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本書嚴格依據(jù)國家和地方頒布的農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)管理辦法，以及各標準化生產(chǎn)基地的實際生產(chǎn)模式，詳細介紹了泥鰍、黃鱔的無公害標準化生產(chǎn)技術(shù)。本書共分7章，分別介紹了泥鰍、黃鱔的生物學特性及品種選擇；泥鰍、黃鱔無公害標準化生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生管理；無公害飼料的選擇及要求；泥鰍、黃鱔的科學飼養(yǎng)管理；泥鰍、黃鱔疾病防控及安全用藥；泥鰍、黃鱔的科學加工儲藏技術(shù)及重金屬含量檢測與標準。本書內(nèi)容實用，可操作性強，適合從事泥鰍、黃鱔標準化生產(chǎn)的養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶、技術(shù)人員及管理人員閱讀。

邴旭文，中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，副主任、研究員，近五年，主持項目5項，參加課題4項，其中參加制訂國家和行業(yè)標準3項。發(fā)表論文（核心期刊）20篇，其中SCI論文2篇；出版專著2本，授權(quán)專利3項。本人主持的黃鱔項目分別獲得江蘇省科技進步二等獎、農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎三等獎和無錫市科技進步三等獎（均為第1完成人）。
主持完成的科技部成果轉(zhuǎn)化資金項目“黃鱔集約化養(yǎng)殖與人工繁殖技術(shù)的研究”，確立了一套生產(chǎn)上可以操作的黃鱔生態(tài)繁殖技術(shù)和網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖技術(shù)，為實現(xiàn)黃鱔的健康養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。目前正主持農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項“黃鱔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與示范”，通過系統(tǒng)研究鱔魚繁殖生物學、個體繁殖力提高技術(shù)及親本培育、催產(chǎn)與孵化技術(shù)，建立完善的鱔魚繁育技術(shù)體系。該技術(shù)現(xiàn)已在江蘇省、四川成都等地區(qū)推廣養(yǎng)殖面積10萬畝以上，帶動養(yǎng)殖戶3萬余戶，并大幅度提高了單位面積的養(yǎng)殖效益。
2005-2010年，一直作為農(nóng)業(yè)部“科技入戶”專家組成員，連續(xù)6年參與科技入戶工作，先后到訪了全國11個科技入戶試點縣進行水產(chǎn)技術(shù)指導。連續(xù)2次隨農(nóng)業(yè)部技術(shù)指導組赴災區(qū)指導漁業(yè)救災工作。2008年，我國南方遭受雨雪冰凍災害，參加了農(nóng)業(yè)部組織的湖北和安徽兩省漁業(yè)科技救災活動，并參與編寫了《漁民減災復產(chǎn)實用技術(shù)讀本》；2011年6月間，為了深入貫徹落實國務院召開的五省抗旱工作座談會精神，參加了農(nóng)業(yè)部組織的江蘇省抗旱減災科技指導工作，還參與編寫了《水產(chǎn)養(yǎng)殖抗旱實用技術(shù)手冊》。

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