前言隨著生產(chǎn)力的提高，人們的工作時間大大縮短，休閑已成為大眾化的需求，休閑農(nóng)業(yè)為人們提供了極佳的休閑場所，滿足了人們高品質(zhì)的物質(zhì)需求、精神需求和養(yǎng)生需求，為人們實現(xiàn)自我價值創(chuàng)造了條件。休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，為城市游客提供觀光、休閑、游覽、度假等服務(wù)，是生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)相結(jié)合，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的交叉產(chǎn)業(yè)；是集生產(chǎn)、生活、生態(tài)和生命于一體的高層次的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式；是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的有效途徑。鄉(xiāng)村旅游業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的另一種稱呼，直觀易懂，經(jīng)常使用。鄉(xiāng)村旅游則是指以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉(xiāng)村風情為吸引物，所進行的休閑、觀光、體驗以及學習等旅游活動，是旅游市場的轉(zhuǎn)型與細分。鄉(xiāng)村旅游業(yè)是為鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的一類產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)在歐洲，從1865年于意大利成立農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會開始，休閑農(nóng)業(yè)作為一個產(chǎn)業(yè)距今已有150多年的歷史。目前，休閑農(nóng)業(yè)已成為歐美發(fā)達國家的重要產(chǎn)業(yè)部門。休閑農(nóng)業(yè)在我國興起較晚，從20世紀80年代開始起步，但發(fā)展非常迅速，在很短時間內(nèi)，即從農(nóng)家樂的初級形態(tài)躍升到現(xiàn)代農(nóng)莊這一新興產(chǎn)業(yè)，涵蓋了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，并非常注重文化創(chuàng)意的應(yīng)用與人文精神的體現(xiàn)，有學者據(jù)此認為可以把休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游稱為第四產(chǎn)業(yè)。為了適應(yīng)當前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢，培養(yǎng)學生具備現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體系建設(shè)、科技農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)知識能力體系，使學生具備整合旅游資源、豐富旅游產(chǎn)品、增加鄉(xiāng)村旅游供給基本理論和實踐技能，在借鑒國內(nèi)外研究成果基礎(chǔ)上，結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)的實踐經(jīng)驗，特編寫此教材。本教材共分十個項目，涉及休閑農(nóng)業(yè)的基本知識、發(fā)展與啟示、資源開發(fā)、規(guī)劃建設(shè)、經(jīng)營管理、法規(guī)標準等內(nèi)容。本教材的編寫人員主要為多年從事休閑農(nóng)業(yè)教學、實踐的老師和工程師。編寫具體分工如下：項目一由趙群（北京農(nóng)學院）編寫，項目二由王潤（北京農(nóng)學院）編寫，項目三由張瑩瑩（北京農(nóng)學院）編寫，項目四由彭慧（北京農(nóng)學院）編寫，項目五由馬亮（北京農(nóng)學院）編寫，項目六由黃凱（北京農(nóng)學院）編寫，項目七由于潔（東北農(nóng)業(yè)大學）編寫，項目八由黃凱（北京農(nóng)學院）、李婷（北京市昌平區(qū)園林管理處）編寫，項目九、項目十由馬發(fā)旺（沈陽農(nóng)業(yè)大學）編寫。休閑農(nóng)業(yè)在我國己進入了高速發(fā)展階段，但相應(yīng)的理論研究還很滯后，由于休閑農(nóng)業(yè)涉及面廣，綜合性強，編者掌握的資料有限，水平有限，不足之處在所難免，請讀者批評指正。
編者2015年11月