小雜糧包括雜糧、雜豆，是小宗糧豆作物的總稱。都具有生育期短，種植分散，面積較小，抗旱耐瘠，適應(yīng)范圍廣的特點(diǎn)，可在高海拔冷涼山地和山旱薄地種植，是災(zāi)年不可替代的救災(zāi)作物，也是種植業(yè)資源合理配置中不可缺少的作物。
　　小雜糧具有很好的抗旱御澇、避災(zāi)保收和與生境、作物間的配合能力，在耕作制度改革和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中是極好的茬口。小雜糧是寧夏回族自治區(qū)（以下簡(jiǎn)稱寧夏）南部山區(qū)民生重要的食物源和經(jīng)濟(jì)源，在實(shí)現(xiàn)地區(qū)糧食安全、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和社會(huì)發(fā)展等方面具有十分重要的作用。
　　小雜糧耕作方式傳統(tǒng)，多種植在梁、卯、塬、岔及丘陵溝臺(tái)地上，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，生產(chǎn)中不施用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)制品，其產(chǎn)品是自然態(tài)的，沒有有害物質(zhì)，是人類回歸大自然中難得的天然綠色資源。寧夏南部山區(qū)生產(chǎn)出的小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和碳水化合物，而且具有多種維生素、微量元素和生物活性成分，食用藥用價(jià)值兼?zhèn)�，營(yíng)養(yǎng)保健功能齊全，具有調(diào)節(jié)和改善人體機(jī)能、增進(jìn)健康的作用，深受消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，若轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)，發(fā)展?jié)摿�巨大�?br>　　寧夏南部地區(qū)土地廣闊，地貌多樣，晝夜溫差大，無霜期短，是寧夏小雜糧優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期的物競(jìng)天擇，豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，孕育培植了種類繁多的小雜糧作物，主要有糜子、谷子、蕎麥（含甜蕎和苦蕎）、燕麥（含裸燕麥和皮燕麥）、豌豆、扁豆、蠶豆等，小雜糧作為一種既是糧食作物又是重要的經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)業(yè)，在寧夏南部山區(qū)糧食生產(chǎn)和農(nóng)民生活中具有舉足輕重的地位。
　　為了充分發(fā)揮當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展寧夏南部山區(qū)特色農(nóng)業(yè)，打造小雜糧產(chǎn)業(yè)品牌，增加農(nóng)業(yè)收入，我們組織有關(guān)專家撰寫了《小雜糧栽培新技術(shù)》一書，全書共七章，較為系統(tǒng)的介紹了糜子、谷子、蕎麥、燕麥、豌豆、扁豆和蠶豆等小雜糧的形態(tài)特征、分布、生產(chǎn)、推廣品種、栽培技術(shù)和加工利用，以及當(dāng)?shù)匦‰s糧研究、出口、貿(mào)易、風(fēng)味食品、農(nóng)諺、民俗等內(nèi)容，較全面地反映了近年來當(dāng)?shù)匦‰s糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和高產(chǎn)栽培技術(shù)，可作為新型職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)村實(shí)用人才的培訓(xùn)教材，也可為小雜糧科研工作者、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、食品加工、商貿(mào)從業(yè)人員以及業(yè)務(wù)管理人員提供參考。該書的撰寫出版，對(duì)提升寧夏南部地區(qū)小雜糧生產(chǎn)水平和知名度，推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村都將發(fā)揮積極作用。由于作者水平有限加之時(shí)間倉促，書中不足和疏漏在所難免，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。