化工原理實驗是根據(jù)化工原理實驗教學(xué)大綱的要求，結(jié)合八所院校的現(xiàn)有實驗設(shè)備編寫的。全書內(nèi)容分為三部分：前兩部分介紹化工原理實驗相關(guān)基礎(chǔ)知識和基本技能，包括安全常識、誤差分析和實驗數(shù)據(jù)處理等；第三部分詳細(xì)介紹化工原理典型單元操作共18個實驗，包括流體流動、過濾、固體流態(tài)化、傳熱、精餾、吸收與解吸、干燥、膜分離、超臨界流體萃取、管路拆裝、化工原理實驗仿真等，其中大多數(shù)實驗設(shè)備還配有工作站，可自動控制。本書重點(diǎn)介紹各實驗的原理及公式應(yīng)用、裝置流程及其特點(diǎn)、具體的操作步驟和注意事項，力求實用；為了幫助學(xué)生整理實驗報告，還列舉了實驗報告要點(diǎn)和數(shù)據(jù)表格參考示例。附錄匯總了部分法定計量單位及其換算、化工常用參數(shù)、相關(guān)系數(shù)檢驗表、有關(guān)儀器的操作簡介等。本書最大特點(diǎn)是實用性強(qiáng)。一般化工原理實驗書都是針對某一廠家的設(shè)備而編寫的，本書則匯總了6個廠家的46種設(shè)備的裝置圖、特點(diǎn)和操作步驟，有利于教學(xué)過程中博采眾長、擴(kuò)大眼界；重點(diǎn)針對具體實驗，比一般的化工原理實驗書內(nèi)容更詳細(xì)、具體、實用。其特點(diǎn)有三：①將科學(xué)實驗過程中所需要的各種能力培養(yǎng)，通過每一個具體實驗體現(xiàn)出來，并把嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)和實事求是的科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)融會貫通于每個實驗環(huán)節(jié)；②實驗內(nèi)容和理論知識（思考題）相結(jié)合，以利于理論知識的鞏固和提高；③實驗內(nèi)容都是選取化工類生產(chǎn)實際中應(yīng)用較廣的，更接近于工程實際。由于本書內(nèi)容較多，使用者除應(yīng)結(jié)合具體情況節(jié)選之外，還請注意以下幾方面。（1） 實驗順序基本上按配套的化工原理理論課程各章節(jié)的先后排列，較新的膜分離及超臨界流體萃取、著重訓(xùn)練動手能力的管路拆裝、訓(xùn)練模擬操作的仿真實驗排在最后。凡標(biāo)題標(biāo)注*的實驗，既可按一般驗證性實驗進(jìn)行，也可按綜合（或設(shè)計）性實驗進(jìn)行。（2） 同一實驗的不同裝置（無論是否使用不同的物料體系），分別用裝置Ⅰ、裝置Ⅱ、裝置Ⅲ等加以區(qū)別（在此鄭重聲明：此種編號區(qū)別僅僅是為了各參編院�；蚱渌�讀者與現(xiàn)有裝置對應(yīng)使用的方便，無排名先后之意）。實驗原理以統(tǒng)一列舉為主，個別的分列（如連續(xù)式流化床干燥器和間歇式流化床干燥器等）；設(shè)備參數(shù)、操作步驟按裝置號順序依次對應(yīng)排列，以便于閱讀和使用；對裝置流程區(qū)別不大、操作步驟相仿的則統(tǒng)一歸并列出，以盡量減少篇幅。（3） 某一實驗專用的曲線圖等，以該實驗附錄的形式列出。（4） 實驗報告要點(diǎn)、數(shù)據(jù)表格參考示例，都盡量照顧不同裝置的特點(diǎn)，使用時請結(jié)合具體裝置適當(dāng)增刪、修改、選用。（5） 思考題側(cè)重于重要知識點(diǎn)，并盡量兼顧不同裝置的特點(diǎn)，每個實驗3～5題。（6） 附錄以本書夠用為原則，盡量壓縮篇幅。本書再版較第一版的貢獻(xiàn)在于如下幾點(diǎn)：一是對幾年來使用過程中發(fā)現(xiàn)的不足、不當(dāng)之處，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充、修正，盡可能完善；二是在實驗總課時數(shù)不變的前提下，適當(dāng)增加實驗素材并同步修改思考題，達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)展知識面、提高實驗實效性的目的；三是刪除了各參編院校都不開設(shè)的實驗，盡可能精簡內(nèi)容；四是擴(kuò)大了參編隊伍，由原六所院校擴(kuò)大到了八所院校。本書編寫單位及人員有：吉林大學(xué)珠海學(xué)院孫金堂、謝鵬、王顯赫，山東第一醫(yī)科大學(xué)楊榮華、王芳、程岳山、劉欣、孟憲峰，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院蔣紅梅，南京中醫(yī)藥大學(xué)潘永蘭，湖北理工學(xué)院廖慶玲，南京中醫(yī)藥大學(xué)翰林學(xué)院錢潔，武漢華夏理工學(xué)院文艷霞，宿州學(xué)院段騰飛。最后由孫金堂審核、修訂、補(bǔ)充、統(tǒng)稿。在編寫過程中參考了多本化工原理及實驗教材或講義，在此向有關(guān)作者表示衷心的感謝！華中科技大學(xué)出版社、各參編單位的主管領(lǐng)導(dǎo)對本書的出版均給予了大力支持，在此一并致以謝摯的謝意！化工原理實驗由于編者水平有限，書中難免有不妥之處，誠望讀者批評指正。