第一章 冬瓜和佛手無公害生產(chǎn)的概念和意義
一、無公害蔬菜的概念
二、無公害蔬菜與綠色食品的關(guān)系
三、發(fā)展冬瓜和佛手瓜無公害生產(chǎn)的目標與意義
四、如何建立冬瓜和佛手瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)體系
（一）嚴格選建生產(chǎn)基地
（二）切實強化病蟲的農(nóng)業(yè)防治
（三）大力發(fā)展病蟲害的物理防治
（四）積極推廣病蟲害的生物防治
（五）對病蟲害合理進行化學(xué)防治
（六）普及科學(xué)施肥技術(shù)
（七）建立產(chǎn)地質(zhì)量安全檢測體系

第二章 無公害冬瓜和佛手瓜產(chǎn)品質(zhì)量標準與質(zhì)量認證
一、無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量狀況
二、無公害冬瓜和佛手瓜產(chǎn)品的質(zhì)量標準
（一）感官標準
（二）衛(wèi)生指標
三、無公害冬瓜和佛手瓜產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法
（一）安全品質(zhì)檢測及準檢測方法
（二）品質(zhì)快檢測方法
四、無公害冬瓜和佛手瓜的質(zhì)量認證

第三章 冬瓜和佛手瓜無公害栽培的環(huán)境條件
一、空氣環(huán)境標準
二、灌溉水質(zhì)標準
三、土壤環(huán)境質(zhì)量要求

第四章 冬瓜和佛手瓜無公害栽培科學(xué)施肥技術(shù)
一、常用肥料種類
二、肥料使用準則
三、無公害科學(xué)施肥技術(shù)
（一）經(jīng)濟合理施用氮肥
（二）嚴格執(zhí)行氮肥施用安全隔期
（三）大力增施有機肥
（四）積極使用新型肥料
（五）葉面噴施多元微肥
（六）推廣平衡（配方）施肥技術(shù)

第五章 冬瓜（節(jié)瓜）無公害產(chǎn)栽培技術(shù)
一、冬瓜（節(jié)瓜）的生物學(xué)特性
（一）植物學(xué)特征
（二）生長發(fā)育規(guī)律
（三）對環(huán)境條件的要求
二、冬瓜（節(jié)瓜）的類型和品種
（一）類型
（二）優(yōu)良品種
三、冬瓜（節(jié)瓜）育苗技術(shù)
（一）育苗場所
（二）育苗床的種類
（三）育苗方式
（四）營養(yǎng)土的配制與消毒
（五）播種期的確定
（六）種子的播前處理
（七）播種
（八）苗期管理
（九）嫁接育苗
（十）無土育苗
四、冬瓜（節(jié)瓜）露地高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）爬地栽培
（二）支架栽培
（三）秋延后栽培
（四）地膜覆蓋栽培
五、冬瓜（節(jié)瓜）保護地高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）小拱棚覆蓋栽培
（二）春大棚早熟栽培
（三）日光溫室越冬茬栽培
（四）日光溫室冬春茬栽培
六、冬瓜（節(jié)瓜）有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)
（一）栽培設(shè)施的建造
（二）栽培基質(zhì)的配制
（三）栽培管理技術(shù)

第六章 佛手瓜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、佛手瓜的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）生長發(fā)育特點
（三）對環(huán)境條件的要求
二、佛手瓜的類型和品種
（一）類型
（二）品種
三、茬口安排和栽培季節(jié)
四、佛手瓜露地或簡易保護栽培
（一）育苗
（二）定植
（三）田間管理
（四）收獲
（五）護根越冬
五、佛手瓜日光溫室、塑料大棚多年生栽培
（一）選種催芽，適期播種育苗
（二）定植
（三）定植后的前、中期管理
（四）后期管理
（五）越冬期管理
（六）來年的栽培管理

第七章 冬瓜佛手瓜無公害生產(chǎn)病蟲害院合防治技術(shù)
一、冬瓜和佛手瓜病蟲害無公害防治原則與技術(shù)
（一）病蟲害的農(nóng)業(yè)防治措施
（二）病蟲害的物理防治措施
（三）病蟲害的生物防治技術(shù)
（四）病蟲害的化學(xué)防治技術(shù)及農(nóng)藥使用
二、冬瓜和佛手瓜的病害防治
（一）冬瓜（節(jié)瓜）苗期猝倒病
（二）冬瓜（節(jié)瓜）苗期立枯病
（三）冬瓜（節(jié)瓜）枯萎病
……
第八章 無公害冬瓜和佛手瓜的采收、貯藏及營銷管理
附錄一 NY 5010－2002無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
附錄二 GB 18406.1－2001中華人民共和國國家標準 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜安全要求
主要參考文獻