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家庭自制冷飲冷食

家庭自制冷飲冷食

定  價(jià):12 元

        

  • 作者:孫寶和,周繼敏 主編
  • 出版時(shí)間:2010/10/1
  • ISBN:9787508265360
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:TS277 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:大32開(kāi)
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本書(shū)是一本專門(mén)講授如何在家制作冷飲冷食的餐飲書(shū)。書(shū)中介紹了大量蔬菜鮮果飲料、刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等傳統(tǒng)的冷飲冷食,以及新地、巴菲、奶昔、賓治、各國(guó)名飲、帶酒味的冷食等國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)現(xiàn)代時(shí)尚冷飲冷食的制法。所選品種本著實(shí)用的原則,內(nèi)容一看就懂,一學(xué)就會(huì),原料易得,制法簡(jiǎn)便,非常適合家庭和餐飲店使用。
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