在閱讀、觀察和烹飪中建立良好的飲食習(xí)慣

《海莉陪你玩轉(zhuǎn)水果花園》和《海莉陪你玩轉(zhuǎn)蔬菜花園》作者馬哈娜女士是一位深受東南亞和歐美孩子愛戴和家長尊敬的馬來西亞兒童健康教育作家。因為在我見到她的各種場合，無論是在馬來西亞首都吉隆坡、泰國首都曼谷，還是在中國的舉行國際會議上，只要她一露面，就會像磁鐵的吸引力那么大，孩子們跑上去親熱地叫她“Granma （奶奶）”，家長們則親熱地叫她“Mum （媽媽）”，并像家人一樣與她熱烈擁抱。她用愛贏得了大家的心，這是她給我的深刻的印象。在我多次赴馬來西亞和泰國參加亞洲素食大會的過程中，逐漸了解到了東南亞、歐美家長和兒童追捧她的真正原因：源于她的作品所蘊含的愛心——她的作品提倡保護(hù)動物，親近自然和植物，健康飲食。而且，她的書中蘊藏了科學(xué)的理念：兒童發(fā)現(xiàn)烹飪的樂趣來自于親近水果、蔬菜的游戲，蔬菜、水果對人類健康和長壽的價值非常大。大人與孩子們一起閱讀時，尋找藏在蔬菜和水果花園里面的小動物們是一個非常有趣的游戲，大人們亦可引導(dǎo)孩子們觀察小動物們喜歡吃什么蔬菜，喜歡玩什么，小動物們的大小與蔬菜、水果大小之比較也非常有趣。很榮幸，將她的作品介紹給我國家庭和孩子們的想法得到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社的支持，并得到了同樣對孩子充滿愛心的編輯們的全身心支持，我的三位學(xué)生：王一然、辛?xí)澡�和任可同學(xué)承擔(dān)了很多翻譯工作。這兩本中文版作品的問世，真正是大家愛心的付出。我真心希望，中國的小朋友們能通過這兩本書的閱讀、使用和體驗，能和其他國家的小朋友們一樣感受到馬哈娜奶奶的愛心，從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成長為健康和幸福的青少年和成人。

沈立榮

浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授

2015 年 10 月于浙江大學(xué)紫金港校區(qū)啟真湖畔