節(jié) 雞糞處理主要方法
一、堆肥處理
二、干燥處理
三、生產(chǎn)沼氣
第二節(jié) 病死雞的無害化處理
一、病死雞收集與運(yùn)輸
二、病死雞的處理方法
第三節(jié) 養(yǎng)殖污水的處理
一、物理處理法
二、化學(xué)處理法
三、生物處理法
四、實(shí)際應(yīng)用

第六章 主推技術(shù)模式
第一節(jié) 籠養(yǎng)
一、技術(shù)要點(diǎn)
二、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
三、技術(shù)缺點(diǎn)
第二節(jié) 地面厚墊料飼養(yǎng)
一、技術(shù)要點(diǎn)
二、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
三、技術(shù)缺點(diǎn)
第三節(jié) 網(wǎng)上平養(yǎng)
一、技術(shù)要點(diǎn)
二、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
三、技術(shù)缺點(diǎn)
第四節(jié) 新型發(fā)酵養(yǎng)殖模式
一、技術(shù)要點(diǎn)
二、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
三、技術(shù)缺點(diǎn)

附錄
附錄1 無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)（NY 5027-2008）
附錄2 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18596-2001）
附錄3 食品動(dòng)物禁用的藥物及化合物
附錄4 常見飼料原料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表