《安徽特產(chǎn)果樹（套裝上中下冊）》分上、中、下3冊共12篇，記載了12種安徽特產(chǎn)果樹。上冊包括碭山酥梨、徽州雪梨，中冊包括三潭枇杷、富岱楊梅、寧國山核桃、黟縣香榧，下冊包括水東蜜棗、舒城板栗、懷遠(yuǎn)石榴、太和櫻桃、蕭縣巴斗杏和蕭縣葡萄。其中，碭山酥梨的內(nèi)容已經(jīng)于2009年由中國農(nóng)業(yè)出版社出版《碭山酥梨》，考慮到碭山酥梨在安徽特產(chǎn)果樹中的重要地位，本次將碭山穌梨的內(nèi)容再次列入《安徽特產(chǎn)果樹》。為使《安徽特產(chǎn)果樹》各篇內(nèi)容布局相對一致，對《碭山酥梨》內(nèi)容進(jìn)行了修訂，刪去了《碭山酥梨》中第十二章研究進(jìn)展的全部內(nèi)容，并對其他內(nèi)容進(jìn)行了完善。
《安徽特產(chǎn)果樹（套裝上中下冊）》凝聚了編者多年的經(jīng)驗(yàn)積累和對安徽特產(chǎn)果樹的真切情感，傾注了編者大量的心血。在長達(dá)10年的編纂過程中，走訪專家、實(shí)地調(diào)查、記錄性狀、拍攝照片，搜集、查閱了大量歷史文獻(xiàn)和參考資料，首次系統(tǒng)地闡述了這些特產(chǎn)果樹的發(fā)展歷程、生產(chǎn)現(xiàn)狀和栽培技術(shù)。該書理論與實(shí)踐結(jié)合，重點(diǎn)突出，語言簡練，圖文并茂，可為從事果樹科研、教學(xué)和生產(chǎn)者參考使用。
前言
第1篇 碭山酥梨
1 概要
1．1 碭山酥梨栽培歷史
1．2 歷史變革對碭山梨生產(chǎn)的影響
1．3 碭山縣自然環(huán)境條件
1．4 碭山酥梨生產(chǎn)發(fā)展歷程
1．5 碭山酥梨的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與生態(tài)效益
2 碭山梨品種資源及其應(yīng)用
2．1 碭山梨品種資源
2．2 新品種選育
2．3 芽變品種
3 生物學(xué)特性
3．1 生長習(xí)性
3．2 結(jié)果習(xí)性
3．3 果實(shí)發(fā)育
3．4 主要物候期
3．5 對環(huán)境條件的要求
4 育苗和建園
4．1 育苗
4．2 建園
4．3 高接換種
5 土、肥、水管理
5．1 土壤管理
5．2 梨園施肥
5．3 水分調(diào)控技術(shù)
6 花果管理
6．1 花的管理
6．2 人工授粉
6．3 果實(shí)的管理
7 整形修剪
7．1 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹形態(tài)指標(biāo)
7．2 不同時(shí)期采用的樹形
7．3 整形修剪技術(shù)
7．4 樹形改造
8 病蟲害安全防治
8．1 防治方法
8．2 田間病害防治
8．3 梨貯藏期病害
8．4 田間蟲害防治
9 采收、分級、包裝、貯藏和運(yùn)輸
9．1 采收
9．2 分級
9．3 包裝
9．4 貯藏
9．5 運(yùn)輸
10 加工
10．1 濃縮梨清汁加工
10．2 其他產(chǎn)品加工
11 出口
11．1 出口歷程
11．2 出口基地的建立
11．3 管理體系
11．4 出口檢驗(yàn)與檢疫
11．5 出口報(bào)關(guān)
12 陜西省碭山酥梨生產(chǎn)情況
12．1 產(chǎn)區(qū)環(huán)境條件
12．2 碭山酥梨的栽培歷史及現(xiàn)狀
12．3 果實(shí)品質(zhì)特征
12．4 部分栽培技術(shù)
12．5 栽培的經(jīng)濟(jì)效益
13 山西省碭山酥梨生產(chǎn)情況
13．1 產(chǎn)區(qū)的環(huán)境條件
13．2 栽培歷史及現(xiàn)狀
13．3 果實(shí)性狀
13．4 生長結(jié)果特性
13．5 主要栽培技術(shù)
13．6 梨樹病蟲害綜合防治
13．7 栽培的經(jīng)濟(jì)效益
13．8 科研成果
……
第2篇 徽州雪梨
第3篇 三潭枇杷
第4篇 富岱楊梅
第5篇 寧國山核桃
第6篇 黟縣香榧
第7篇 水東蜜棗
第8篇 舒城板栗
第9篇 懷遠(yuǎn)石榴
第10篇 太和櫻桃
第11篇 蕭縣巴斗杏
第12篇 蕭縣葡萄
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