吳覺農(nóng)先生是我國著名農(nóng)學家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家和社會活動家，又是我國現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，當代中國茶學的泰斗，在世界茶學界享有很高聲譽。他一生為振興中國茶業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了卓越的貢獻，他的茶學思想為中國茶學界留下了一筆十分豐富而又極其寶貴的精神遺產(chǎn)，被國人譽為“當代茶圣”。
　　1897年，吳覺農(nóng)先生出生于浙江上虞茶鄉(xiāng)。早在青少年時期，他就立下了革新中國茶業(yè)，造福萬千茶農(nóng)的遠大志向，并將原名“榮堂”改為“覺農(nóng)”，以示一生為農(nóng)興農(nóng)的決心。在日本留學期間，他就發(fā)出了“中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不至于長落人后，愿大家努力吧！”的吶喊。覺農(nóng)先生在70多年的事茶生涯中：首次提出并論證中國是茶樹原產(chǎn)地的學術觀點，最早提出中國茶業(yè)改革方案，倡導制訂中國首部《出口茶葉檢驗標準》，抗戰(zhàn)時期在復旦大學創(chuàng)建我國第一個茶葉系和茶葉專修科，創(chuàng)建我國第一個國家級茶葉研究所，最早提倡并實施組織茶農(nóng)合作社，主持翻譯世界茶葉巨著《茶葉全書》，負責組建新中國第一家國營中國茶葉公司，晚年主編《茶經(jīng)述評》，倡導建立中國茶葉博物館，率先倡導與推進全國茶葉加工機械化，組織茶業(yè)宏觀經(jīng)濟研究和茶葉歷史研究，等等。他對中國茶業(yè)全方面和開創(chuàng)性的貢獻，深受海內(nèi)外學術界和茶人的尊崇，也對當代中國茶業(yè)的發(fā)展和振興產(chǎn)生了重大和深遠的影響。
　　當今中國，國運興，茶運興。復興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌正在成為中國茶人的奮斗目標。截至2015年，全國茶園面積達4316萬畝，產(chǎn)量228萬噸，已是世界第一產(chǎn)茶大國；中國年人均茶葉消費量超過1000克，擁有13億7000萬人的中國將成為世界第一茶消費大國。一個大力推進“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”，六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用的美景正在勃勃展現(xiàn)。
　　據(jù)《上虞縣志》記載，早在漢代，其境內(nèi)就有野茶生長，至唐代，已開始有人栽培茶樹并加工茶葉。其中吳覺農(nóng)先生的家鄉(xiāng)豐惠后山、鳳鳴山及鶉鴣巖出產(chǎn)的茶葉最負盛名，有的還被列為貢品。近年來，在吳覺農(nóng)茶學思想研究會全體會員的努力推動下，上虞茶人踐行覺農(nóng)先生茶德風范，上虞茶業(yè)在茶葉的品牌、質(zhì)量和規(guī)模上都取得了突飛猛進的發(fā)展。
　　今年，為紀念“當代茶圣”吳覺農(nóng)先生誕辰120周年，吳覺農(nóng)茶學思想研究會專門編寫出版《吳覺農(nóng)和上虞茶》一書，系統(tǒng)梳理匯總了研究會自2001年成立以來的重大活動，吳覺農(nóng)茶學思想對上虞茶產(chǎn)業(yè)的貢獻等內(nèi)容。這對于學習追思覺農(nóng)先生的崇高茶德風范和對振興中國茶業(yè)所作出的歷史性貢獻，激勵廣大茶人發(fā)展當代茶業(yè)，建設茶業(yè)強國具有十分重要的意義。值此紀念吳覺農(nóng)先生誕辰120周年之際.我謹向研究會的全體同仁表示熱烈祝賀！
　　是為序。