第一章 戰(zhàn)略管理
引言
一、戰(zhàn)略管理的淵源
（一）傳統(tǒng)觀點
（二）作為資源集合的組織
（三）作為利益相關者聯(lián)系網(wǎng)絡的組織
二、略管理的過程
（一）形勢分析
（二）戰(zhàn)略方向
（三）戰(zhàn)略形成
（四）戰(zhàn)略實施
三、接待業(yè)中的全球性競爭
四、戰(zhàn)略思考
（一）戰(zhàn)略規(guī)劃會排斥戰(zhàn)略性思考
（二）戰(zhàn)略性思考的特征
（三）激發(fā)管理者和員工進行戰(zhàn)略思考
五、旅游接待業(yè)中的戰(zhàn)略管理
（一）餐飲業(yè)中的經(jīng)營者
（二）住宿業(yè)中的經(jīng)營者
本章要點小結
問題討論
注釋

第二章 環(huán)境與外部利益相關者
引言
一、宏觀環(huán)境評價
（一）社會文化環(huán)境
（二）經(jīng)濟環(huán)境
（三）政治環(huán)境
（四）技術環(huán)境
（五）宏觀環(huán)境中各因素的變化和相互依賴
（六）國際環(huán)境
二、對外部利益相關者與運營環(huán)境的分析
（一）波特的五力模型經(jīng)濟控制力和行業(yè)特征
（二）外部利益相關者正式權力和政治影響
三、運營環(huán)境的管理
（一）經(jīng)濟行動
（二）政治策略
（三）同外部利益相關者的合作
本章要點小結
問題討論
注釋

第三章 組織資源與競爭優(yōu)勢
引言
一、內部分析與競爭優(yōu)勢
二、財務資源與財務分析
三、有形資源與增值活動
四、基于人力的資源
（一）戰(zhàn)略領導
（二）組織治理
（三）員工
（四）組織結構和組織文化
五、知識性資源
（一）內部知識創(chuàng)造與組織學習
（二）知識創(chuàng)造和與外部組織的關系
六、組織的一般性資源
（一）專利和品牌
（二）組織的聲譽
（三）同外部利益相關者的優(yōu)良關系
本章要點小結
問題討論
注釋

第四章 戰(zhàn)略方向
引言
一、影響戰(zhàn)略方向的因素
二、組織的使命陳述
三、定義組織的業(yè)務性質
四、組織的愿景
五、組織的價值觀
（一）社會責任
（二）企業(yè)戰(zhàn)略
……

第五章 業(yè)務單位層面的戰(zhàn)略規(guī)劃
第六章 公司層面的戰(zhàn)略與重組
第七章 通過跨組織聯(lián)系和內部資源管理實施戰(zhàn)略
第八章 通過組織結構設計和控制實施戰(zhàn)略
第九章 企業(yè)家精神導向和創(chuàng)新戰(zhàn)略
第十章 全球性戰(zhàn)略管理與未來展望
案例使用指導：通過案例分析進行學習
案例一 六洲：為更好的將來而分拆？
案例二 星巴克進入中國
案例三 費爾蒙特飯店和度假村公司
案例四 在海勒曼飯店公司共享愿景
案例五 大陸航空公司能否繼續(xù)努力，正確航行并投資于未來？
案例六 飯店之路：“黃金法則”和全球戰(zhàn)略
案例七 百勝餐飲集團的多品牌化：尋求漢堡包之外的業(yè)務
術語表
譯后記