來自日本，享譽(yù)全球，“法國(guó)Z佳巧克力師傅150人”稱號(hào)獲得者，小山進(jìn)的甜點(diǎn)配方。
在綿密松軟的蛋糕上均勻地抹上奶油，再鋪上一顆顆甜美的栗子和巧克力，順著卷紙包裹起來，一條每日平均銷售近2000條、預(yù)購(gòu)需等待一個(gè)月的小山卷，即刻松軟誘人地呈現(xiàn)在你的眼前。
1.來自日本，享譽(yù)全球，“法國(guó)Z佳巧克力師傅150人”稱號(hào)獲得者，小山進(jìn)的甜點(diǎn)配方。
2.一直以來秘不外宣的小山卷配方，首次無保留公開。
3. 材料簡(jiǎn)單易采購(gòu)，絕不會(huì)出現(xiàn)看得到做不了的問題。
4. 制作步驟清晰易懂，配有大量彩圖供參考，就算是個(gè)門外漢也能輕松制作出美味的甜點(diǎn)。
小山進(jìn)（Susumu Koyama）
1964年出生于日本京都府。在大阪阿倍野辻調(diào)理師專門學(xué)校學(xué)成后，進(jìn)入神戶的西點(diǎn)店工作。2000年開始獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，在2003年在兵庫縣三田市開設(shè)了自己的店鋪。
小山進(jìn)一直活躍在多個(gè)領(lǐng)域，尤其是他制作的“小山卷”更是引發(fā)了一股日本社會(huì)熱潮。在巧克力甜點(diǎn)制作方面，自2011年首次參加法國(guó)的甜點(diǎn)比賽后。小山進(jìn)連續(xù)6年獲得了該比賽的Z高獎(jiǎng)項(xiàng)，并于2015年在米蘭世界博覽會(huì)上舉辦了巧克力甜點(diǎn)講座。他是備受矚目的世界級(jí)巧克力甜點(diǎn)師。
探訪巧克力的由來之路
制作甜點(diǎn)的基本工具
Lesson 1 巧克力脆面包丁
Lesson 2 巧克力慕斯
Lesson 3 巧克力磅蛋糕
Lesson 4 巧克力蒸蛋糕
Lesson 5 巧克力葡萄干三明治
Lesson 6 熱巧克力
Lesson 7 巧克力慕斯杯
Lesson 8 巧克力蛋糕卷
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