網(wǎng)絡(luò)達(dá)人媽媽教你做72款可愛造型餅干
定 價(jià):49 元
叢書名:家庭烘焙教室
- 作者:馮嘉慧著
- 出版時(shí)間:2014/9/1
- ISBN:9787534972003
- 出 版 社:河南科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類:TS213.22-64
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開本:16開
《網(wǎng)絡(luò)達(dá)人媽媽教你做72款可愛造型餅干》是一本餅干烘焙書,作者馮嘉慧是一位資深烘焙名家,通過了多項(xiàng)烘焙資格檢定并著有多部烘焙著作。書中給出了詳細(xì)的工具、材料以及基本面團(tuán)和糖霜的制作方法,讓餅干烘焙變得非常簡單。72款造型餅干,如糖霜餅干、塑型餅干、冷凍餅干、壓模餅干、擠花餅干、酥皮餅干、模型餅干等,只需通過詳細(xì)的步驟,用最簡單的方法,即可親手做出。
餅干是烘焙入門的**,自己動手做既簡單又好吃,*自用兩相宜。*、聚會時(shí),呈上自己親手制作的可愛造型餅干,一定能讓親朋好友對你另眼相看,品嘗中還能體會到你注入的真情,尤其是有孩子時(shí)更出彩!毒W(wǎng)絡(luò)達(dá)人媽媽教你做72款可愛造型餅干》簡單卻未簡化的步驟讓您烘焙沒負(fù)擔(dān),用*少的模型變化出*多的可愛造型餅干,塑形、冷凍、壓模、擠花、糖霜、酥皮餅干,一次通通獻(xiàn)給您。你可以和家里的孩子一起做,體驗(yàn)親子動手的樂趣。而且,雙目錄讓您更快速地找到想要的造型餅干。
馮嘉慧(Maggie),從2010年開始出現(xiàn)在臺灣八大電視《生活一級棒》節(jié)目中,分享各式各樣的點(diǎn)心,也先后接受過非凡新聞、東森財(cái)經(jīng)、蘋果日報(bào)、年代新聞、中視新聞等采訪。馮嘉慧起初為健身教練,因?yàn)閷姹河信d趣,便開始自己學(xué)習(xí)并通過了很多證照的認(rèn)定。目前開設(shè)了社區(qū)的烘焙課程,教社區(qū)的朋友更貼近烘焙點(diǎn)心,在做出最基本的餅干、蛋糕之后,如何變化才能讓這些成品更加有趣。她讓大家在烘焙中注意容易犯的錯(cuò)誤,告訴他們其實(shí)烘焙一點(diǎn)也不難,而且很好玩。現(xiàn)任Home-Cake烘焙課三峽北大社區(qū)烘焙老師。
經(jīng)歷
● 中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所結(jié)業(yè)
● 八大電視《生活一級棒》甜點(diǎn)達(dá)人
● 親親文化自然研習(xí)“好吃的點(diǎn)心”授課老師
● 安親班烘焙老師
● Home-Cake烘焙課手繪卡通造型蛋糕蛋糕師
● 億光電子母親節(jié)彩繪蛋糕老師
● 研華科技父親節(jié)彩繪蛋糕老師
● 臺灣科技大學(xué)推廣教育中心烘焙老師
● 正官莊高麗人參活動烘焙示范老師
證照
● 中餐烹調(diào)葷食丙級技術(shù)士檢定及格
● 烘焙丙級技術(shù)士面包類檢定及格
● 烘焙乙級技術(shù)士西點(diǎn)、蛋糕、面包類檢定及格
著作&專題采訪
《一起做點(diǎn)心》
《用果汁機(jī)輕松做點(diǎn)心》
《第一次做咸點(diǎn)心就成功》
● Money+女人變有錢雜志采訪
● 非凡新聞采訪
● 東森新聞采訪
● 年代新聞采訪
● 中視新聞采訪
● 蘋果日報(bào)采訪
● 自由時(shí)報(bào)采訪
本書使用方法
工具
材料
基本餅干面團(tuán)
基本糖霜 I
基本糖霜 II
Chapter1 歡樂的節(jié)日慶祝
生日 卡片
生日 牛粒(小西餅)
情人節(jié) 心形蛋白餅
情人節(jié) 立體愛心
復(fù)活節(jié) 雞蛋
畢業(yè) 紐扣
收涎 嬰兒車
收涎 嬰兒衣
收涎 搖搖馬
收涎 奶瓶
萬圣節(jié) 南瓜
萬圣節(jié) 斷指
圣誕節(jié) 米果圣誕樹
圣誕節(jié) 雪花片
圣誕節(jié) 拐杖餅干
圣誕節(jié) 圣誕花環(huán)
圣誕節(jié) 姜餅人
圣誕節(jié) 古典巧克力雪球
過年 麻將
過年 象棋
Chapter2 夢幻的童話故事
《糖果屋》 雙色甜心棒棒糖
《糖果屋》 糖果
《白雪公主》 蘋果
《白雪公主》 蝴蝶
《灰姑娘》 高跟鞋
《灰姑娘》 小洋裝
《灰姑娘》 禮物
《三只小豬》 小豬
《三只小豬》 房子
《睡美人》 炸玫瑰花
Chapter3 繽紛的色彩花園
櫻桃硬糖餅干
葉子抹茶餅干
雙層小花餅干
毛毛蟲餅干
向日葵造型餅干
草莓造型餅干
蘑菇造型餅干
橘子片軟糖餅干
蝸牛造型餅干
蝴蝶酥
果醬年輪餅
Chapter4 可愛的動物朋友
小熊
奶油獅
兔子
大頭狗
熊掌
小猴子造型餅干
巧克力馬卡龍小熊
小花狗
刺猬
瑪?shù)律徯⌒茏?br />
章魚
Chapter5 有趣的戶外小物
國旗餅
漢堡包
橄欖球
啤酒杯
比基尼
藍(lán)莓風(fēng)車派
船形夏威夷果
奶油巧克力卷
Chapter6 特殊的風(fēng)味餅干
粉紅蕾絲馬卡龍
奶油橘子杯
草莓巧克力棒
美式巧克力豆曲奇
杏仁酥條
玫瑰花釀餅干
巧克力杏仁片
豆沙椰子球
核桃酥
丹麥曲奇
葡萄干小西餅
羅蜜亞杏仁脆糖