生物化學(xué)過程工程學(xué)(BPE)是通過利用生物資源，借助生物學(xué)特有方式，以工藝、設(shè)備等工程系統(tǒng)，制備生物產(chǎn)品的一門學(xué)科.從產(chǎn)品設(shè)計、實驗室研究、開發(fā)到產(chǎn)業(yè)化的過程是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，通過運用工程學(xué)原理，將目標產(chǎn)物(TP)生產(chǎn)相關(guān)的物理、化學(xué)、生物過程單元操作組合成理論明晰、技術(shù)可行、經(jīng)濟合理、環(huán)境友好、生產(chǎn)安全的集成化生產(chǎn)流程，達到高活性、高純度、高收率并且符合低污染、低消耗的要求。《BR》 本書力圖從細胞有效物質(zhì)形成及特性出發(fā)，把相對獨立的基礎(chǔ)生化理論、生物化學(xué)單元操作以及生物工程相關(guān)工程技術(shù)綜合起來，將物質(zhì)分離技術(shù)、生產(chǎn)過程、儀器設(shè)備三者緊密結(jié)合，突出根據(jù)目標產(chǎn)物的形成規(guī)律、存在形式、結(jié)合類型、分布狀況等性質(zhì)，論述如何科學(xué)、高效地選擇分離試劑、分離工藝和設(shè)備，達到原材料綜合利用、綠包生產(chǎn)的目標。《BR》 全書共4篇26章2生物體代謝與產(chǎn)物(8章〉、生物物質(zhì)分離的化學(xué)物理過程(6章〉、目標產(chǎn)物分離提取過程集成化(8章〉、生物化學(xué)過程工程的產(chǎn)業(yè)化(4章〉。
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目 錄
前言
緒論 1
第一節(jié) 生化目標產(chǎn)物分離技術(shù)的特點及其重要性 1
第二節(jié) 目標產(chǎn)物分離過程的基本環(huán)節(jié) 2
第三節(jié) 生物化學(xué)過程的工程學(xué)問題 4
第四節(jié) 生物目標產(chǎn)物分離設(shè)備問題 7
第五節(jié) 生物化學(xué)過程工程學(xué)概念的沿革 9
第六節(jié) 生物化學(xué)過程工程學(xué)的發(fā)展趨勢 12
第一篇 生物體代謝與產(chǎn)物
第一章 生物體代謝產(chǎn)物應(yīng)用導(dǎo)論 17
第一節(jié) 新陳代謝的物質(zhì)性 18
第二節(jié) 新陳代謝的機制 20
第三節(jié) 新陳代謝演化趨于功能完善 24
第二章 糖類及其衍生物 29
第一節(jié) 概述 29
第二節(jié) 糖降解產(chǎn)物的利用 30
第三節(jié) 光合作用與產(chǎn)物 33
第四節(jié) 體內(nèi)多糖與衍生物的形成利用 36
第三章 脂類代謝與衍生物 41
第一節(jié) 生物體內(nèi)的脂類 41
第二節(jié) 細胞內(nèi)脂類的分解代謝 47
第三節(jié) 脂類及其衍生物的應(yīng)用 53
第四章 蛋白質(zhì)與活性肽 55
第一節(jié) 蛋白質(zhì)概述 55
第二節(jié) 生物活性肽 56
第三節(jié) 功能蛋白與蛋白修飾 63
第五章 酶的催化與產(chǎn)物 69
第一節(jié) 概述 69
第二節(jié) 酶的催化機制 73
第三節(jié) 酶的開發(fā)廑用 79
第六章 核酸分解、代謝與產(chǎn)物 89
第一節(jié) 概述 89
第二節(jié) 核酸分解代謝及產(chǎn)物 93
第三節(jié) 進一步研究DNA生物合成與反基因戰(zhàn)略 102
第四節(jié) RNA生物合成與反義RNA制藥 107
第七章 細胞次生代謝與產(chǎn)物 115
第一節(jié) 概述 115
第二節(jié) 次生代謝產(chǎn)物的形成 120
第三節(jié) 次生產(chǎn)物代謝調(diào)控 123
第四節(jié) 次生代謝產(chǎn)物的開發(fā)利用 125
第八章 目標產(chǎn)物的高效積累 129
第一節(jié) 概述 129
第二節(jié) 目標產(chǎn)物的資源循環(huán) 130
第三節(jié) 目標產(chǎn)物生物合成的調(diào)控方式 134
第四節(jié) 代謝控制與目標產(chǎn)物積累 139
第二篇 生物物質(zhì)分離的化學(xué)物理過程
第九章 生物目標產(chǎn)物分離策略 147
第一節(jié) 生物目標產(chǎn)物分離過程的技術(shù)基礎(chǔ) 147
第二節(jié) 分離的化學(xué)過程 150
第三節(jié) 生物化學(xué)目標產(chǎn)物分離的物理過程 151
第四節(jié) 目標產(chǎn)物分離過程 153
第十章 目標產(chǎn)物原材料的預(yù)處理 160
第一節(jié) 生物材料靶部位的預(yù)處理 160
第二節(jié) 生物反應(yīng)液的預(yù)處理 163
第三節(jié) 發(fā)酵液的澄清與過濾 164
第四節(jié) 細胞破碎與靶物質(zhì)初步分離 166
第十一章 萃取分離 173
第一節(jié) 基本概念 173
第二節(jié) 有機溶劑萃取 175
第三節(jié) 雙水相萃取 180
笫四節(jié) 超臨界流體萃取 185
第五節(jié) 高效萃取 188
第十二章 沉淀法過濾 192
第一節(jié) 等電點法沉淀 192
第二節(jié) 中性鹽鹽析沉淀 193
第三節(jié) 有機溶劑沉淀 197
第四節(jié) 多元組合沉淀 199
第十三章 膜分離 203
第一節(jié) 概述 203
第二節(jié) 膜組件 204
第三節(jié) 微濾技術(shù) 206
第四節(jié) 超濾 209
第五節(jié) 納濾 212
第六節(jié) 其他形式的膜分離 218
第十四章 層析與結(jié)晶純化 223
第一節(jié) 離子交換層析 223
第二節(jié) 凝膠層析 230
第三節(jié) 親和層析 236
第四節(jié) 制備色譜 240
第五節(jié) 結(jié)晶 242
第三篇 目標產(chǎn)物分離提取過程集成化
第十五章 生物化學(xué)過程的工程原理 247
第一節(jié) 生化目標產(chǎn)物分離工藝設(shè)計基礎(chǔ) 247
第二節(jié) 生化分離過程工程設(shè)計 251
第三節(jié) 生化目標產(chǎn)物生產(chǎn)工藝流程設(shè)計 254
第四節(jié) 工藝計算 257
第十六章 生化目標產(chǎn)物分離過程工程技術(shù)經(jīng)濟學(xué)的評價 265
第一節(jié) 經(jīng)濟效益分析 265
第二節(jié) 生化目標產(chǎn)物生產(chǎn)項目投資 266
第三節(jié) 成本及費用估算 271
第四節(jié) 銷售收入、稅金和利潤 273
第五節(jié) 項目盈利能力與清償能力的評估 274
第六節(jié) 項目經(jīng)濟平均的基本報表和不確定性分析 276
第十七章 生物化學(xué)過程的設(shè)備 278
第一節(jié) 生物化學(xué)過程與設(shè)備 278
第二節(jié) 生物反應(yīng)器 278
第三節(jié) 生物化學(xué)過程參數(shù)檢測 286
第四節(jié) 生化分離過程的設(shè)備 291
第十八章 生物化學(xué)過程工程的流體流動 299
第一節(jié) 生物化學(xué)過程中的流體流動 299
第二節(jié) 液體與氣體輸送 310
第三節(jié) 氣體輸送機械 316
第四節(jié) 流體輸送設(shè)備選型與應(yīng)用 321
第十九章 固液分離過程 329
第一節(jié) 概述 329
第二節(jié) 過濾 331
第三節(jié) 離心分離 344
第四節(jié) 重力沉降 350
第二十章 傳熱控制 352
第一節(jié) 熱傳導(dǎo)原理 352
第二節(jié) 熱傳導(dǎo) 354
第三節(jié) 對流傳熱 357
第四節(jié) 熱輻射與控制 363
第二十一章 純化產(chǎn)物的濃縮干燥 369
第一節(jié) 濃縮干燥基本原理 369
第二節(jié) 干燥設(shè)備 375
第三節(jié) 生物物質(zhì)的干燥 383
第二十二章 溶劑蒸餾回收 388
第一節(jié) 蒸餾分離原理 388
第二節(jié) 蒸餾與精餾原理 392
第三節(jié) 雙組分連續(xù)蒸餾的分析計算 396
第四節(jié) 間歇蒸餾 410
第五節(jié) 萃取精餾和恒沸精餾 412
第六節(jié) 板式蒸餾 414
第四篇 生物化學(xué)過程工程的產(chǎn)業(yè)化
第二十三章 產(chǎn)業(yè)化的基本問題與要求 421
第一節(jié) 概述 421
第二節(jié) 生物化學(xué)過程產(chǎn)業(yè)化問題 424
第三節(jié) 生物化學(xué)過程工程產(chǎn)業(yè)化要求 430
第二十四章 生物化學(xué)過程工程的產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 435
第一節(jié) 生物化學(xué)過程工程的產(chǎn)業(yè)化概述 435
第二節(jié) 生物化學(xué)過程工程產(chǎn)業(yè)化開發(fā)經(jīng)濟學(xué) 437
第三節(jié) 生物化學(xué)過程的工藝設(shè)計內(nèi)容及設(shè)計文件 440
第四節(jié) 生物化學(xué)過程工藝路線的選擇 441
第二十五章 生物化學(xué)過程工程的建設(shè)與示范 446
第一節(jié) 概述 446
第二節(jié) 微生物發(fā)酵合成卡那霉素 450
第三節(jié) 發(fā)酵物質(zhì)——乙醇的發(fā)酵生產(chǎn) 455
第二十六章 高緯植酸抗氧化保鮮劑產(chǎn)業(yè)化的可行性分析 462
第一節(jié) 項目概述 462
第二節(jié) 產(chǎn)品 464
第三節(jié) 工藝流程集成 464
第四節(jié) 市場分析 466
第五節(jié) 營銷策略 468
第六節(jié) 競爭分析 470
第七節(jié) 風(fēng)險分析 471
第八節(jié) 投資估算與財務(wù)分析 474
主要參考文獻 476
書單推薦
