《化學實驗技術（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套實驗教材》是根據(jù)高職高專技能型人才的培養(yǎng)目標，以訓練學生化學實驗操作技能為主要目的而編寫的。內(nèi)容包括：化學實驗基本知識、化學實驗基本技能、常用儀器介紹、化學基本操作技能訓練項目、化學基礎實訓項目、化學綜合實驗六個模塊。
《化學實驗技術（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套實驗教材》內(nèi)容簡明扼要，條理清晰，實用性強，可作為高等職業(yè)教育基礎化學實驗的教材，也適合成人教育使用。
模塊一 化學實驗基本知識
第一節(jié) 化學實驗的要求
第二節(jié) 化學實驗室安全常識
第三節(jié) 化學實驗常用玻璃儀器與器材
模塊二 化學實驗基本技能
第一節(jié) 常用玻璃儀器的洗滌和干燥
第二節(jié) 塞子鉆孔
第三節(jié) 分析天平的結構和稱量方法
第四節(jié) 化學試劑及其取用
第五節(jié) 加熱操作
第六節(jié) 沉淀與過濾技術
第七節(jié) 滴定分析儀器和基本操作
第八節(jié) 蒸餾與萃取技術
模塊三 常用儀器介紹
第一節(jié) 酸度計
第二節(jié) 電導率儀
第三節(jié) 分光光度計
第四節(jié) 旋光儀
模塊四 化學基本操作技能訓練項目
技能訓練一 玻璃儀器的認領、洗滌和干燥
技能訓練二 容量瓶、移液管、吸管的使用與溶液的配制
技能訓練三 分析天平的使用練習
技能訓練四 過濾、蒸發(fā)、干燥技術的訓練
技能訓練五 酸堿標準溶液的配制及比較滴定
技能訓練六 蒸餾和沸點的測定
技能訓練七 農(nóng)產(chǎn)品酸度的測定
技能訓練八 分光光度計的使用
模塊五 化學基礎實訓項目
實驗一 醋酸電離度和電離常數(shù)的測定
實驗二 緩沖溶液的配制和性質
實驗三 萃取分離
實驗四 熔點的測定
實驗五 苯甲酸的重結晶
實驗六 HCl標準溶液的配制和標定
實驗七 NaOH標準溶液的配制和標定
實驗八 食醋總酸度的測定
實驗九 混合堿的測定（雙指示劑法）
實驗十 過氧化氫含量的測定（KMnO4法）
實驗十一 碘和硫代硫酸鈉溶液的配制與標定
實驗十二 葡萄糖含量的測定（碘量法）
實驗十三 水中鈣、鎂含量的測定
實驗十四 生理鹽水中氯化鈉含量的測定
實驗十五 鄰二氮菲分光光度法測定鐵
實驗十六 有機化合物折光率和旋光度的測定
實驗十七 磺基水楊酸鐵（Ⅲ）配合物的組成及穩(wěn)定常數(shù)的測定
模塊六 化學綜合實驗
實驗一 胃舒平藥片中鋁和鎂的測定
實驗二 動物性食品中水分的測定——直接干燥法
實驗三 硫酸亞鐵銨的制備
實驗四 乙酸乙酯的制備
實驗五 甲基橙的制備
實驗六 從煙葉中提取煙堿
實驗七 從茶葉中提取咖啡因
實驗八 油脂的提取和油脂的性質
實驗九 飼料中粗灰分、鈣、磷連續(xù)測定
實驗十 電導率法測定硫酸鋇的溶度積
實驗十一 乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成
附錄
附錄一 實驗室常用洗滌劑
附錄二 常用酸、堿溶液的相對密度和濃度
附錄三 常用有機溶劑的沸點、密度
附錄四 常用指示劑
附錄五 常用緩沖溶液
附錄六 常用基準物質的干燥條件及其應用
附錄七 國際相對原子質量表（1997年）
附錄八 化合物的摩爾質量
參考文獻
一、樣品的溶解與結晶
1.樣品的溶解
加入試劑溶解試樣時，用玻璃棒使試劑沿著玻璃棒慢慢流人。加入試劑后，用玻璃棒攪拌，使其完全溶解。
對溶解時能產(chǎn)生氣體的試樣，則應先用少量蒸餾水將其潤濕成糊狀，用表面皿將杯蓋好，然后用滴管將溶劑自杯嘴逐滴加入，以防生成的氣體將試樣帶出。加熱時要防止溶劑劇烈沸騰而迸濺，加熱后耍用蒸餾水沖洗表面皿和燒杯壁。
2.結晶
�。�1）蒸發(fā)和濃縮當溶液很稀或所制備的無機物的溶解度又較大時，為得到晶體，就必須加熱使水分不斷蒸發(fā)，溶液不斷濃縮。若溶液太稀，可把溶液放在蒸發(fā)皿內(nèi)于石棉網(wǎng)上直接加熱蒸發(fā)，然后再用水浴加熱蒸發(fā)。蒸發(fā)皿內(nèi)溶液的量不能超過其容量的2／3。隨著不斷加熱蒸發(fā)，溶液逐漸被濃縮，濃縮的程度決定于溶質溶解度的大小及對晶形的要求。
�。�2）結晶當溶液蒸發(fā)到一定濃度后，冷卻就可從中析出晶體。如果溶液的濃度高，溶質的溶解度小，冷卻得又快，析出的晶體就細小；反之，就得到較大顆粒的晶體。攪拌溶液，摩擦器壁有利于細晶的生成；靜止溶液則有利于大晶體的生成。
3.重結晶
當需要純度較高的晶體時�？梢赃M行重結晶。利用被提純物質與雜質在同一溶劑中溶解性能的顯著差異而將它們分離的操作稱為重結晶。
固體物質在溶劑中的溶解度與溫度有密切關系。溶解度一般隨著溫度升高而增大。若把固體溶解在熱的溶劑中達到飽和，冷卻時，由于溶解度降低，溶液變成過飽和而析出結晶。
利用溶劑對被提純物質及雜質的溶解度不同，可以使被提純物質從過飽和溶液中析出，而讓雜質全部或大部分仍留在溶液中（若在溶劑中的溶解度極小，則配成飽和溶液后被過濾除去），若溶液含有色雜質，可加適量活性炭煮沸脫色。從而達到提純目的。
在進行重結晶時，關鍵是選擇理想的溶劑，根據(jù)“相似相溶”原理選擇。同時還必須具備下列條件：
�。�1）不與被提純物質起化學反應。
�。�2）在較高溫度時能溶解多量的被提純物質；而低溫時，只能溶解很少量的該種物質。
……
書單推薦
