緒論1
一、中國養(yǎng)鴨業(yè)的現(xiàn)狀1
二、目前我國養(yǎng)鴨業(yè)的問題4
三、發(fā)展養(yǎng)鴨業(yè)的經(jīng)濟價值和意義5

第一章鴨的生物學(xué)特性8
第一節(jié)鴨的體形外貌與體尺8
一、鴨的體形外貌8
二、鴨的體尺測量10
第二節(jié)鴨的生理特點和生活習(xí)性12
一、鴨的生理特點12
二、鴨的生活習(xí)性18

第二章鴨的主要品種22
第一節(jié)肉用型品種23
一、北京鴨23
二、天府肉鴨24
三、櫻桃谷鴨25
四、狄高鴨26
五、瘤頭鴨27
六、麗佳鴨28
七、奧白星鴨 29
第二節(jié)蛋用型品種29
一、紹興鴨29
二、金定鴨31
三、卡基·康貝爾鴨32
四、連城白鴨32
五、攸縣麻鴨33
六、莆田黑鴨34
七、荊江麻鴨34
八、三穗鴨35
九、山麻鴨36
第三節(jié)兼用型品種37
一、高郵鴨37
二、四川麻鴨38
三、大余鴨39
四、建昌鴨40
五、巢湖鴨41
六、沔陽麻鴨42
七、桂西鴨43

第三章鴨的育種與繁殖44
第一節(jié)鴨的選種與育種44
一、鴨的選擇與引種44
二、種鴨的選擇46
三、配種年齡及性別比例51
四、種鴨利用年限51
五、配種方法52
六、鴨的育種56
第二節(jié)鴨的孵化61
一、種蛋的選擇和管理62
二、鴨蛋的孵化條件66
三、鴨的胚胎發(fā)育過程72
四、鴨胚的死亡和生物學(xué)照檢74
五、鴨蛋的機器孵化過程75
六、雛鴨的管理81

第四章鴨的營養(yǎng)與飼料84
第一節(jié)鴨的營養(yǎng)需要84
一、能量84
二、蛋白質(zhì)86
三、維生素89
四、礦物質(zhì)93
五、水分95
第二節(jié)鴨的常用飼料96
一、能量飼料96
二、蛋白質(zhì)飼料101
三、青綠飼料104
四、營養(yǎng)性飼料添加劑107
五、非營養(yǎng)性飼料添加劑108
第三節(jié)鴨的飼養(yǎng)標準及日糧配合109
一、鴨的飼養(yǎng)標準109
二、鴨的日糧配合115
三、配合飼料的分類119

第五章蛋鴨的飼養(yǎng)與管理122
第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理122
一、育雛季節(jié)的選擇122
二、育雛準備工作123
三、育雛的飼養(yǎng)管理124
第二節(jié)育成期蛋鴨的飼養(yǎng)管理129
一、育成期蛋鴨的生理特點129
二、育成期蛋鴨的飼養(yǎng)方式130
三、育成期蛋鴨的飼養(yǎng)管理131
四、育成鴨飼養(yǎng)的注意事項138
第三節(jié)產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理139
一、產(chǎn)蛋期鴨的生理特點139
二、產(chǎn)蛋鴨不同生理階段的飼養(yǎng)管理要求139
三、產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)方式140
四、產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理要點140
五、產(chǎn)蛋鴨補鈣技術(shù)要點142
六、放牧產(chǎn)蛋鴨的四季管理144

第六章肉鴨的飼養(yǎng)管理152
第一節(jié)商品肉鴨的飼養(yǎng)管理152
一、雛鴨的飼養(yǎng)管理153
二、中雛飼養(yǎng)管理158
三、填鴨的飼養(yǎng)管理160
第二節(jié)肉用種鴨的飼養(yǎng)管理163
一、育成期飼養(yǎng)管理164
二、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理167
三、種公鴨的飼養(yǎng)管理171

第七章鴨場建設(shè)與鴨場的環(huán)境保護173
第一節(jié)場址的選擇173
一、地勢高燥、交通方便173
二、水源充足、水質(zhì)良好173
三、布局合理、有利防疫174
四、其他條件175
第二節(jié)鴨場布局175
一、大型鴨場區(qū)間劃分175
二、區(qū)間布局的原則176
三、生產(chǎn)區(qū)的布局設(shè)計176
第三節(jié)鴨舍建筑178
一、鴨舍建筑的要求178
二、鴨舍的類型178
三、固定鴨舍的建筑179
四、飼養(yǎng)密度和建筑面積估算182
第四節(jié)養(yǎng)鴨用具183
一、飼養(yǎng)用具183
二、填飼機具185
三、孵化機具186
第五節(jié)鴨場的環(huán)境保護188
一、鴨群對環(huán)境的要求189
二、養(yǎng)鴨場污染的來源189
三、養(yǎng)鴨場的環(huán)境監(jiān)測191
四、養(yǎng)鴨場環(huán)境控制192

第八章鴨的疾病防治197
第一節(jié)鴨病的診斷方法與控制197
一、鴨病的診斷方法197
二、鴨病的綜合預(yù)防措施206
第二節(jié)鴨的常見疾病與防治223
一、鴨禽流感223
二、鴨瘟225
三、鴨病毒性肝炎228
四、鴨坦布蘇病毒病230
五、番鴨“花肝”病231
六、鴨呼腸孤病毒病232
七、雛番鴨細小病毒病235
八、雛番鴨小鵝瘟236
九、鴨產(chǎn)蛋下降綜合征237
十、鴨霍亂238
十一、鴨沙門桿菌病（鴨副傷寒）241
十二、鴨大腸桿菌病243
十三、鴨疫里默桿菌病245
十四、鴨球蟲病248
十五、鴨絳蟲病250
十六、鴨東方次睪吸蟲病253
十七、鴨棘口吸蟲病254
十八、鴨裂口線蟲病255
十九、有機磷農(nóng)藥中毒255
二十、黃曲霉毒素中毒256
二十一、鴨啄癖257

參考文獻262