本教材是根據(jù)教育部[2006]1號(hào)文件精神，依照工學(xué)結(jié)合的理念，體現(xiàn)“能力本位”原則，按照全國(guó)高等職業(yè)院校生物制藥、生物技術(shù)、食品加工、養(yǎng)殖牧醫(yī)類(lèi)、種植類(lèi)等專業(yè)學(xué)習(xí)的實(shí)際需要，結(jié)合生物化學(xué)的特點(diǎn)編寫(xiě)而成的。
　　本教材在基本保持生物化學(xué)體系的同時(shí)，適當(dāng)反映本學(xué)科的新發(fā)展和新動(dòng)向，突出與專業(yè)的緊密結(jié)合，增加大量的應(yīng)用實(shí)例和閱讀材料，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。設(shè)計(jì)了引領(lǐng)學(xué)習(xí)的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，使教材充分體現(xiàn)高職教育特色，貫徹和遵守應(yīng)用性、實(shí)用性、綜合性和先進(jìn)性的教材編寫(xiě)原則，做到教材編寫(xiě)規(guī)范，結(jié)構(gòu)緊湊，內(nèi)容精練，條理清晰，語(yǔ)言到位，圖文并茂，便于學(xué)生自學(xué)，教師使用得心應(yīng)手。
　　本教材實(shí)訓(xùn)內(nèi)容直接安排在各章后面，使學(xué)生深刻理解理論對(duì)實(shí)踐的支撐作用及實(shí)踐對(duì)理論的支持作用。加大實(shí)踐教學(xué)的比重，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)踐項(xiàng)目，使生物化學(xué)成為鍛煉學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�、更好地為專業(yè)服務(wù)的平臺(tái)。
　　本教材由黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院潘亞芬老師主編并編寫(xiě)第五章；第一章及實(shí)訓(xùn)2.1、2.2、2.3、2.4、4.3由劉偉老師編寫(xiě)；第二章由馬正老師編寫(xiě)；第三、十章及實(shí)訓(xùn)3.1、3.2、3.3由段曉琴老師編寫(xiě)；第四章及實(shí)訓(xùn)4.1、4.2由趙崢嶸老師編寫(xiě)；第六、十二章由羅贛豐老師編寫(xiě)；第七章及實(shí)訓(xùn)由李紅梅老師編寫(xiě)；第八章由連瑞麗老師編寫(xiě)；第九章由向天勇老師編寫(xiě)；第十一章呂云英老師編寫(xiě)。
　　本教材在編寫(xiě)過(guò)程中引用了一些相關(guān)教材的數(shù)據(jù)、文獻(xiàn)和資料，并得到編寫(xiě)學(xué)院及多位專家的大力支持，黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院李文君博士對(duì)全書(shū)進(jìn)行審定，并提出寶貴意見(jiàn)，在此一并表示衷心感謝。由于編者水平有限，書(shū)中難免有錯(cuò)誤和不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正，以便再版修訂。