現(xiàn)代甜菜糖廠技術(shù)裝備(高等學(xué)校制糖工程專業(yè)教材)
定 價(jià):70 元
叢書名:高等學(xué)校制糖工程專業(yè)教材
- 作者:鄭喜群、王文霞 主編
- 出版時(shí)間:2017/8/1
- ISBN:9787518412419
- 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類:TS243
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開本:16開
內(nèi)容包括:加熱設(shè)備、蒸發(fā)設(shè)備、結(jié)晶設(shè)備、分蜜設(shè)備、砂糖干燥、篩分、包裝與倉庫設(shè)備、固體物料及砂糖輸送設(shè)備等。同時(shí),將近年來甜菜制糖行業(yè)的新設(shè)備匯集于本書,使內(nèi)容更具實(shí)用性。
本書為高等學(xué)校制糖工程專業(yè)教材,系統(tǒng)介紹甜菜糖廠的主要機(jī)械設(shè)備,重點(diǎn)講解其基本原理、主要結(jié)構(gòu)、設(shè)備計(jì)算及設(shè)計(jì)。
本書可供食品專業(yè)、制糖工程專業(yè)師生使用,也可供制糖行業(yè)技術(shù)人員參考。
鄭喜群 工學(xué)博士,教授,碩士生導(dǎo)師,齊齊哈爾大學(xué)副校長,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事,中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會副理事長,政府特殊津貼專家。長期從事食品科學(xué)與工程的教學(xué)與研究工作,主要研究領(lǐng)域?yàn)樘穷愇镔|(zhì)及其衍生物加工過程理論、玉米深加工技術(shù)與轉(zhuǎn)化、食品蛋白質(zhì)修飾與改性等。
王文霞 工學(xué)碩士,教授,碩士生導(dǎo)師,中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會理事。
長期從事食品科學(xué)與工程的教學(xué)與研究工作,主要研究領(lǐng)域?yàn)樘妓衔锏募庸ぜ夹g(shù)與功能、功能性食品的研究與開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物精深加工等。
第一章甜菜收購與甜菜預(yù)處理設(shè)備
第一節(jié)甜菜收購計(jì)量、除土、倒運(yùn)及樣品處理設(shè)備
第二節(jié)甜菜輸送設(shè)備
第三節(jié)甜菜除雜與清洗設(shè)備
第四節(jié)流洗水甜菜尾根回收與除渣設(shè)備
第二章切絲設(shè)備
第一節(jié)切絲機(jī)
第二節(jié)切絲刀片、裝刀與刀片維修
第三章滲出裝備
第一節(jié)概述
第二節(jié)連續(xù)滲出器的類型與構(gòu)造
第三節(jié)連續(xù)滲出器的計(jì)算
第四節(jié)滲出器的防腐
第五節(jié)滲出附屬設(shè)備
第四章清凈劑制備設(shè)備
第一節(jié)石灰窯
第二節(jié)石灰消和設(shè)備
第三節(jié)窯氣除塵與降溫設(shè)備
第五章加灰飽充設(shè)備
第一節(jié)加灰設(shè)備
第二節(jié)飽充設(shè)備
第六章脫色設(shè)備
第一節(jié)硫黃爐
第二節(jié)脫色反應(yīng)設(shè)備
第七章過濾設(shè)備
第一節(jié)加壓過濾設(shè)備
第二節(jié)真空吸濾設(shè)備
第三節(jié)過濾計(jì)算
第八章加熱設(shè)備
第一節(jié)加熱器的類型與構(gòu)造
第二節(jié)加熱器的計(jì)算
第三節(jié)汽凝水排除設(shè)備
第四節(jié)熱損失及保溫
第九章蒸發(fā)設(shè)備
第一節(jié)概述
第二節(jié)蒸發(fā)罐的類型和構(gòu)造
第三節(jié)蒸發(fā)罐主要部件
第四節(jié)蒸發(fā)罐的計(jì)算
第五節(jié)蒸發(fā)站的附屬設(shè)備
第十章結(jié)晶設(shè)備
第一節(jié)概述
第二節(jié)結(jié)晶罐的類型與構(gòu)造
第三節(jié)結(jié)晶罐的設(shè)計(jì)與計(jì)算
第四節(jié)助晶設(shè)備
第十一章分蜜設(shè)備
第一節(jié)離心分蜜原理
第二節(jié)離心機(jī)的類型與構(gòu)造
第三節(jié)離心機(jī)的計(jì)算
第四節(jié)離心機(jī)的平衡
第五節(jié)離心機(jī)的維護(hù)、檢修要點(diǎn)
第十二章砂糖干燥、篩分、包裝與倉庫設(shè)備
第一節(jié)砂糖干燥的基本概念
第二節(jié)干燥設(shè)備
第三節(jié)砂糖篩分設(shè)備
第四節(jié)包裝和倉庫設(shè)備
第十三章固體物料及砂糖輸送設(shè)備
第一節(jié)概述
第二節(jié)皮帶輸送機(jī)
第三節(jié)斗式提升機(jī)
第四節(jié)螺旋輸送機(jī)
第五節(jié)振動式輸送機(jī)
參考文獻(xiàn)