人體是個(gè)大江湖,腸菌相關(guān)研究如火如荼,我們可能一直以來都低估了微生物在身體健康中的重要性!稌远侵c:腸菌的小心思》從自然微生物世界講起,結(jié)合當(dāng)前*的腸菌研究成果,為我們介紹了腸道微生物影響身體健康的原理。我們?nèi)粘I钪嘘P(guān)于腸道的疑問,比如腸腦和大腦誰更重要?闌尾是不是無用器官?腸菌如何影響人的食欲?在這本書里都有答案。
有研究表明,人體微生物的數(shù)量約是人體自身自保數(shù)量的10倍,而腸道微生物約占人體微生物總量的80%。腸菌動(dòng)動(dòng)小心思,人體健康大變化。
腸菌不止會影響你的飲食口味,還可能影響你選擇什么樣的伴侶。我們之前可能都低估了腸菌的作用,因?yàn)椴涣私狻,F(xiàn)在有一個(gè)了解腸菌小心思的機(jī)會擺在你面前。
我是誰?我從哪里來?我往哪里去?靈魂三問的答案,也許就在腸菌里。
中國科學(xué)院高福院士、中國科學(xué)院金鋒研究員、朱寶利研究員,糞菌移植專家張發(fā)明,食品健康科普作家云無心重磅推薦。
認(rèn)識段云峰整整10 年了。2008
年夏天,北京奧運(yùn)會前夕,我?guī)е约旱膶W(xué)生們?nèi)雌娇h的養(yǎng)豬場觀察飼喂微生物制劑后動(dòng)物的行為。作為植物分子遺傳學(xué)專業(yè)畢業(yè)的碩士生,段云峰向我表達(dá)了想?yún)⑴c微生物與行為方面研究的想法。憑著豐富的分子生物學(xué)和遺傳學(xué)的知識背景,2009
年他如愿以償?shù)乜既胫锌圃盒睦硌芯克蔀槲业膶W(xué)生,在我的實(shí)驗(yàn)室從事行為生物學(xué)研究。獲得博士學(xué)位之后,他得到了博士后項(xiàng)目支持,繼續(xù)在我的實(shí)驗(yàn)室做博士后研究。博士后出站以后,他選擇沿著微生物與人類健康的思路走入更加深層的科學(xué)研究領(lǐng)域。
從幾乎不相信,到反復(fù)質(zhì)疑,最后幾乎是走火入魔地進(jìn)入到共生微生物與行為和長壽關(guān)系的研究領(lǐng)域中,段云峰先后做了服刑人員的腸腦和攻擊行為關(guān)聯(lián)研究,長壽人群腸道菌群特征等主題研究,自己從中體會到共生微生物與人類行為之間的多層次關(guān)聯(lián)。許多現(xiàn)在看來理所當(dāng)然的理論,多年前竟然很難說服心理學(xué)家和微生物學(xué)家直視。因此可以肯定,這些研究無論在當(dāng)時(shí)還是現(xiàn)在都具有創(chuàng)新性,具備重要的應(yīng)用價(jià)值。
在研期間,段云峰博士熱情協(xié)助研究室的同學(xué)們進(jìn)行多方面心理疾病與腸道微生物關(guān)系的研究,研究室的多個(gè)重要成果中都有他的辛勤付出。這些協(xié)作研究不僅讓他獲得了更多相關(guān)領(lǐng)域的知識,而且培養(yǎng)了他運(yùn)用這些知識解決問題的能力。
不同于其他科普作家或者道聽途說、淺嘗輒止的寫手,段云峰博士憑借自己多年的觀察和研究,以及積累的科學(xué)知識書寫成冊,因此在他書中所涉及內(nèi)容不僅包含多個(gè)微生物與人類健康關(guān)聯(lián)的信息,更重要的是他在這個(gè)領(lǐng)域深層的認(rèn)識和獨(dú)到的見解。這本書深入淺出,適合具備中學(xué)及以上文化水平,乃至進(jìn)行專業(yè)研究的科研人員閱讀。如果您想了解共生微生物與您的健康之間到底有什么樣的關(guān)聯(lián),甚至想知道您為什么會生病,那么這本書在很大程度上會幫助您回答這些疑問。我為我的這位優(yōu)秀學(xué)生寫推薦,一方面是鼓勵(lì)段云峰博士不斷進(jìn)。涣硪环矫鎰t想強(qiáng)調(diào),這是一本值得您收藏和多次閱讀的書籍。
2400 多年前,古希臘醫(yī)生希波克拉底就說過:萬病始于腸道。ˋll disease begins in the
gut.)雖然希波克拉底還沒來得及告訴我們具體是腸道微生物的原因,但他的提示卻被今天的年輕學(xué)者們發(fā)揚(yáng)光大。讀這本書,也許能讓您在健康的道路上少走很多彎路。
金鋒
中國科學(xué)院心理研究所行為生物學(xué)研究室
2018 年8 月
段云峰,博士,就職于中國科學(xué)院微生物所、中國科學(xué)院病原微生物與免疫學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。中國科學(xué)院心理研究所行為生物學(xué)博士、微生物組學(xué)與生物信息學(xué)博士后,數(shù)據(jù)挖掘與應(yīng)用高級工程師,臨床遺傳咨詢師,中國科普作家協(xié)會會員,科學(xué)網(wǎng)知名博主,科普公眾號腸菌與健康和腸菌博士主編。
一 隱秘的世界微生物 | 1
1 哇,我看到了!初識微生物 | 2
2 微生物功不可沒的分解者 | 6
3 真菌微生物里的植物吸血鬼 | 10
4 食品發(fā)酵的功臣霉菌和酵母菌 | 14
5 致癌又要命的毒物霉菌毒素 | 17
6 能培育超級細(xì)菌又能救命的藥物抗生素 | 23
7 曾殺死歐洲三分之一人口的微生物細(xì)菌 | 28
8 生存繁衍都靠它細(xì)菌的妙用 | 34
9 細(xì)胞的吸血鬼病毒 | 42
二 人體是個(gè)大江湖 | 47
1 腸道微生物伴隨一生的朋友 | 48
2 人選擇微生物,還是微生物選擇人? | 57
3 人體第二大江湖口腔 | 61
4 口腔菌群紊亂,禍害的可不止是口腔 | 66
5 口臭也是病,臭起來要人命! | 75
6 屁的學(xué)問 | 83
7 能活在胃里的耐酸微生物:幽門螺桿菌 | 91
8 腸道上的小尾巴竟然如此重要 | 100
9 超60% 的健康人血液里都有微生物? | 104
10 亞健康血液中微生物惹的禍? | 109
三 腸腦,人的第二大腦 | 115
1 肚子里上演的將相和 | 116
2 腸腦和大腦誰更厲害? | 122
3 菌- 腸- 腦軸,調(diào)節(jié)心理和行為的關(guān)鍵通路 | 131
4 移植了糞菌,思想也會跟著一起移植? | 137
5 物以類聚,人以菌分,腸道菌群可影響配偶選擇 | 145
四 腸腦和大腦,我該聽誰的? | 151
1 壓力大,導(dǎo)致不停的吃吃吃? | 152
2 你想吃的,真的是你想吃的嗎? | 158
3 人體的營養(yǎng)師腸道微生物 | 168
4 腸道微生物決定你吃什么? | 175
5 失控的欲望,怪誰? | 181
6 如何調(diào)控自己的食欲? | 190
五 失衡的菌群,人體的災(zāi)難 | 197
1 自閉癥與腸道微生物有關(guān)系嗎? | 198
2 壞情緒來源于壞細(xì)菌? | 207
3 太干凈導(dǎo)致老年癡呆? | 213
4 腸道菌群是引發(fā)老年癡呆的罪魁禍?zhǔn)讍幔?| 224
5 治療老年癡呆的藥物遲遲未見,方向錯(cuò)誤還是時(shí)間不夠? | 229
6 嗅覺異常,便秘和體味改變?當(dāng)心患上帕金森 | 231
7 帕金森癥可能起始于腸道 | 237
8 腸道微生物是帕金森癥的元兇嗎? | 239
9 不停顫抖的手,源于年輕時(shí)喝下的酒? | 245
參考文獻(xiàn) | 255
后記 | 267