根據(jù)教育部頒發(fā)的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（高教〔2006〕16號）和《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》（教職成〔2014〕9號）文件精神，農(nóng)林類本專科教育教學(xué)工作和高職高專人才培養(yǎng)體系改革，迫切需要按照職業(yè)崗位對知識、能力的要求調(diào)整課程設(shè)置，根據(jù)職業(yè)教育特點整合教學(xué)內(nèi)容，以能力為本位突出實踐教學(xué)，打破教學(xué)與生產(chǎn)分離的教學(xué)模式。為達(dá)到此目的，非常需要一本適合現(xiàn)代教學(xué)改革方向的、有利于培養(yǎng)新型應(yīng)用型人才的“作物種子加工與貯藏”的領(lǐng)域教材。因此，我們在進(jìn)行“作物專業(yè)全國重點專業(yè)建設(shè)”“國家職業(yè)教育種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)”和“現(xiàn)代學(xué)徒制試點種子專業(yè)建設(shè)”項目的同時，參考目前國內(nèi)外的研究進(jìn)展和成果，集合國內(nèi)外“作物種子加工與貯藏”領(lǐng)域教材的優(yōu)點，編寫了本教材。
　　本書內(nèi)容安排由淺入深，循序漸進(jìn)，符合教材的系統(tǒng)性和條理性，文字力求簡練，內(nèi)容力求突出企業(yè)操作實踐的要求。教師在使用該書作為教材時，要求既要保持本課程的科學(xué)性、系統(tǒng)性，又要處理好理論教學(xué)與實踐操作的關(guān)系，突出實踐和工作崗位的要求；可以把相關(guān)的操作內(nèi)容安排在企業(yè)頂崗實習(xí)中進(jìn)行師徒教學(xué)；部分綜合設(shè)備的操作也可以安排在集中實訓(xùn)中學(xué)習(xí)，同時要兼顧作物種子加工、貯藏的季節(jié)性、時間性特點，靈活機動地安排教學(xué)內(nèi)容；在學(xué)科教學(xué)安排中，要注意與“作物栽培”“種子生產(chǎn)技術(shù)”課程的聯(lián)系和銜接。
　　本教材內(nèi)容分為緒論，種子加工基礎(chǔ)，種子清選、精選原理，種子預(yù)加工設(shè)備，種子清選、精選設(shè)備，種子干燥，種子處理和包衣，種子包裝，種子加工工藝，種子加工成套設(shè)備，種子貯藏基礎(chǔ)，種子倉庫害蟲和微生物及其防治，種子貯藏與管理12章，每部分內(nèi)容既闡述基本原理，又介紹相關(guān)實用技術(shù)設(shè)備，既兼顧系統(tǒng)概括性，又兼顧操作實用性。
　　本書可作為高職高專和成人教育的種子專業(yè)、作物類專業(yè)、生物技術(shù)專業(yè)、植物保護(hù)專業(yè)等的課程教學(xué)用書，建議教學(xué)時數(shù)為100學(xué)時，實踐教學(xué)可以根據(jù)學(xué)時靈活安排；本書也可以作為農(nóng)業(yè)本�？圃盒：椭械嚷殬I(yè)學(xué)校師生的教學(xué)參考書；還可供相關(guān)專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員作為技術(shù)參考使用。
　　本書相關(guān)課程資源（動畫、教學(xué)視頻、教案、課件、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程導(dǎo)學(xué)、習(xí)題及答案等）見網(wǎng)址：www.icve.com.cn/zz。
　　本書是作者在長期從事種子加工貯藏教學(xué)、科研實踐的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合高職及本科教學(xué)特點，參考目前國內(nèi)外的研究進(jìn)展和成果編寫而成的。
　　本書在編寫過程中，得到了張建萍老師的大力支持并幫助審稿，謝謝你的無私奉獻(xiàn)與幫助！成都農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張世鮮、韓春梅和李春龍等老師也給予了大力支持，在此一并表示衷心的感謝！同時，感謝大批行業(yè)前輩顏啟傳、孫群、胡晉、孫慶泉、劉松濤等老師的辛勤工作，正因為有了你們在種子加工與貯藏學(xué)術(shù)領(lǐng)域的積累，才有了我們今天的進(jìn)一步豐富和發(fā)展！最后，還要感謝以下校企合作企業(yè)：四川邡牌種業(yè)有限公司、仲衍種業(yè)股份有限公司、金色農(nóng)華成都分公司，它們?yōu)楸緯�成書提供了大力支持�?br /> 　　囿于作者水平，書中疏漏之處在所難免，懇請廣大讀者批評并提出寶貴意見，以便作者及時勘誤完善。
　　編者
　　2016年2月