《全株玉米青貯實(shí)用技術(shù)問答》共分6篇，分別為全株玉米青貯知識(shí)導(dǎo)讀篇、原料篇、制作設(shè)施設(shè)備篇、制作篇、飼用篇和質(zhì)量安全評(píng)價(jià)篇。采用一問一答的形式，針對(duì)農(nóng)牧民和養(yǎng)殖場(chǎng)戶在全株玉米青貯生產(chǎn)和應(yīng)用各個(gè)環(huán)節(jié)的常見問題與誤區(qū)，以清晰直觀的圖片、通俗易懂的文字進(jìn)行了逐條解答，幫助農(nóng)牧民和養(yǎng)殖場(chǎng)戶摒棄偏頗認(rèn)識(shí)和誤區(qū)，推廣全株青貯玉米應(yīng)用技術(shù)，促進(jìn)牛羊增產(chǎn)和農(nóng)牧民增收。《全株玉米青貯實(shí)用技術(shù)問答》圖文并茂，實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，可供畜牧行業(yè)工作者和廣大農(nóng)牧民學(xué)習(xí)、借鑒和參考。
為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅(jiān)決貫徹落實(shí)中央部署，在中央財(cái)政支持下，聚焦“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)，啟動(dòng)實(shí)施了糧改飼工作，以推廣全株青貯玉米為重點(diǎn)，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、糧草兼顧的新型農(nóng)牧業(yè)關(guān)系，促進(jìn)了草食畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧民增收。
全株青貯玉米推廣示范應(yīng)用項(xiàng)目作為糧改飼的重要技術(shù)支撐，自2014年啟動(dòng)以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于開展全株青貯玉米收貯加工技術(shù)組裝集成和相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用示范。4年來，通過項(xiàng)目的實(shí)施，組裝集成了全株青貯玉米生產(chǎn)和應(yīng)用成套技術(shù)，全面提升了示范養(yǎng)殖場(chǎng)（合作社）的全株青貯玉米生產(chǎn)加工和飼喂技術(shù)水平，穩(wěn)步提高了種植戶的玉米種植效益，有效增加了養(yǎng)殖效益，輻射帶動(dòng)了示范點(diǎn)周邊區(qū)域全株青貯玉米種植和收貯加工，為糧改飼政策實(shí)施提供了技術(shù)保障。為進(jìn)一步普及全株玉米青貯知識(shí)，加大宣傳引導(dǎo)力度，提升青貯玉米生產(chǎn)利用水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站在充分總結(jié)全株青貯玉米推廣示范應(yīng)用項(xiàng)目豐碩成果的基礎(chǔ)上，組織編寫了這本技術(shù)問答書。
全書共分6篇，分別為全株玉米青貯知識(shí)導(dǎo)讀篇、原料篇、制作設(shè)施設(shè)備篇、制作篇、飼用篇和質(zhì)量安全評(píng)價(jià)篇。采用一問一答的形式，針對(duì)農(nóng)牧民和養(yǎng)殖場(chǎng)戶在全株玉米青貯生產(chǎn)和應(yīng)用各個(gè)環(huán)節(jié)的常見問題與誤區(qū)，以清晰直觀的圖片、通俗易懂的文字進(jìn)行了逐條解答，幫助農(nóng)牧民和養(yǎng)殖場(chǎng)戶摒棄偏頗認(rèn)識(shí)和誤區(qū)，推廣全株青貯玉米應(yīng)用技術(shù)，促進(jìn)牛羊增產(chǎn)和農(nóng)牧民增收。本書圖文并茂，實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，可供畜牧行業(yè)工作者和廣大農(nóng)牧民學(xué)習(xí)、借鑒和參考。
書中難免存在疏漏或不妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
前言
一、全株玉米青貯知識(shí)導(dǎo)讀篇
1．什么是全株玉米青貯？
2．青貯玉米和玉米青貯的表述是一回事嗎？
3．除了玉米外，還有哪些原料可以用來制作青貯飼料？
4．青貯發(fā)酵至少需要多少天？經(jīng)過幾個(gè)階段才能完成？
5．參與青貯發(fā)酵的微生物有哪些？它們的活性在青貯發(fā)酵過程中有何變化？
6．青貯飼料在生產(chǎn)應(yīng)用中有哪些優(yōu)勢(shì)？
7．青貯飼料在生產(chǎn)應(yīng)用中有哪些不足？
8．全株玉米青貯飼料是什么味道？為什么動(dòng)物喜歡吃？
9．全株玉米青貯可以保存多長時(shí)間不變質(zhì)？
10．全株玉米青貯飼料可以飼喂哪些動(dòng)物？
11．全株玉米青貯、玉米秸青貯、玉米秸黃貯和高水分玉米濕貯有什么不同？
12．給草食動(dòng)物飼喂青貯飼料相當(dāng)于飼喂有益菌嗎？
13．在寒冷的冬季飼喂青貯飼料時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)？
14．在炎熱的夏季飼喂青貯飼料時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)？
二、全株玉米青貯原料篇
15．用于全株青貯的玉米品種在大面積推廣前需要通過有關(guān)機(jī)構(gòu)審定嗎？
16．生產(chǎn)上可以用于制作青貯飼料的玉米品種有哪些類型？
17．哪些類型的玉米適合用于制作全株玉米青貯飼料？
18．哪些類型的玉米適合用于制作秸稈青貯飼料？
19．如何選擇用于全株青貯的玉米品種？
20．如何測(cè)算青貯玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量？全株玉米在田間收獲時(shí)營養(yǎng)成分應(yīng)達(dá)到什么要求？
21．適合黃淮海夏播區(qū)種植的全株青貯玉米品種有哪些？
22．適合華北中晚熟春播區(qū)種植的全株青貯玉米品種有哪些？
23．適合西北春播區(qū)種植的全株青貯玉米品種有哪些？
24．適合西南春播區(qū)種植的全株青貯玉米品種有哪些？
25．青貯玉米的播種密度與常規(guī)籽粒型玉米有何不同？
26．保障玉米種植時(shí)苗全，苗勻，苗壯的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？
27．全株玉米青貯與全株高梁青貯的干物質(zhì)產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值有何不同？
三、全株玉米青貯制作設(shè)施設(shè)備篇
28．全株玉米青貯機(jī)械化作業(yè)流程可劃分為哪幾部分？
29．播種前，全株青貯玉米種子需要進(jìn)行哪些處理？用到哪些機(jī)械？
30．全株青貯玉米精密播種有哪幾種方式？各有什么特點(diǎn)？
31．全株青貯玉米精密播種機(jī)械有哪些？
32．全株青貯玉米土地耕整機(jī)械有哪些？
33．用于全株青貯玉米田間管理環(huán)節(jié)的作業(yè)機(jī)械包括哪些？
34．全株青貯玉米機(jī)械收獲方式包括幾種？
35．自走式全株青貯玉米收獲機(jī)的工作流程是什么？包括哪些機(jī)械類型？
36．全株青貯玉米收獲機(jī)中籽粒破碎裝置的工作原理是什么？
37．全株青貯玉米有哪些青貯儲(chǔ)藏設(shè)施？
38．青貯窖基礎(chǔ)設(shè)施建造時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
39．覆蓋青貯窖的選材有什么要求？用舊輪胎壓實(shí)有什么好處？
40．什么是拉伸膜裹包青貯技術(shù)？工藝中包括哪幾種機(jī)械？
41．全株青貯玉米在進(jìn)行打捆作業(yè)時(shí)，所用主要機(jī)械是什么？有什么特點(diǎn)？
42．全株青貯玉米在收獲過程中可通過什么裝置完成青貯添加劑的添加作業(yè)？
43．青貯壓制設(shè)備都有哪些？各有什么特點(diǎn)？
44．目前市場(chǎng)上國家支持推廣的全株青貯玉米收獲機(jī)主要有哪些？
45．制作玉米青貯的密封材料有哪些要求？
四、全株玉米青貯制作篇
46．全株玉米青貯制作流程一般包括哪幾個(gè)主要環(huán)節(jié)？
47．全株玉米青貯制作前有哪些準(zhǔn)備工作要做？
48．收獲全株玉米制作青貯時(shí)，對(duì)原料含水量有什么要求？判斷方法有哪些？
49．生產(chǎn)實(shí)踐中，怎樣根據(jù)玉米籽粒的乳線位置判斷全株青貯玉米的適宜收獲期？
50．全株青貯玉米收獲時(shí)植株的適宜留茬高度是多少？
51．全株青貯玉米收獲機(jī)械為何要配備籽粒破碎裝置？如不配備，損失有多大？
52．規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)用大型機(jī)械收獲青貯玉米時(shí)，需要注意哪些事項(xiàng)？
53．中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)用鍘草機(jī)切割全株青貯玉米制作青貯時(shí)，需要注意哪些事項(xiàng)？
54．全株青貯玉米的切碎長度有什么要求？
55．國外全株玉米青貯制作中的切碎加揉搓新工藝是怎么回事兒？
56．制作全株玉米青貯時(shí)，有必要加入添加劑嗎？
57．我國市場(chǎng)上常用的玉米青貯添加劑有哪些種類和作用？
58．全株玉米青貯制作時(shí)的裝填和壓實(shí)作業(yè)有什么要求？
59．青貯設(shè)施的密封作業(yè)有什么要求？
60．全株玉米青貯貯藏過程中需要注意什么？
61．袋式灌裝青貯技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
62．拉伸膜裹包青貯技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
63．地面堆貯技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
64．窖式青貯技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
65．怎樣避免青貯過程中的營養(yǎng)損失？
66．怎樣避免全株玉米青貯霉變？
五、全株玉米青貯飼用篇
67．飼喂全株玉米青貯飼料應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
68．怎樣避免全株玉米青貯飼料二次發(fā)酵？
69．為什么全株玉米青貯飼料飼喂奶牛時(shí)，宜采用全混合日糧方式？
70．制作全株玉米青貯飼料時(shí)，添加微生物菌劑有哪些好處？
71．全株玉米青貯飼料在不同生理階段奶牛日糧中一般飼喂量是多少？
72．用全株玉米青貯飼料飼喂奶牛時(shí)，有哪些可參考的典型配方？
73．用全株玉米青貯飼料飼喂產(chǎn)奶牛時(shí)，每日可以產(chǎn)多少牛奶？
74．全株玉米青貯飼料飼喂奶牛與普通玉米秸稈相比有哪些優(yōu)勢(shì)？
75．犢牛是否可以飼喂全株玉米青貯飼料？
76．全株玉米青貯飼料適于飼喂哪個(gè)階段的肉牛？
77．全株玉米青貯飼料在不同生理階段肉牛日糧中一般飼喂量是多少？
78．用全株玉米青貯飼料飼喂肉牛時(shí)，有哪些可參考的典型配方？
79．用全株玉米青貯飼料飼喂育肥牛時(shí)，日增重可達(dá)多少？
80．全株玉米青貯飼料飼喂肉牛與普通玉米秸稈飼喂相比有哪些優(yōu)勢(shì)？
81．利用全株玉米青貯飼料飼喂肉羊有哪些優(yōu)勢(shì)？
82．全株玉米青貯飼料在不同生理階段的肉羊飼養(yǎng)中一般飼喂量是多少？
83．用全株玉米青貯飼料飼喂肉羊時(shí)，有哪些可參考的典型配方？
84．用全株玉米青貯飼料飼喂育肥肉羊時(shí)，日增重可達(dá)多少？
85．全株玉米青貯飼料飼喂肉羊與普通玉米秸稈飼喂相比有哪些優(yōu)勢(shì)？
86．全株玉米青貯飼料與花生秧或羊草搭配飼喂肉羊效果如何？
六、全株玉米青貯質(zhì)量安全評(píng)價(jià)篇
87．影響全株玉米青貯飼料安全的四大指標(biāo)是什么？
88．什么是霉菌毒素？在玉米青貯飼料中易危害畜禽及其產(chǎn)品品質(zhì)與安全的毒素類型有哪些？
89．霉菌毒素按照富集地點(diǎn)不同可以分為哪幾類？為什么深翻耕地可以降低玉米植株中霉菌毒素含量？
90．玉米青貯飼料中霉菌毒素的常用檢測(cè)方法有幾種？
91．我國《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的各類飼料中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)值是多少？
92．哪些因素可以影響全株玉米青貯中硝酸鹽的含量？
93．全株玉米青貯飼料品質(zhì)的評(píng)價(jià)方法有哪幾方面？
94．評(píng)價(jià)全株玉米青貯飼料品質(zhì)時(shí)，如何采集有代表性的樣本？
95．全株玉米青貯飼料的感官評(píng)價(jià)有哪些指標(biāo)？
96．全株玉米青貯飼料的理化評(píng)價(jià)有哪些指標(biāo)？
97．全株玉米青貯飼料營養(yǎng)水平的評(píng)價(jià)指標(biāo)有哪些？
98．優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯飼料的發(fā)酵指標(biāo)有哪些？數(shù)值是多少？
99．優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯飼料的中性洗滌纖維（NDF）消化率一般是多少？
100．如何快速測(cè)定全株玉米青貯飼料的營養(yǎng)成分含量、發(fā)酵指標(biāo)和有效能值？
參考文獻(xiàn)
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