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食品添加劑使用標準速查手冊 焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊 
定 價：14 元 叢書名：國家食品安全風險評估中心高層次人才隊伍建設523項目
9 7 6 8 8 7 2 5 0 0 2 6 2 《食品添加劑使用標準速查手冊：焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊》根據(jù)GB 2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點分為11個分冊，收錄了GB 2760-2014以及國家衛(wèi)生計生委2015年號公告、2016年第8號、第9號公告和4號公告、2017年號公告和第3號公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑和食品營養(yǎng)強化劑。手冊包括兩大部分，一部分是以GB 2760為基礎，對表A.1、表A.2和表A.3內容進行了整合，列出了每種食品添加劑的使用范圍和使用量（或殘留量），并標注了每種食品添加劑的質量規(guī)格標準。第二部分是按照食品類別為序的方式分別列出每種食品類別中允許使用的食品添加劑使用規(guī)定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類別。
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