一、泥鰍、黃鱔家庭養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理
（一）什么是經(jīng)營管理
（二）經(jīng)營管理的對象
（三）經(jīng)營管理方法
（四）生產(chǎn)技術(shù)管理
（五）銷售管理
（六）成本管理
（七）財務(wù)管理
（八）綜合經(jīng)營
（九）漁業(yè)法規(guī)
泥鰍、黃鱔養(yǎng)殖場經(jīng)營管理舉例

二、泥鰍養(yǎng)殖生物學(xué)知識
（一）泥鰍養(yǎng)殖生物學(xué)知識
（二）泥鰍人工繁殖的設(shè)施條件
（三）泥鰍人工養(yǎng)殖的設(shè)施條件

三、家庭泥鰍養(yǎng)殖場的技術(shù)管理
（一）泥鰍繁殖的技術(shù)管理
（二）泥鰍魚種培育的技術(shù)管理
（三）泥鰍人工養(yǎng)殖的技術(shù)管理
（四）泥鰍越冬的技術(shù)管理
（五）泥鰍的捕捉、暫養(yǎng)和運輸
（六）泥鰍的烹調(diào)方法
泥鰍人工養(yǎng)殖以 營管理實例

四、黃鱔養(yǎng)殖生物學(xué)知識
（一）黃鱔的生物學(xué)特征
（二）黃鱔人工繁殖的設(shè)施條件
（三）黃鱔人工養(yǎng)殖的設(shè)施條件

五、黃鱔人工繁殖技術(shù)管理
（一）黃鱔人工催產(chǎn)人工授精技術(shù)管理
（二）黃鱔人工催產(chǎn)自然授精的技術(shù)管理

六、黃鱔苗種培育技術(shù)管理
（一）黃鱔苗種來源
（二）黃鱔的苗種培育技術(shù)管理

七、黃鱔養(yǎng)成技術(shù)管理
（一）土池或水泥池養(yǎng)殖技術(shù)管理
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)管理
（三）稻田養(yǎng)殖的技術(shù)管理
（四）工廠化養(yǎng)殖的技術(shù)管理
八、黃鱔捕捉、運輸、暫養(yǎng)和越冬的技術(shù)管理
九、黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖場中餌料生物培育的技術(shù)管理
十、家庭黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖場的病害預(yù)防