《北方果樹露地?zé)o公害生產(chǎn)技術(shù)大全》分總論篇和各論篇�？傉撈榻B了果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)(育苗、建園、土肥水管理、整形修剪和花果管理)。各論篇立足北方實(shí)際，具體介紹了蘋果、梨、山楂、葡萄、桃、杏、李、棗、櫻桃、核桃、板栗、獼猴桃、柿、石榴、無花果、草莓16個(gè)樹種的露地?zé)o公害生產(chǎn)技術(shù)。對每一個(gè)樹種，分別從生物學(xué)特性，主要種類和優(yōu)良品種，無公害生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)技能實(shí)訓(xùn)4方面作具體詳細(xì)介紹。梨中介紹了新西蘭紅梨特征特性及無公害生產(chǎn)技術(shù)，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，又較為詳細(xì)具體地介紹了優(yōu)質(zhì)梨省力化高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)；杏中介紹了金光杏梅的品種表現(xiàn)及無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)；李中介紹了9個(gè)雜交杏李品種的表現(xiàn)及無公害生產(chǎn)技術(shù)�？紤]到人們生活水平提高的需要，又較為系統(tǒng)地介紹了這些樹種的園林應(yīng)用。
《北方果樹露地?zé)o公害生產(chǎn)技術(shù)大全》內(nèi)容翔實(shí)，系統(tǒng)，先進(jìn)，圖文并茂，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，可作為高等院校涉農(nóng)相關(guān)專業(yè)的教材或參考用書，也可作為北方地區(qū)果樹專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材和廣大農(nóng)技推廣人員及果農(nóng)的參考用書。
第一篇 總論篇
第一章 果樹無公害生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 果樹生產(chǎn)
第二節(jié) 果樹分類、區(qū)劃、樹種識別與基本結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 果樹生長發(fā)育規(guī)律
第四節(jié) 果樹生長發(fā)育協(xié)調(diào)
實(shí)訓(xùn)技能1—1 果實(shí)分類與構(gòu)造觀察
實(shí)訓(xùn)技能1—2 主要果樹樹種識別
實(shí)訓(xùn)技能1—3 果樹樹體結(jié)構(gòu)與枝芽特性觀察
實(shí)訓(xùn)技能1—4 果樹花芽分化觀察
實(shí)訓(xùn)技能1—5 主要果樹物候期觀察
第二章 無公害果品生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 無公害果品生產(chǎn)規(guī)程及認(rèn)證程序
第三章 育苗技術(shù)
第一節(jié) 苗圃創(chuàng)建
第二節(jié) 實(shí)生苗培育
第三節(jié) 嫁接苗培育
第四節(jié) 自根苗培育
第五節(jié) 苗木出圃
實(shí)訓(xùn)技能3—1 果樹砧木種子和生活力測定
實(shí)訓(xùn)技能3—2 種子層積處理
實(shí)訓(xùn)技能3—3 果樹芽接
實(shí)訓(xùn)技能3—4 果樹枝接
實(shí)訓(xùn)技能3—5 果樹扦插育苗
實(shí)訓(xùn)技能3—6 果樹苗木出圃與假植
第四章 建園技術(shù)
第一節(jié) 園地選擇、果樹類型及要求和果園環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 建園調(diào)查與測繪和果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)
第三節(jié) 果樹栽植技術(shù)
實(shí)訓(xùn)技能4—1 果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)
實(shí)訓(xùn)技能4—2 果樹定植
第五章 果園土肥水管理技術(shù)
第一節(jié) 土壤管理技術(shù)
第二節(jié) 施肥技術(shù)
第三節(jié) 水分管理技術(shù)
實(shí)訓(xùn)技能5—1 果園土壤施肥
實(shí)訓(xùn)技能5—2 果樹葉面噴肥
第六章 果樹整形修剪
第一節(jié) 基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 果樹修剪時(shí)期、程度和方法
第三節(jié) 果樹整形修剪技術(shù)及綜合應(yīng)用
第四節(jié) 發(fā)育異常樹修剪調(diào)整
實(shí)訓(xùn)技能6幾種修剪手法的應(yīng)用
第七章 花果管理
第一節(jié) 花果數(shù)量調(diào)節(jié)
第二節(jié) 果實(shí)管理及采收
實(shí)訓(xùn)技能7—1 果樹人工授粉
實(shí)訓(xùn)技能7—2 果樹�；ū９�
實(shí)訓(xùn)技能7—3 果樹疏花疏果
實(shí)訓(xùn)技能7—4 果實(shí)套袋技術(shù)
第二篇 各論篇
第八章 蘋果
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 種類和品種
第三節(jié) 基本生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 提高蘋果品質(zhì)栽培技術(shù)
第五節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
第六節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能8—1 蘋果主要品種識別
實(shí)訓(xùn)技能8—2 蘋果根系觀察
實(shí)訓(xùn)技能8—3 蘋果主要病害識別
實(shí)訓(xùn)技能8—4 蘋果主要蟲(螨)害識別及藥劑防治試驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)技能8—5 蘋果修剪基本技能訓(xùn)練
第九章 梨
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 新西蘭紅梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)
第五節(jié) 優(yōu)質(zhì)梨省力化高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)
第六節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能9—1 梨生長結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)技能9—2 梨整形修剪
第十章 山楂
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能10 山楂生長結(jié)果習(xí)性觀察
第十一章 葡萄
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類、品種群和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能11—1 葡萄主要品種識別
實(shí)訓(xùn)技能11—2 葡萄搭建架
實(shí)訓(xùn)技能11—3 葡萄夏季修剪
實(shí)訓(xùn)技能11—4 葡萄冬季修剪
第十二章 桃
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類、品種群和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能12—1 桃生長結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)技能12—2 桃休眠期整形修剪
實(shí)訓(xùn)技能12—3 桃生長季修剪
第十三章 杏
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 花期霜凍預(yù)防
第五節(jié) ‘金光’杏梅品種表現(xiàn)及無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
第六節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能13 杏生長結(jié)果習(xí)性觀察
第十四章 李
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 雜交杏李特征特性及無公害生產(chǎn)技術(shù)
第五節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能14李生長結(jié)果習(xí)性觀察
第十五章 棗
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能15—1 棗生長結(jié)果習(xí)性觀察及提高坐果率措施
實(shí)訓(xùn)技能15—2 棗整形修剪
第十六章 櫻桃
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能16 櫻桃生長結(jié)果習(xí)性觀察
第十七章 核桃
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能17—1 核桃生長結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)技能17—2 核桃舌接
第十八章 板栗
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能18 板栗生長結(jié)果習(xí)性觀察
第十九章 獼猴桃
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能19 獼猴桃主要品種及生長結(jié)果習(xí)性觀察
第二十章 柿
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能20 柿生長結(jié)果習(xí)性觀察
第二十一章 石榴
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能21 石榴不同品種花退化率及形成原因分析
第二十二章 無花果
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能22 無花果生長結(jié)果習(xí)性觀察
第二十三章 草莓
第一節(jié) 生物學(xué)特性
第二節(jié) 主要種類和優(yōu)良品種
第三節(jié) 無公害生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 園林應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)技能23 草莓單株結(jié)果量與產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)關(guān)系
參考文獻(xiàn)
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