餅干裝飾已經(jīng)在甜品領(lǐng)域成為一種非常流行的藝術(shù)形式。手工愛好者與烘焙愛好者不斷地在尋找各種精美的裝飾方法。一塊普普通通的餅干在幾分鐘之內(nèi)就能變成一件多彩的可食用藝術(shù)品。如今，裝飾餅干已經(jīng)不止用于節(jié)日慶祝中，還是舉行宴會、饋贈親友等特殊場合中必不可少的元素。 餅干裝飾已經(jīng)在甜品領(lǐng)域成為一種非常流行的藝術(shù)形式。手工愛好者與烘焙愛好者不斷地在尋找各種精美的裝飾方法。一塊普普通通的餅干在幾分鐘之內(nèi)就能變成一件多彩的可食用藝術(shù)品。如今，裝飾餅干已經(jīng)不止用于節(jié)日慶祝中，還是舉行宴會、饋贈親友等特殊場合中必不可少的元素。 本書對餅干裝飾做了一個系統(tǒng)綜合的指導(dǎo)。如果你從未接觸過餅干裝飾，可以利用本書選擇合適的工具。如果你以前有過餅干裝飾的經(jīng)驗，則可以利用本書復(fù)習你之前已經(jīng)學(xué)過的知識，并發(fā)現(xiàn)很多新的小技巧。本書介紹了很多種糖衣和工具，并做了深入的闡述。里面的介紹都有詳細的步驟，易于上手，還有多種圖集，匯聚了許多流行的樣式，幫助你激發(fā)餅干裝飾的靈感。 在著手進行餅干裝飾之前，先花一點時間仔細閱讀書中關(guān)于烘焙餅干坯的部分。一個好的餅干坯是進行裝飾的基礎(chǔ)，且不管是否用糖衣裝飾，它都應(yīng)該是美味的。依照書中對揉制面團跟塑性的步驟，可以確保每次都能烘焙出完美的餅干坯。書中還介紹了如何制作花束型餅干。 餅干糖衣離不開各種工具和可食用的小裝飾。書中介紹了多種不同的糖衣，每一種都有其獨特的特性。每一章節(jié)都有分步介紹，并配有步驟圖，幫助你更快學(xué)習。最經(jīng)典的糖衣材料是流質(zhì)糖霜，在掌握了流質(zhì)糖霜的基本特性之后，緊接著介紹了如何用它制作各種圖案，如何進行染色和如何用流質(zhì)糖霜在餅干上畫畫。如果你的餅干裝飾失敗了，書中還有專門幫你解決問題的部分，幫你找出問題所在。翻糖膏是一種特別的糖衣，它的質(zhì)地有點像橡皮泥，可以幫你完成特定的餅干裝飾。 奶油糖霜則是一種很甜的糖衣，可以在餅干上做出各種尺寸的不同圖案。蛋液釉則可以給餅干上一層淡淡的光澤。巧克力糖衣則是另一種美味的糖衣。利用巧克力轉(zhuǎn)印紙，可以給巧克力糖衣增添很多有趣的花紋。 各種裝飾技巧可以幫助你提升餅干裝飾水平。學(xué)著使用食用閃粉、糖粉給餅干添加金屬色和光澤質(zhì)感。其他技巧還包括絮狀裝飾、打孔裝飾、刷子效果裝飾、翻糖細節(jié)裝飾、鏤空篩網(wǎng)等。最后還介紹了如何進行花束餅干包裝，有很多很棒的包裝點子。 對那些害怕進行餅干裝飾的讀者，我想說，不要恐懼，裝飾餅干并沒有你想的那么難！餅干裝飾是一種藝術(shù)，很多技巧需要你不斷練習不斷實踐，最后才能熟練完美地運用，不管是孩子還是成年人，都能夠?qū)W會這門藝術(shù)。 我希望不管你是一名初學(xué)者還是想要進行進階的學(xué)習，你都能在這本書提供的技巧中找到樂趣，創(chuàng)作出屬于你自己的漂亮的餅干設(shè)計。