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易腐食品安全控制 
定 價(jià)：39.8 元
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本書(shū)以整個(gè)食品鏈全過(guò)程為主線，從食品的產(chǎn)地作業(yè)及采購(gòu)-食品加工-食品運(yùn)輸-食品貯藏-食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)著手，涉及各類(lèi)易腐食品，包括果蔬、肉及肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍食品以及其他易腐食品的安全控制。
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