以大眾關心的食物安全問題為切入點,詳細介紹懷孕、坐月子、哺乳期宜吃及慎吃的常見食物,包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品、五谷雜糧及其他共6類近200種常見食材,從營養(yǎng)功效、怎么吃更營養(yǎng)和搭配等幾個方面進行介紹,更特別設置食材選擇和清洗板塊,盡量確保無農(nóng)藥殘留,從而確保食品安全。除此之外,還通過“選對食物,不長妊娠斑”、“月子里的飲食禁忌”、“產(chǎn)后應先通乳再催乳”、“關注飲食防重疾, 降低早產(chǎn)概率”、“補腦飲食助力胎兒腦發(fā)育”、“防治孕期便秘”、“簡單食材消除孕期水腫”、“用好食物趕走孕期抑郁”、“奶類、奶制品的飲食宜忌”等專題介紹孕媽媽關心的常見孕期問題。
王琪,首都醫(yī)科大學附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院主任醫(yī)師、教授。國家“十五”科研攻關項目負責人。中華醫(yī)學會、北京醫(yī)學會專家?guī)斐蓡T。北京婦產(chǎn)醫(yī)院、北京市孕產(chǎn)期保健技術專家指導組成員。從事圍產(chǎn)醫(yī)學臨床、科研及教學工作,共發(fā)表科研論文10篇。擅長優(yōu)生優(yōu)育遺傳咨詢、孕期和產(chǎn)后系統(tǒng)保健,對各高危妊娠、妊娠合并癥、并發(fā)癥的診斷處理、各種產(chǎn)科危重急癥的搶救具有豐富的臨床經(jīng)驗。擔任首都醫(yī)科大學成人教育學院婦產(chǎn)科臨床教學工作6年。積極參與健康教育工作,任北京人民廣播電臺教育臺孕婦學校嘉賓主持。
孕產(chǎn)哺乳期營養(yǎng)攝入總原則……13
均衡營養(yǎng)的飲食金字塔……14
蔬菜……15
菠菜……16
空心菜……17
芹菜……18
萵苣……19
生菜……20
香菜……21
莼菜……22
折耳根……23
木耳菜……23
油菜……24
大白菜……25
卷心菜……26
茼蒿……27
油麥菜……28
韭菜……29
莧菜……30
蒜薹……30
尖椒、青椒……31
豇豆……32
四季豆……33
荷蘭豆……34
西紅柿……35
黃瓜……36
專題:懷孕前后營養(yǎng)素需求變化……37
絲瓜……38
節(jié)瓜……39
西葫蘆……40
南瓜……41
苦瓜……42
茄子……42
專題:飲食調節(jié)有效緩解孕吐……43
胡蘿卜……44
白蘿卜……45
洋蔥……46
土豆……47
芋頭……48
紅薯、紫薯……49
山藥……50
專題:控制體重,減少妊娠紋……51
牛蒡……52
荸薺……52
蓮藕……53
菱角……54
茭白……55
竹筍……56
蘆筍……57
香椿……58
黃花菜……59
蕨菜……60
金針菇……60
香菇……61
平菇……62
杏鮑菇……63
竹蓀……64
黑木耳……65
銀耳……66
姜……67
蔥……68
水果……69
蘋果……70
桃……71
杏……72
李子……72
橙子……73
橘子……74
柚子……75
金橘……76
草莓……77
桑葚……78
葡萄……79
專題:選對食物,不長妊娠斑……80
梨……81
山楂……82
香瓜……83
西瓜……84
楊梅……85
甘蔗……86
石榴……87
覆盆子……87
紅毛丹……88
香蕉……89
木瓜……90
楊桃……91
專題:月子里的飲食禁忌……92
檸檬……93
青梅……94
山竹……95
荔枝……96
桂圓……97
櫻桃……98
獼猴桃……99
芒果……100
佛手果……100
火龍果……101
菠蘿……102
蓮霧……103
榴蓮……104
枇杷……105
橄欖……106
無花果……107
番石榴……108
人參果……109
黃皮……110
百香果……111
椰子……112
釋迦果……113
菠蘿蜜……114
專題:產(chǎn)后應先通乳再催乳……115
肉、蛋、禽……116
豬肉……117
牛肉……118
羊肉……119
驢肉……120
兔肉……121
鵝肉……122
專題: 關注飲食防重疾, 降低早產(chǎn)概率……123
鴨肉……124
雞肉……125
烏雞……126
鴿肉……127
鵪鶉……128
鴨蛋……129
鵝蛋……130
鵪鶉蛋……131
雞蛋……132
豬腦……132
豬肝……133
豬肚……134
豬腰……135
豬心……136
豬肺……137
蠶蛹……138
蛇肉……139
田雞……139
水產(chǎn)品……140
鯽魚……141
鯉魚……142
黑魚……143
鰻魚……144
鱔魚……145
泥鰍……146
專題:補腦飲食助力胎兒腦發(fā)育……147
鯰魚……148
章魚……149
魷魚……150
鱈魚……151
螃蟹……151
海參……152
鮑魚……153
蝦……154
蛤蜊……155
干貝……156
甲魚………157
石花菜……157
海帶……158
紫菜……159
裙帶菜……160
專題: 防治孕期便秘……161
海蜇皮……162
魚肚……163
五谷雜糧……164
大米……165
小米……166
玉米……167
糯米……168
黑米……169
高粱米……170
薏米……171
蕎麥……171
大麥……172
專題:簡單食材消除孕期水腫……173
小麥……174
燕麥……175
芝麻……176
花生……177
黃豆……178
黑豆……179
綠豆……180
專題:用好食物趕走孕期抑郁……181
紅小豆……182
蠶豆……183
其他食物……184
核桃……185
榛子……186
開心果……187
杏仁……188
白果……188
板栗……189
腰果……190
松子……191
葵花子……192
專題:少吃加工食品和飲料……193
南瓜子……194
香榧子……195
燕窩……196
枸杞子……197
蓮子……198
百合……198
專題:奶類、奶制品的飲食宜忌……199