近年來,隨著廣大消費(fèi)者對有機(jī)食品的認(rèn)識越來越多,有機(jī)食品市場也在不斷擴(kuò)大。嬰幼兒有機(jī)食品更是受到眾多年輕父母的青睞,市場發(fā)展前景看好,為了讓更多的社會(huì)公眾了解有機(jī)乳制品的知識,《有機(jī)乳制品知識問答》采用問答的形式,介紹了有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品、有機(jī)奶的生產(chǎn)和加工要求、消費(fèi)有機(jī)乳制品的好處與理由,較好地回答了有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管、有關(guān)乳制品的進(jìn)口與管理、有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質(zhì)量與安全、貯藏與運(yùn)輸、營養(yǎng)與健康等相關(guān)問題。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)過程中不采用基因工程獲得的生物及其作物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
有機(jī)奶牛養(yǎng)殖作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的一部分,在奶牛繁殖、養(yǎng)殖過程、加工過程中按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求,從飼料來源、奶牛的飼養(yǎng)方式、生活環(huán)境、動(dòng)物福利、獸藥的使用、繁殖方式等方面都要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。因?yàn)樵谡麄(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中限制使用化學(xué)合成藥物,減少了藥物對動(dòng)物、環(huán)境和人類的危害,提高了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全性,增強(qiáng)了資源的可持續(xù)利用性,建立了良陛循環(huán)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,并最大限度地保存了牛奶的天然營養(yǎng)成分。通過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格的和標(biāo)準(zhǔn)化的管理,以及認(rèn)證政府部門的嚴(yán)格監(jiān)管,在程序上保證了對質(zhì)量的控制。
近年來隨著廣大消費(fèi)者對有機(jī)食品的認(rèn)識越來越多,有機(jī)食品市場也在不斷擴(kuò)大。嬰幼兒有機(jī)食品更是受到眾多年輕父母的青睞,市場發(fā)展前景看好。為了讓更多的社會(huì)公眾了解有機(jī)乳制品的知識,我們出版了此書。
本書以簡潔精煉的語言,采用問答的形式,介紹了有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品、有機(jī)奶的的生產(chǎn)和加工要求、消費(fèi)有機(jī)乳制品的好處與理由,較好地回答了有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管、有關(guān)乳制品的進(jìn)口與管理、有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質(zhì)量與安全、貯藏與運(yùn)輸、營養(yǎng)與健康等相關(guān)問題。為讀者在短時(shí)間內(nèi)了解復(fù)雜的有機(jī)乳制品知識提供了一本不可多得的參考書。
第一部分 概念
1.什么是“有機(jī)”?
2.什么是有機(jī)產(chǎn)品?有機(jī)產(chǎn)品必須具備的條件是什么?
3.什么是有機(jī)食品?與綠色食品、無公害食品有什么不同?
4.什么是有機(jī)奶?
5.什么是“有機(jī)嬰幼兒配方奶粉”?
第二部分 有機(jī)奶的生產(chǎn)和加工要求
1.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對環(huán)境有哪些要求?
2.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對飼草料有哪些要求?
3.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對飼料添加劑有什么要求?
4.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖如何防治疾病?
5.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖有哪些區(qū)別?
6.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖防疫體系是如何建立的?
第三部分 消費(fèi)有機(jī)乳制品的理由
1.消費(fèi)者選擇有機(jī)食品有哪些好處?
2.有機(jī)乳制品與常規(guī)乳制品有區(qū)別嗎?
3.有機(jī)乳制品好在哪里?
4.為什么有機(jī)乳制品價(jià)格要高于常規(guī)乳制品?
5.為什么要為嬰幼兒選擇有機(jī)乳制品?
6.有機(jī)嬰幼兒配方奶粉的市場影響力如何?
7.消費(fèi)者如何正確辨識有機(jī)乳制品?
8.“海淘”進(jìn)口有機(jī)嬰幼兒配方奶粉與通過正規(guī)渠道進(jìn)入中國市場的有機(jī)嬰幼兒配方奶粉有什么區(qū)別?
9.消費(fèi)者在選購、存儲(chǔ)和食用有機(jī)乳粉時(shí)應(yīng)注意哪些方面?
第四部分 有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管
1.什么是認(rèn)證?什么是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證?
2.我國對有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證都有什么規(guī)定?
3.申請有機(jī)奶牛和有機(jī)乳制品的認(rèn)證程序是什么?
4.有機(jī)奶粉認(rèn)證包括哪些環(huán)節(jié)?
5.有機(jī)奶粉認(rèn)證機(jī)構(gòu)是如何監(jiān)管的?
6.如何辨別有機(jī)奶粉的真假?
7.國外有機(jī)奶粉如何申請中國的有機(jī)認(rèn)證?
8.有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求?
9.各國有機(jī)乳制品標(biāo)準(zhǔn)有什么不同?
第五部分 有機(jī)乳制品的進(jìn)口與管理
1.國外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國嗎?
2.有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求?
3.進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉是否必須進(jìn)行配方注冊后才能進(jìn)口?
4.在超市買到的進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉為什么包裝上印的全是中文,是真的嗎?
5.有機(jī)奶粉的進(jìn)口有哪些流程?
6.進(jìn)口乳制品須符合哪些中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)?
7.進(jìn)口乳制品檢驗(yàn)檢疫必須符合哪些法律法規(guī)?
8.進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉有哪些特殊要求?
第六部分 有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南
1.有機(jī)奶粉可以替代母乳嗎?
2.有機(jī)奶粉為什么不好溶解?
3.如何沖調(diào)有機(jī)奶粉?
4.有機(jī)奶粉的口感如何?什么樣的寶寶不喜歡吃有機(jī)奶粉?
《有機(jī)乳制品知識問答》:
1.國外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國嗎?
為充分保障進(jìn)口乳制品的質(zhì)量安全,保障國內(nèi)消費(fèi)者的利益,我國對乳制品進(jìn)口有著嚴(yán)格的規(guī)定。根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于公布(進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊實(shí)施目錄)的公告》(第62號)要求,自2013年起對進(jìn)口到中國的境外乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊制度,對向中國出口乳制品的國家和地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評估,并選派專家組對境外乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查,只有經(jīng)評估檢查合格并列入境外乳制品企業(yè)注冊名單的企業(yè)乳制品才能進(jìn)入中國。自2014年5月1日起,沒有列入注冊名單的企業(yè)乳制品將嚴(yán)禁入境,這就意味著,國內(nèi)的貿(mào)易商今后只能進(jìn)口有注冊“身份證”的乳制品了。
國外的有機(jī)乳制品進(jìn)口到中國首先要滿足中國有關(guān)法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定,其次還要滿足中國的關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)要求并獲得國內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。
目前世界上主要有三大有機(jī)食品市場,即歐盟、北美以及日本市場。如果中國的有機(jī)產(chǎn)品欲進(jìn)入這些消費(fèi)國(地區(qū))的市場也需要滿足這三個(gè)市場所在國(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
各國和各地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)和要求大多數(shù)是相同的,但由于利益和需求不同,目前也存在著多重檢查和認(rèn)證的情況,在目前情況下,一種有機(jī)產(chǎn)品如果既要在國內(nèi)市場銷售,又希望進(jìn)入國際市場,則一般情況下需要同時(shí)申請國內(nèi)和相應(yīng)進(jìn)口國家或地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)(例如美國、歐盟和日本等)的認(rèn)證。如果產(chǎn)品只是供出口,則只需獲得相應(yīng)進(jìn)口國或地區(qū)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證即可。
2.有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求?
首先,進(jìn)口有機(jī)嬰幼兒配方奶粉和常規(guī)嬰幼兒配方奶粉一樣需要檢查生產(chǎn)企業(yè)是否在CNCA公布的嬰幼兒配方乳品生產(chǎn)企業(yè)在華注冊名單中;其次,需要對有機(jī)證書進(jìn)行查驗(yàn),并將證書、貨品信息與CNCA農(nóng)食系統(tǒng)中的證書信息進(jìn)行核對;再次,每批次產(chǎn)品還需要有認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的對應(yīng)產(chǎn)品、數(shù)量和批次信息的有機(jī)銷售證(TC)。
3.進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉是否必須進(jìn)行配方注冊后才能進(jìn)口?
嬰幼兒配方奶粉的配方注冊是由食藥局管理的,食藥總局2016年9月30日發(fā)布了《關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理過渡期的公告》(2016年第160號),要求自2018年1月1日起,在我國境內(nèi)生產(chǎn)或向我國境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)當(dāng)依法取得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊證書,并在標(biāo)簽和說明書中標(biāo)注注冊號。2018年1月1日前,經(jīng)批準(zhǔn)在我國境內(nèi)生產(chǎn)銷售或已向我國境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉,可銷售至其保質(zhì)期結(jié)束。
4.在超市買到的進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉為什么包裝上印的全是中文,是真的嗎?
根據(jù)《質(zhì)檢總局關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理的公告》(2013年第133號公告)要求:自2014年4月1日起,進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的中文標(biāo)簽必須在入境前已直接印制在最小銷售包裝上,不得在境內(nèi)加貼。因此進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉印有中文標(biāo)簽是正常的,如果對超市銷售的產(chǎn)品有疑問可以向其索要相關(guān)產(chǎn)品的“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”進(jìn)行查詢。
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