《化工單元操作》結(jié)合高職教育教學(xué)的特點(diǎn)和項(xiàng)目化教學(xué)改革思路，以“教-學(xué)-做”一體化為原則進(jìn)行編寫。本書包含了流體物料的輸送、傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥、非均相混合物分離七個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目均從操作任務(wù)引入，讓學(xué)生明確化工單元操作是“做什么”；用相關(guān)的基礎(chǔ)理論作為支撐，讓學(xué)生明白“為什么這么做”；遞進(jìn)式的技能訓(xùn)練設(shè)計(jì)，讓學(xué)生體會(huì)“怎么做更合理”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、綜合運(yùn)用能力和解決關(guān)鍵問題的能力，突出了項(xiàng)目化教學(xué)的特色。本教材的內(nèi)容主要分為操作技能和基礎(chǔ)理論兩大部分。操作技能包括操作規(guī)程、工藝流程圖及設(shè)備使用方法等，具有一定的直觀性、實(shí)用性、工程性和典型性；基礎(chǔ)理論包括了基本工作原理、典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、操作方法及影響因素的分析等，以夠用、實(shí)用為度，能解釋操作技能，能應(yīng)用到技能操作當(dāng)中。
本書可作為高等職業(yè)院�；ぜ捌湎嚓P(guān)專業(yè)的教學(xué)用書。
緒論1
項(xiàng)目一流體物料的輸送8
任務(wù)一化工管路的認(rèn)知9
【任務(wù)引入】9
【任務(wù)實(shí)施】9
【任務(wù)評(píng)價(jià)】10
【知識(shí)鏈接】10
知識(shí)點(diǎn)流體輸送設(shè)備和管路10
【自測(cè)練習(xí)】16
任務(wù)二流體流動(dòng)阻力的測(cè)定16
【任務(wù)引入】16
【任務(wù)實(shí)施】16
【任務(wù)評(píng)價(jià)】18
【知識(shí)鏈接】18
知識(shí)點(diǎn)一連續(xù)性方程18
知識(shí)點(diǎn)二伯努利方程21
知識(shí)點(diǎn)三流體流動(dòng)過程的阻力24
【自測(cè)練習(xí)】30
任務(wù)三離心泵工作點(diǎn)的測(cè)定32
【任務(wù)引入】32
【任務(wù)實(shí)施】32
【任務(wù)評(píng)價(jià)】33
【知識(shí)鏈接】34
知識(shí)點(diǎn)一離心泵的工作原理34
知識(shí)點(diǎn)二離心泵的特性曲線35
知識(shí)點(diǎn)三離心泵的選用38
【自測(cè)練習(xí)】40
任務(wù)四離心泵送料系統(tǒng)的調(diào)控41
【任務(wù)引入】41
【任務(wù)實(shí)施】41
【任務(wù)評(píng)價(jià)】44
【知識(shí)鏈接】44
知識(shí)點(diǎn)一離心泵的串并聯(lián)44
知識(shí)點(diǎn)二離心泵的安裝高度46
【自測(cè)練習(xí)】47
任務(wù)五壓縮機(jī)送料工藝系統(tǒng)的調(diào)控47
【任務(wù)引入】47
【任務(wù)實(shí)施】48
【任務(wù)評(píng)價(jià)】52
【知識(shí)鏈接】52
知識(shí)點(diǎn)氣體輸送機(jī)械52
任務(wù)六流體輸送操作訓(xùn)練56
【任務(wù)引入】56
【任務(wù)實(shí)施】56
【任務(wù)評(píng)價(jià)】62
【知識(shí)鏈接】63
知識(shí)點(diǎn)其他類型泵63
項(xiàng)目二傳熱66
任務(wù)一傳熱工藝的認(rèn)識(shí)67
【任務(wù)引入】67
【任務(wù)實(shí)施】67
【自測(cè)練習(xí)】73
任務(wù)二對(duì)流傳熱系數(shù)的測(cè)定73
【任務(wù)引入】73
【任務(wù)實(shí)施】73
【任務(wù)評(píng)價(jià)】74
【知識(shí)鏈接】74
知識(shí)點(diǎn)一傳熱推動(dòng)力74
知識(shí)點(diǎn)二導(dǎo)熱速率78
知識(shí)點(diǎn)三對(duì)流傳熱速率80
【自測(cè)練習(xí)】85
任務(wù)三不同套管換熱器的操作訓(xùn)練86
【任務(wù)引入】86
【任務(wù)實(shí)施】86
【任務(wù)評(píng)價(jià)】87
【知識(shí)鏈接】88
知識(shí)點(diǎn)一傳熱速率與熱負(fù)荷88
知識(shí)點(diǎn)二總傳熱系數(shù)90
【自測(cè)練習(xí)】93
任務(wù)四傳熱工藝系統(tǒng)的調(diào)控93
【任務(wù)引入】93
【任務(wù)實(shí)施】94
【任務(wù)評(píng)價(jià)】97
【知識(shí)鏈接】97
知識(shí)點(diǎn)一傳熱計(jì)算97
知識(shí)點(diǎn)二其他常用換熱設(shè)備98
任務(wù)五間壁式換熱器換熱性能的測(cè)定100
【任務(wù)引入】100
【任務(wù)實(shí)施】101
【任務(wù)評(píng)價(jià)】107
【知識(shí)鏈接】107
知識(shí)點(diǎn)一強(qiáng)化與削弱傳熱107
知識(shí)點(diǎn)二列管換熱器的日常維護(hù)與保養(yǎng)109
項(xiàng)目三蒸餾111
任務(wù)一蒸餾工藝的認(rèn)識(shí)112
【任務(wù)引入】112
【任務(wù)實(shí)施】112
【知識(shí)鏈接】114
知識(shí)點(diǎn) 蒸餾的氣液相平衡114
任務(wù)二精餾塔效率的測(cè)定118
【任務(wù)引入】118
【任務(wù)實(shí)施】118
【任務(wù)評(píng)價(jià)】120
【知識(shí)鏈接】120
知識(shí)點(diǎn)精餾的工藝計(jì)算120
【自測(cè)練習(xí)】130
任務(wù)三精餾工藝系統(tǒng)的調(diào)控操作132
【任務(wù)引入】132
【任務(wù)實(shí)施】132
【任務(wù)評(píng)價(jià)】136
【知識(shí)鏈接】137
知識(shí)點(diǎn)一精餾操作分析137
知識(shí)點(diǎn)二板式精餾塔138
任務(wù)四精餾裝置操作訓(xùn)練142
【任務(wù)引入】142
【任務(wù)實(shí)施】143
【任務(wù)評(píng)價(jià)】149
【知識(shí)鏈接】149
知識(shí)點(diǎn)一精餾塔操作的要點(diǎn)149
知識(shí)點(diǎn)二精餾操作的節(jié)能150
項(xiàng)目四吸收151
任務(wù)一吸收工藝的認(rèn)識(shí)152
【任務(wù)引入】152
【任務(wù)實(shí)施】152
任務(wù)二吸收塔流體力學(xué)性能的測(cè)定160
【任務(wù)引入】160
【任務(wù)實(shí)施】161
【任務(wù)評(píng)價(jià)】162
【知識(shí)鏈接】162
知識(shí)點(diǎn)一吸收的氣液相平衡關(guān)系162
知識(shí)點(diǎn)二吸收的傳質(zhì)速率164
知識(shí)點(diǎn)三吸收塔的工藝計(jì)算167
【自測(cè)練習(xí)】174
任務(wù)三吸收工藝系統(tǒng)的調(diào)控174
【任務(wù)引入】174
【任務(wù)實(shí)施】175
【任務(wù)評(píng)價(jià)】181
【知識(shí)鏈接】182
知識(shí)點(diǎn)一解吸182
知識(shí)點(diǎn)二吸收操作分析182
任務(wù)四 吸收解吸裝置操作訓(xùn)練184
【任務(wù)引入】184
【任務(wù)實(shí)施】184
【任務(wù)評(píng)價(jià)】189
【自測(cè)練習(xí)】190
項(xiàng)目五萃取191
任務(wù)一萃取塔性能的測(cè)定192
【任務(wù)引入】192
【任務(wù)實(shí)施】192
【任務(wù)評(píng)價(jià)】193
【知識(shí)鏈接】193
知識(shí)點(diǎn)一萃取工藝流程193
知識(shí)點(diǎn)二萃取的相平衡關(guān)系197
【自測(cè)練習(xí)】202
任務(wù)二萃取工藝系統(tǒng)的調(diào)控202
【任務(wù)引入】202
【任務(wù)實(shí)施】202
【任務(wù)評(píng)價(jià)】205
【知識(shí)鏈接】205
知識(shí)點(diǎn)一萃取設(shè)備205
知識(shí)點(diǎn)二萃取塔操作分析207
項(xiàng)目六干燥210
任務(wù)一干燥工藝的認(rèn)識(shí)211
【任務(wù)引入】211
【任務(wù)實(shí)施】211
【知識(shí)鏈接】216
知識(shí)點(diǎn)濕空氣的性質(zhì)216
【自測(cè)練習(xí)】221
任務(wù)二干燥速率的測(cè)定221
【任務(wù)引入】221
【任務(wù)實(shí)施】222
【任務(wù)評(píng)價(jià)】223
【知識(shí)鏈接】223
知識(shí)點(diǎn)一干燥過程的工藝計(jì)算223
知識(shí)點(diǎn)二干燥速率227
【自測(cè)練習(xí)】229
任務(wù)三干燥裝置操作訓(xùn)練230
【任務(wù)引入】230
【任務(wù)實(shí)施】230
【知識(shí)鏈接】233
知識(shí)點(diǎn)干燥操作的節(jié)能與安全233
項(xiàng)目七非均相混合物的分離235
任務(wù)一非均相混合物分離設(shè)備的認(rèn)識(shí)236
【任務(wù)引入】236
【知識(shí)鏈接】236
知識(shí)點(diǎn)非均相混合物的分離方法及設(shè)備236
任務(wù)二恒壓條件下過濾速率的測(cè)定247
【任務(wù)引入】247
【任務(wù)實(shí)施】247
【任務(wù)評(píng)價(jià)】248
【知識(shí)鏈接】248
知識(shí)點(diǎn)一過濾248
知識(shí)點(diǎn)二其他分離方法——沉降251
【自測(cè)練習(xí)】255
附錄256
一、管子規(guī)格256
二、某些氣體的重要物理性質(zhì)表257
三、干空氣的物理性質(zhì)表258
四、飽和水蒸氣表258
五、某些液體的重要物理性質(zhì)259
六、水的物理性質(zhì)259
七、某些固體的熱導(dǎo)率260
八、某些液體的熱導(dǎo)率261
九、某些氣體的熱導(dǎo)率262
十、液體黏度共線圖263
十一、氣體黏度共線圖264
十二、液體的比熱容共線圖266
十三、氣體的比熱容共線圖267
十四、幾種氣體溶于水時(shí)的亨利系數(shù)269
十五、常用離心泵的規(guī)格269
參考文獻(xiàn)272
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