減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過(guò)嗎？
想要吃得健康就必須得和美食說(shuō)“不”嗎？
時(shí)間緊張，在家就吃不到大餐了嗎？
……
田螺姑娘的這本新書(shū)將徹底顛覆你的這些想法。
這本書(shū)是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發(fā)細(xì)心創(chuàng)作的食譜。書(shū)中的每一道菜譜都經(jīng)過(guò)她的深思熟慮和反復(fù)嘗試。在食材搭配上，保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)卻不會(huì)攝入過(guò)多的卡路里，在填飽肚子的同時(shí)也不會(huì)有過(guò)多的心理負(fù)擔(dān)。更重要的是，這本菜譜中的菜特別符合咱“中國(guó)人的胃”，不僅滿(mǎn)足你對(duì)美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開(kāi)心和舒心。
對(duì)于當(dāng)下都市人面臨生活壓力大、時(shí)間少這一窘境，田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡(jiǎn)化，并輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕松復(fù)制出媲美大師的菜品。書(shū)中還特別增加田螺姑娘總結(jié)的美味升級(jí)tips、省時(shí)省力tips等，一些簡(jiǎn)單的小方法就能讓你在烹飪時(shí)事半功倍，游刃有余。
讀完書(shū)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實(shí)不難！
田螺姑娘，人如其名是一位勤奮、認(rèn)真，而且資深的美食博主。她多年來(lái)努力研究食材特點(diǎn)，不斷嘗試新的方法、開(kāi)發(fā)新的食譜，微信公號(hào)的更新率極高。因?yàn)樗氖匙V簡(jiǎn)單、易復(fù)制等特點(diǎn)廣受讀者喜愛(ài)和點(diǎn)贊。
? 這本書(shū)是田螺姑娘的第三部作品，主題是健康食譜。書(shū)中的每個(gè)菜譜都有具體的標(biāo)簽，告訴你，比如是否是少油、少鹽、少糖、低脂、低碳水化合物的菜譜。當(dāng)下無(wú)論想要瘦身減肥的年輕人還是希望飲食健康的中老年人，這本書(shū)都將提供花樣繁多的選擇和科學(xué)的指導(dǎo)。
? 書(shū)中的菜譜一如既往適合咱中國(guó)人的胃，不僅好吃、健康，還特別“接地氣”、容易學(xué)，書(shū)中有大量的原料圖、步驟圖供你參考和復(fù)制。絕大多數(shù)菜譜都能歸為“快手菜”，想要節(jié)省做飯時(shí)間在短時(shí)間內(nèi)就做出像樣的美食，跟著這本書(shū)，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
? 全書(shū)300多頁(yè)內(nèi)容分素菜、葷菜、主食、工具，分門(mén)別類(lèi)講解了不同類(lèi)型的食材的烹飪方式和使用方法。還特別加入了省時(shí)省力tips、美味升級(jí)tips等小妙招，是一本非常實(shí)用的菜譜。
田螺姑娘，原名陳宇慧，是一位美食博主，但和這個(gè)稱(chēng)呼比起來(lái)，她更愿意被稱(chēng)為 “食譜設(shè)計(jì)者”，立志寫(xiě)出真正易做好吃的菜譜。
她創(chuàng)立微信公眾號(hào)“田螺姑娘hhhaze”三年來(lái)，在每篇菜譜中都會(huì)寫(xiě)下一句：“我已經(jīng)幫你試了所有的錯(cuò)，**失敗的理由是你不去做�！�
在互聯(lián)網(wǎng)上，到處都是大光圈、小清新千篇一律的菜譜，敢做出這樣承諾的人還真不多，于是積累了過(guò)百萬(wàn)的粉絲數(shù)、幾十篇閱讀量“10萬(wàn)+”的公眾號(hào)菜譜。
她的粉絲對(duì)菜譜的評(píng)價(jià)是：
“總能把尋常的食材做出不一般的美味”；
“思路清晰，邏輯縝密，看這樣的食譜步驟讓細(xì)節(jié)強(qiáng)迫癥患者也心情愉快”；
“每次菜譜里的tips總讓人眼前一亮”；
“只要跟著菜譜的步驟做，成功率100%”
這本書(shū)是田螺姑娘的第三部著作，主題為健康飲食。她希望為想要健康和瘦身的群體，提供少油、少脂、低糖、低鹽的菜譜。
自 序 一個(gè)不忌口的美食博主 IV
第一部分 菜譜
素菜
紫蘇拍黃瓜 005
姜汁豇豆 008
了解食材：豆腐 014
秋葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
燒手掰豆腐 023
干貝煮絲瓜 029
蠔油燜花菇 033
了解食材：不同青菜適合的烹飪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹飪技巧：炒青菜的小竅門(mén) 044
空心菜兩吃 047
葷菜
了解食材：雞蛋 053
白煮蛋、出汁煮雞蛋和茶葉蛋 055
牛奶窩蛋 064
了解食材：豬肉 068
黃瓜炒肉 071
黃瓜拌豬蹄 077
胡椒白果豬肚湯 081
了解食材：牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉湯 094
柱侯醬土豆燒牛腩 098
鹵牛腱 103
了解食材：香料 110
微辣胡蘿卜羊肉湯 118
了解食材：雞肉 122
Salsa 醬拌雞胸肉 125
咖喱辣椒雞胸肉沙拉 133
韓式泡菜雞肉鍋 140
胡椒雞 144
蔥油雞 149
白菜燜雞肉 156
咸檸檬魔芋燒鴨 161
蛤蜊蟹黃豆腐 166
白灼蝦 171
蠶豆拌蝦仁 175
皮蛋蘑菇鮮蝦湯 180
鮮拌蟶子 186
烹飪技巧：處理魚(yú)的小竅門(mén) 189
清蒸鱸魚(yú) 193
涼拌鯽魚(yú) 198
酸豆角燒黃辣丁 203
臘腸焗黃花魚(yú) 209
醪糟蒸小黃魚(yú) 213
芥菜鱸魚(yú)湯 218
主食
雜糧飯 224
紅米紅蕓豆飯 227
山珍海味泡飯 229
魚(yú)腩糙米粥 236
咸丸 240
泰式?jīng)霭枋w麥面 246
了解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤網(wǎng) 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文魚(yú) 259
烤箱 262
脆皮烤雞 266
椒鹽烤排骨 272
烤花菜 277
空氣炸鍋 280
香料烤堅(jiān)果 284
烤紅薯 286
咖喱辣椒烤雞腿 288
攪拌機(jī)/ 料理棒 290
芋頭青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鮮蝦粉絲煲 305
書(shū)單推薦
