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經(jīng)典西餐烹飪 
定 價：38 元
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西餐，是西方文化里一顆璀璨的明珠，對于我們來說，它不是溫飽的信仰，也不是街巷的煙火，而更趨向于精致生活的追逐。特別是近幾十年來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，我們接觸西餐的機會越來越多，對于西餐的要求也越來越高，不少人已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，甚至被激發(fā)起濃郁的興趣。
《經(jīng)典西餐烹飪》收錄了作者多年反復(fù)練習(xí)和積累的廚藝經(jīng)驗，他希望以專業(yè)廚師的視角走進讀者心里，絕不吝嗇十?dāng)?shù)載精心磨練的絕妙手藝，字里行間流露出一位經(jīng)驗豐富的西式烹調(diào)師的滋味記憶，向讀者全方位詮釋優(yōu)雅的西餐時尚。書里介紹的西餐，都是經(jīng)過作者多番篩選和推敲的經(jīng)典西餐菜式，每一款都配有細致步驟圖及詳盡的操作解說，選料認(rèn)真、刀工精細、合理搭配、精心烹調(diào)，不僅讓讀者近距離領(lǐng)悟大師的廚藝精髓，更能依照書中步驟一展身手，做出地道、純正的西餐。 《經(jīng)典西餐烹飪》不僅對于烹飪學(xué)院學(xué)生、西餐廚師有借鑒意義，對于許多對西餐烹飪感興趣的大眾讀者，也可幫助其開啟一扇通往西餐烹飪的大門。
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