定 價:25 元
叢書名:國家級示范性(骨干)高職院建設(shè)成果系列教材
- 作者:李巨銀,劉新武主編
- 出版時間:2012/8/1
- ISBN:9787511609960
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類:S856.9
- 頁碼:250
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《全國高職高專教育“十二五”規(guī)劃教材:動物中毒病及病毒檢驗技術(shù)(畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用)》重點闡明動物中毒病的基本知識,介紹常見毒物的來源、性質(zhì)、動物中毒病的臨床表現(xiàn)、診斷方法等,突出常見毒物的檢驗技術(shù),強調(diào)技能及結(jié)果分析能力,實現(xiàn)過程與結(jié)果的統(tǒng)一,突出高職院校培養(yǎng)高技能性人才特點。并補充家庭伴侶動物中毒病,某些新型飼料及其添加劑中毒病,違禁飼料添加劑中毒,工業(yè)原料及排放物中毒病,動物毒素中毒等的空白,打造項目課程,進一步適應(yīng)社會實際需要,為動物中毒病的防控提出科學(xué)、有效的措施,這對保證動物的飼養(yǎng)安全和人類對動物性食品的食用安全具有重要意義。
《全國高職高專教育“十二五”規(guī)劃教材:動物中毒病及病毒檢驗技術(shù)(畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用)》內(nèi)容新穎,系統(tǒng)全面,融學(xué)術(shù)性、實用性于一體,既可作為高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為官方獸醫(yī)、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場(廠)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材和學(xué)習(xí)用書。
項目一 動物中毒病綜合防治技術(shù)
任務(wù)1-1 毒物概述
任務(wù)1-2 中毒概述
技能1 常見毒物檢驗檢材的采取與包裝
技能2 檢材的處理
[項目小結(jié)]
項目二 飼料中毒病
任務(wù)2-1 亞硝酸鹽中毒
技能3 亞硝酸鹽的檢驗
任務(wù)2-2 氫氰酸中毒
技能4 氫氰酸和氰化物的檢驗
任務(wù)2-3 食鹽中毒
技能5 食鹽的檢驗
任務(wù)2-4 菜籽餅粕中毒
技能6 菜籽餅中有毒物質(zhì)的檢驗
任務(wù)2-5 棉籽餅粕中毒
技能7 棉籽餅中有毒物質(zhì)的檢驗
任務(wù)2-6 魚粉中毒
任務(wù)2-7 反芻動物瘤胃酸中毒
任務(wù)2-8 氨化飼料中毒
任務(wù)2-9 動物光敏物質(zhì)中毒
任務(wù)2-10 馬鈴薯中毒
技能8 馬鈴薯素定性檢驗
任務(wù)2-11 草木樨中毒
任務(wù)2-12 聚合草中毒
任務(wù)2-13 水中毒
[項目小結(jié)]
項目三 飼料添加劑中毒
任務(wù)3-1 維生素類飼料添加劑中毒
任務(wù)3-2 蛋氨酸飼料添加劑中毒
任務(wù)3-3 違禁飼料添加劑中毒
技能9 瘦肉精的競爭酶標(biāo)免疫檢驗
[項目小結(jié)]
項目四 藥物中毒
任務(wù)4-1 抗生素類藥物中毒
技能10 土霉素的檢驗
任務(wù)4-2 磺胺藥中毒
技能11 磺胺藥中毒的檢驗
任務(wù)4-3 呋喃唑酮中毒
技能12 呋喃唑酮的定性檢驗
任務(wù)4-4 抗寄生蟲藥中毒
技能13 左旋咪唑的檢驗
任務(wù)4-5 消毒藥中毒
[項目小結(jié)]
項目五 霉菌毒素中毒
任務(wù)5-1 黃曲霉毒素中毒
技能14 黃曲霉毒素的一般檢驗
任務(wù)5-2 赭曲霉毒素中毒
任務(wù)5-3 玉米赤霉烯酮中毒
任務(wù)5-4 雜色曲霉毒素中毒
任務(wù)5-5 霉?fàn)甘薯中毒
任務(wù)5-6 牛霉稻草中毒
任務(wù)5-7 馬屬動物霉玉米中毒
任務(wù)5-8 牛霉麥芽根中毒
[項目小結(jié)]
項目六 化肥、農(nóng)藥及殺鼠藥中毒
任務(wù)6-1 化肥中毒
任務(wù)6-2 農(nóng)藥中毒
技能15 有機磷農(nóng)藥的檢驗
技能16 氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢驗
任務(wù)6-3 殺鼠藥中毒
技能17 有機氟化合物的檢驗
技能18 安妥的檢驗
技能19 磷化鋅的檢驗
[項目小結(jié)]
項目七 毒素中毒
項目八 有毒植物中毒
項目九 有毒氣體中毒
項目十 礦物質(zhì)元素中毒
項目十一 家庭用品中毒
附錄1 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 飼料添加劑品種目錄
參考文獻
任務(wù)7-2 細菌毒素中毒
動物吞食的食物或食物下腳料中含有可產(chǎn)生內(nèi)毒素的細菌,如葡萄球菌、鏈球菌等;腸道內(nèi)的莢膜菌也可以產(chǎn)生內(nèi)毒素;吞食細菌(如大腸桿菌、沙門氏菌等)污染的食物;在氣候溫暖的季節(jié),如夏季,動物吞食細菌污染的食物或含有內(nèi)毒素前體的食物;動物產(chǎn)品(例如牛奶、不潔的副產(chǎn)品)或污染的動物源性產(chǎn)品,往往由于金黃色葡萄球菌繁殖而產(chǎn)生內(nèi)毒素。
大多數(shù)內(nèi)毒素能刺激腸道上皮分泌活動,引起水分及電解質(zhì)丟失,胃腸道吸收功能可能仍正常;有些內(nèi)毒素能改變黏膜形態(tài):腸道黏膜上皮壞死出血;有些內(nèi)毒素能破壞腸道吸收能力。內(nèi)毒素作用于體溫調(diào)節(jié)中樞和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)引起炎性細胞浸潤,血小板總數(shù)下降,血凝異常,循環(huán)系統(tǒng)障礙。
一、腸毒素中毒
多種病原菌都可分泌腸毒素,引起動物的腸毒素中毒。腸毒素根據(jù)抗原性分為A-E,G~18個血清型。腸毒素是蛋白質(zhì),溶于水,相對分子質(zhì)量約為30000,耐熱(目前有一種大腸桿菌不耐熱腸毒素突變體),飼料中的毒素不因加工而滅活;對蛋白酶有耐性,故在消化道中不被破壞。腸毒素中毒是動物攝人含腸毒素污染的食物所引起的以嘔吐、腹瀉為主要特征的中毒性疾病。各種動物均可發(fā)生,常見于犬、貓、豬。
[病因分析]
動物感染可分泌腸毒素的致病菌或食入含腸毒素的飼料所致。在某種特殊條件下,往往由于產(chǎn)生腸毒素的病原菌繁殖體或孢子在動物內(nèi)環(huán)境中高密度出現(xiàn),加之飼養(yǎng)和飼料失誤,緊張因素如擁擠、長途運輸?shù)葘?dǎo)致感染。由于腸道內(nèi)菌群被“爆炸”性的生長繁殖,瞬間在小腸內(nèi)產(chǎn)生大量的外毒素,進一步造成局部營養(yǎng)缺乏,使得細菌形成孢子,同時釋放出腸毒素。
……