上海以情調(diào)見長(zhǎng),以時(shí)尚聞名。上海是一座充滿陰柔氣息的城市。上海也是中華美食的大觀園,京幫、揚(yáng)邦、四川、廣幫和上海本幫成為上海的主要菜系。本幫菜,上海本地的風(fēng)味菜肴,不斷吸收外地菜肴的長(zhǎng)處,出現(xiàn)了一批本幫名廚。有千年歷史的上海名小吃城隍廟梨膏糖,正宗美味。還有松江鱸魚,五香豆等這些特色的美食吸引著越來越多的外地游客慕名而來。本書用清麗淡雅、平實(shí)樸素的語(yǔ)言描寫了大上海灘的美妙味道。精選最膾炙人口的美食,配以精美的圖片,優(yōu)美的文字。定會(huì)讓你的旅行暢快而難忘。
【DUMONT杜蒙.閱途】源自德國(guó)、服務(wù)中國(guó),致力成為高品質(zhì)的旅游內(nèi)容提供品牌。 【DUMONT杜蒙.閱途】品牌屬于京版梅爾杜蒙公司,該公司由北京出版集團(tuán)與德國(guó)梅爾杜蒙公司共同投資成立。德國(guó)梅爾杜蒙公司是歐洲旅游信息服務(wù)的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者,提供豐富的旅游指南、地圖以及其他相關(guān)旅游信息服務(wù)。 《尋味上海》是一本介紹上海特色美食的讀物,上海作為國(guó)家化大都市,除自己的特色美食外還擁有許多的融合菜,本書甄選了幾十道美食做了詳盡的介紹。每篇開篇配有手繪地圖,備注口碑上佳的店鋪、地址、電話,以及店鋪提供的服務(wù)等內(nèi)容。作者在富有感情的敘述中將上海的地道美食一一羅列,并且在介紹美食的同時(shí)也對(duì)圖書的實(shí)用性能進(jìn)行了提升,本書圖片精美,方便攜帶,是一本上佳的旅游美食讀物,去上海品嘗美食,帶這一本書就夠了。 |
美女作家,愛美食,好美色,寫美文,執(zhí)著于文字播種,發(fā)期刊、出書、編劇本,作品常見于《人之初》《當(dāng)代青年》等刊物。
Part1黃浦在城隍廟來一場(chǎng)邊走邊吃的旅行 黃浦的城隍廟足以配得上小吃的王國(guó)的美稱,除了本土特色小吃,這一帶還洋溢著來自各地的特色味道。 百年南翔小籠馳名中外 最樸素的上海風(fēng)素菜包 三絲眉毛酥獲英國(guó)女王大贊 卓別林大愛的芝麻豬油湯團(tuán) 桂花拉糕拉出久違的香甜 有著黃袍加身傳奇的燜蹄面 鮮辣香甜的八寶辣醬能調(diào)眾口 余味數(shù)日不絕的排骨年糕 雪菜黃魚煨面的湯夠味 Part2徐匯在城市繁華中心品嘗奢靡美食 徐家匯的繁華讓徐匯區(qū)的美食極具包容性,上海本幫菜、日韓料理、東南亞風(fēng)味等全球美食在這里都能扎下根來。 火焰燒肉讓你滿口生香 明星最愛的吉士咸雞 十味觀湯包是傳奇美味 口感獨(dú)特誘人的荔枝烤魚 嚼勁足香味濃的山林大紅腸 圓苑紅燒肉讓人百吃不厭 Part3普陀讓味蕾在舌尖盡情舞蹈 普陀的每道菜都凝結(jié)著上海人的智慧和創(chuàng)新,其手藝和味道都是經(jīng)過多年時(shí)間考驗(yàn)慢慢沉淀下來的經(jīng)典美味。 香而不膻的真如羊肉棒極了 腐乳肉誘惑你的眼滿足你的胃 70年的擂沙圓軟糯爽口 藏味十足的拉薩牦牛肉蓋餅 美味茶香雞有家的味道 綿軟細(xì)膩的綿綿冰入口即化 細(xì)嫩爽滑當(dāng)數(shù)白斬雞 Part4浦東隨意地邂逅每一道美食 當(dāng)?shù)匦〕、外來美食、甜品點(diǎn)心,所有你能想到的在浦東都能找到,這里的餐館和美食靠特色別致吸引著每一位食客。 外焦里嫩的熏魚咸鮮味美 全素八寶全鴨以假亂真 皮脆肉嫩的果木烤鴨 酥脆爽快的高橋松餅 芝士濃郁的DOC比薩 泡菜湯的酸辣感夠爽 外皮酥脆內(nèi)餡鮮嫩的鮮肉月餅 Part5盧灣藝術(shù)與美味的雙重和諧 聞上海弄堂味道、看歷史與時(shí)尚交融,尋異國(guó)小資美食,享味蕾盛宴,成了來盧灣田子坊必做的事情之一。 美味的弄堂豆花讓人愛不釋手 冬陰功湯能吃出五種味道 最高級(jí)的知床拉面 鋪陳華美的日式烤肉 炸豬排曾迷倒上海幾代人 高湯熬制的陽(yáng)春面醇鮮爽滑 濃油赤醬的雞骨醬 Part6金山楓涇的非遺自成美味 金楓酒品香,狀元糕松脆,丁蹄肉香飄萬里。倚長(zhǎng)廊小憩,楓涇菜數(shù)只,游古鎮(zhèn),看美景,吃在金山楓涇不愿歸。 饞死人的楓涇丁蹄 老幼皆喜的楓涇狀元糕 香味醇厚的拉絲美食 營(yíng)養(yǎng)與美味并存的吳越豆腐 馬蘭干燒肉是藥食佳肴 鮮嫩味美的白水魚 Part7松江從龍門躍到人間的塵世幸福 松江是江南著名的魚米之鄉(xiāng),豐富的點(diǎn)心、小吃,美味的水產(chǎn)佳肴,在豐富松江人生活的同時(shí)也營(yíng)造了一場(chǎng)美食盛宴。 秘制鐵板鱸魚鮮嫩可口 有形有色有聲的松鼠鱖魚 你沒吃過我的豆腐只是一道菜 草頭圈子是最完美的葷素結(jié)合 腌篤鮮是餐桌上的寵兒 醬菜代表九亭醬菜遠(yuǎn)銷海外 辣肉面是上海特色辣味 Part8閔行美景和美食的雙重盛宴 閔行七寶的老酒、糕餅遠(yuǎn)近馳名,更有不少經(jīng)營(yíng)百年的美食老字號(hào)。來七寶你可以不好好玩,但不可以不好好吃。 七寶白切羊肉味鮮肉嫩 小楊生煎讓人等了15年 別致的海棠糕讓人沉醉 一口七寶魚頭湯就讓你滿足 風(fēng)味獨(dú)特的水晶蝦仁 七寶糟肉匯聚酒香肉香 咸中帶甜的四喜烤麩 美食索引
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