在閱讀、觀察和烹飪中建立良好的飲食習(xí)慣

《海莉陪你玩轉(zhuǎn)水果花園》和《海莉陪你玩轉(zhuǎn)蔬菜花園》作者馬哈娜女士是一位深受東南亞和歐美孩子愛(ài)戴和家長(zhǎng)尊敬的馬來(lái)西亞兒童健康教育作家。因?yàn)樵谖乙?jiàn)到她的各種場(chǎng)合，無(wú)論是在馬來(lái)西亞首都吉隆坡、泰國(guó)首都曼谷，還是在中國(guó)的舉行國(guó)際會(huì)議上，只要她一露面，就會(huì)像磁鐵的吸引力那么大，孩子們跑上去親熱地叫她“Granma （奶奶）”，家長(zhǎng)們則親熱地叫她“Mum （媽媽）”，并像家人一樣與她熱烈擁抱。她用愛(ài)贏得了大家的心，這是她給我的深刻的印象。在我多次赴馬來(lái)西亞和泰國(guó)參加亞洲素食大會(huì)的過(guò)程中，逐漸了解到了東南亞、歐美家長(zhǎng)和兒童追捧她的真正原因：源于她的作品所蘊(yùn)含的愛(ài)心——她的作品提倡保護(hù)動(dòng)物，親近自然和植物，健康飲食。而且，她的書(shū)中蘊(yùn)藏了科學(xué)的理念：兒童發(fā)現(xiàn)烹飪的樂(lè)趣來(lái)自于親近水果、蔬菜的游戲，蔬菜、水果對(duì)人類健康和長(zhǎng)壽的價(jià)值非常大。大人與孩子們一起閱讀時(shí)，尋找藏在蔬菜和水果花園里面的小動(dòng)物們是一個(gè)非常有趣的游戲，大人們亦可引導(dǎo)孩子們觀察小動(dòng)物們喜歡吃什么蔬菜，喜歡玩什么，小動(dòng)物們的大小與蔬菜、水果大小之比較也非常有趣。很榮幸，將她的作品介紹給我國(guó)家庭和孩子們的想法得到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社的支持，并得到了同樣對(duì)孩子充滿愛(ài)心的編輯們的全身心支持，我的三位學(xué)生：王一然、辛?xí)澡�和任可同學(xué)承擔(dān)了很多翻譯工作。這兩本中文版作品的問(wèn)世，真正是大家愛(ài)心的付出。我真心希望，中國(guó)的小朋友們能通過(guò)這兩本書(shū)的閱讀、使用和體驗(yàn)，能和其他國(guó)家的小朋友們一樣感受到馬哈娜奶奶的愛(ài)心，從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成長(zhǎng)為健康和幸福的青少年和成人。

沈立榮

浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授

2015 年 10 月于浙江大學(xué)紫金港校區(qū)啟真湖畔