這是一本專(zhuān)門(mén)介紹家常特色米飯及其制作方法的大眾食譜書(shū)。書(shū)中詳細(xì)講授了中國(guó)南北各地常見(jiàn)風(fēng)味米飯的用料、制法及要領(lǐng)，內(nèi)容包括燜飯、炒飯、蓋飯、泡飯、包飯等。全書(shū)共有90例，圖文結(jié)合，每款一圖。本書(shū)所選各式米飯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，原料普通，制作簡(jiǎn)便，不僅適合廣大家庭及美食愛(ài)好者照本學(xué)做，也可供大小餐館、酒家和快餐店經(jīng)營(yíng)參考。