1 概述
1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念
1.2 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展
1.3 我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展
1.4 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)與意義
1.5 有機(jī)產(chǎn)品
2 有機(jī)加工
2.1 有機(jī)產(chǎn)品加工的原則
2.2 有機(jī)產(chǎn)品加工的條件
2.3 有機(jī)產(chǎn)品加工的配料和助劑
2.4 有機(jī)產(chǎn)品加工過程
2.5 有機(jī)產(chǎn)品加工衛(wèi)生要求
2.6 有機(jī)加工產(chǎn)品的包裝和儲藏
2.7 有機(jī)加工產(chǎn)品的運(yùn)輸
2.8 有機(jī)加工產(chǎn)品的銷售
2.9 有機(jī)產(chǎn)品加工過程的管理
2.10 有機(jī)加工過程的環(huán)境保護(hù)-
3 國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品》（GB/T 19630---2005）的理解
3.1 概述
3.2 國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品第2部分：加工》（GBfF 19630.2—2005）標(biāo)準(zhǔn)及其理解
3.3 國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品第3部分：標(biāo)識與銷售》（GB／T 19630.3—2005）標(biāo)準(zhǔn)及其理解
3.4 國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品第4部分：管理體系》（GB／T 19630.4—2005）標(biāo)準(zhǔn)及其理解
4 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量保證
4.1 有機(jī)產(chǎn)品加工的質(zhì)量管理
4.2 有機(jī)產(chǎn)品加工質(zhì)量管理體系文件編寫
4.3 有機(jī)產(chǎn)品加工的質(zhì)量監(jiān)控及追蹤
4.4 內(nèi)部檢查
4.5 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)
5 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
5.1 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程及要求
5.2 申請與受理
5.3 有機(jī)產(chǎn)品現(xiàn)場檢查程序
5.4 有機(jī)加工現(xiàn)場檢查
5.5 有機(jī)加工檢查報告的編寫
5.6 問題跟蹤與整改
5.7 認(rèn)證決定及證書管理
6 有機(jī)標(biāo)志管理
6.1 有機(jī)標(biāo)志
6.2 有機(jī)標(biāo)志管理
附錄：主要相關(guān)法律法規(guī)
附錄1 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法
附錄2 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法
附錄3 中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法
附錄4 中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例
附錄5 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法
附錄6 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施細(xì)則
附錄7 認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法
附錄8 農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法
附錄9 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄10 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄11 紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
附錄12 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范