本書(shū)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周光宏、劉清博士編著與修訂。本書(shū)自1999 年出版以來(lái)，重印10次，發(fā)行19.9萬(wàn)冊(cè)，受到廣大讀者的歡迎。修訂版根據(jù)國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬科技的發(fā)展，對(duì)原版做了全面修訂。本書(shū)內(nèi)容包括：瘦肉型豬的主要品種、豬的經(jīng)濟(jì)雜交、豬的營(yíng)養(yǎng)和飼料、瘦肉型豬的飼養(yǎng)管理、瘦肉型豬的規(guī)�；曫B(yǎng)和瘦肉型豬肉的質(zhì)量評(píng)定。本書(shū)適于飼養(yǎng)員、畜牧獸醫(yī)科技人員及農(nóng)牧院校師生閱讀。
本書(shū)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周光宏等編著與修訂。作者按瘦肉型豬生產(chǎn)的各個(gè)重要環(huán)節(jié)，詳細(xì)地介紹了瘦肉型豬的主要品種、豬的經(jīng)濟(jì)雜交、豬的營(yíng)養(yǎng)和飼料、瘦肉型豬的飼養(yǎng)管理、瘦肉型豬的規(guī)�；曫B(yǎng)和瘦肉型豬肉的質(zhì)量評(píng)定。本書(shū)適于飼養(yǎng)員、畜牧獸醫(yī)科技人員及農(nóng)牧院校師生閱讀。
第一章 瘦肉型豬的主要品種
一、引入瘦肉型豬
二、我國(guó)的瘦肉型豬
三、我國(guó)地方良種豬
四、應(yīng)充分利用的品種資源
第二章 豬的經(jīng)濟(jì)雜交
一、雜交原理
二、雜交方式
三、影響雜交優(yōu)勢(shì)的因素
四、幾種較優(yōu)的雜交組合
第三章 豬的營(yíng)養(yǎng)和飼料
一、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用
二、瘦肉型豬的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
三、豬常用飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和利用
四、豬的典型日糧
五、飼料添加劑
第四章 瘦肉型豬的飼養(yǎng)管理
一、瘦肉型種公豬的飼養(yǎng)管理
二、種母豬的飼養(yǎng)管理
三、仔豬的飼養(yǎng)管理
四、肥育豬的飼養(yǎng)管理
第五章 瘦肉型豬的規(guī)�；曫B(yǎng)
一、生產(chǎn)流程
二、瘦肉型豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)
三、不同飼養(yǎng)階段的工作要點(diǎn)
四、規(guī)�；i場(chǎng)設(shè)施的建造
第六章 瘦肉型豬的肉品質(zhì)量評(píng)定
一、瘦肉型豬的活體分級(jí)
二、胴體評(píng)定
三、肉質(zhì)評(píng)定
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