汪曾祺說:一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn),南甜北咸?hào)|辣西酸,都去嘗嘗,對(duì)事物如此,對(duì)文化也應(yīng)該這樣,對(duì)生活,同樣的道理!汪曾祺講吃與眾不同,不僅講滋味兒,口味,還有考古,有情懷,有故事……本書收錄了汪曾祺關(guān)于吃的所有文章。
汪曾祺作為京派作家的代表人物,被譽(yù)為是抒情的人道主義者,有人說他是中國*后一個(gè)純粹的文人,中國*后一個(gè)士大夫。
汪曾祺(1920-1997)江蘇高郵人,當(dāng)代散文家、小說家、戲劇家,兼擅書畫。肄業(yè)于西南聯(lián)合大學(xué),曾在《北京文藝》、北京京劇院工作。
1 吃食和文學(xué)
10 故鄉(xiāng)的食物
25 故鄉(xiāng)的野菜
31 食道舊尋
《學(xué)人談吃》序
37 昆明的吃食
46 昆明菜
56 昆明的果品
62 宋朝人的吃喝
65 五味
70 四方食事
78 魚我所欲也
82 致朱德熙之三
84 尋常茶話
90 家常酒菜
95 貼秋膘
98 手把肉
102 肉食者不鄙
107 菌小譜
112 干絲
114 米線和餌塊
120 食豆飲水齋閑筆
130 豆汁兒
132 面茶
134 豆腐
141 蠶豆
144 馬鈴薯
148 蘿卜
153 栗子
156 韭菜花
159 冬天
162 吳大和尚和七拳半