化工原理實驗是教學中的一個重要實踐環(huán)節(jié)。通過實驗，學生應掌握大綱所要求的單元操作的基本原理、基礎理論及典型設備的過程計算；具有運用課程有關理論來分析和解決化工生產過程中常見實際問題的能力；對單元過程的典型設備具備基本的判斷和選擇，并熟悉常見的處理工程問題的方法，培養(yǎng)工程觀點；了解化工生產的各單元操作中的故障，能夠尋找和分析原因，并提出消除故障和改進過程及設備的途徑。在實驗中不斷積累新的知識，得到系統(tǒng)的、嚴格的工程實驗訓練，提高動手分析和解決問題的能力。

本教材主要圍繞化工原理實驗內容展開，其實驗部分內容是根據(jù)本�；�工原理實驗室實際裝置編寫而成，這些實驗裝置的通用性和實用性較強，包括了大部分化工單元操作實驗，以處理工程實際問題方法和培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的能力為主導思想。另外本書介紹了MATLAB在化工原理實驗數(shù)據(jù)處理中的應用，這部分內容是其它同類書籍中所沒有的。該內容淺顯易懂，并備有若干算例，使讀者能夠在較短的時間內掌握MAT—LAB在化工計算中的應用，也可有效地提高學生計算機處理實驗數(shù)據(jù)的能力。本教材共分4章，第1章由盧琴芳編寫，第2章由楊濤和李國朝編寫，第3章由楊濤、劉祥麗、曾湘暉編寫，第4章由喬波編寫。全書由楊濤、盧琴芳統(tǒng)稿。

我�！痘�工原理及實驗》課程于2004年列為江西省優(yōu)質課程，同年我院的化學工程與工藝專業(yè)被列為江西省重點學科，本書的出版一是滿足學科建設發(fā)展需要；二是滿足高等院校本科和大專相關專業(yè)學生、教師及其他相關專業(yè)工程技術人員的參考用書需要。

在編寫過程中，難免會有疏漏和不妥之處，懇望讀者批評指正。

編者

2007年6月