本教材是以酒店人力資源管理能力的培養(yǎng)為重點，圍繞酒店人力資源管理崗位的要求，以酒店人力資源規(guī)劃、人員招聘、人員培訓、績效管理、薪酬管理以及勞動關(guān)系管理等崗位任務(wù)為載體，結(jié)合教育部對高職高專學生的培養(yǎng)理念，以項目為導向、任務(wù)為驅(qū)動，按照“突出能力目標，以學生為主體，知識理論實踐一體化”的原則整體設(shè)計課程思路。按照酒店人力資源管理崗位的工作流程，教材整體劃分為六個項目：酒店人力資源規(guī)劃、酒店人員招聘與配置、酒店人員培訓、酒店人員績效考核、酒店薪酬管理以及酒店勞動關(guān)系管理。《酒店人力資源管理》一書有四大突破：一是在形式上按照“教、學、做”一體的項目化的學習思路來設(shè)計的，通篇的任務(wù)實施載體都以“億達酒店”為例，六個項目前后貫通、一環(huán)扣一環(huán)、相輔相成，突出體現(xiàn)了現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)技術(shù)技能人才的特點。二是教學任務(wù)的選取上，都是按照酒店實際的工作任務(wù)確立的，模擬酒店真實的工作場景，進行實際操作訓練，符合社會對人力資源管理人才的需求要求。三是在角色扮演上，教師扮演酒店人力資源管理人員，根據(jù)不同的任務(wù)，教師可以是招聘經(jīng)理、培訓經(jīng)理等，學生可以模擬招聘主管、招聘員、培訓主管、薪資員等崗位，在課堂上扮演各種角色實施酒店真正的各項人力資源工作的管理，使之上崗后能快速適應(yīng)崗位需求。四是利用現(xiàn)代化的技術(shù)，將每個項目都用二維碼鏈接了各個任務(wù)所需的工具表單和酒店人力資源管理的相關(guān)實踐知識，充分體現(xiàn)了教材的立體化特點。