《新編中等職業(yè)教育旅游類專業(yè)系列教材：旅游職業(yè)道德》分為理論篇與實踐篇。理論篇堅持以夠用為原則，實踐篇分為旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德規(guī)范、導游人員的素質與行為規(guī)范、酒店服務人員的職業(yè)素質、旅游管理者的素質與能力要求等5章，試圖把旅游職業(yè)道德進一步細化，加強教與學的針對性，以便更好地達到旅游職業(yè)教育的目的。
《新編中等職業(yè)教育旅游類專業(yè)系列教材：旅游職業(yè)道德》根據(jù)我國旅游業(yè)的實際情況，對旅游職業(yè)道德的特點、作用、基本要求、規(guī)范作了系統(tǒng)論述，并在此基礎上對導游人員、酒店服務員、旅游管理者的職業(yè)素質分別作了詳細地闡述，有效地增強了學生學習的針對性。
隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產業(yè)之一。在1996——2006年的10年時間里，全世界旅游業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢，國際旅游接待人數(shù)與國際旅游收入的年均增長率分別為4.6％和6.1％。2006年全球接待國際游客總數(shù)達到8.42億人，同比增長4.5％。全球旅游業(yè)的發(fā)展達到了一個前所未有的高度。根據(jù)世界旅游組織預測，從現(xiàn)在起到2020年，全球國際旅游人數(shù)年增長率可望保持在4％的水平，旅游業(yè)發(fā)展前景將繼續(xù)展現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。
在中國，旅游業(yè)已成為經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產業(yè)之一。自1996年以來中國旅游業(yè)的增幅保持在10％左右，高于全球增幅3-5個百分點，在國民經(jīng)濟中占有一席之地。據(jù)預測，到2015年，中國旅游業(yè)增加值可達2萬億元，約占GDP的4.8％：旅游業(yè)約占服務業(yè)增加值的11％；旅游直接與間接就業(yè)總量將達1億人左右。根據(jù)中國旅游業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢，世界旅游組織預測中國將成為世界第一旅游大國的時間，已由2020年提前到2015年。
在全球旅游業(yè)快速發(fā)展的推動下，在中國旅游業(yè)強勁發(fā)展勢頭的帶動下，在國家大力發(fā)展職業(yè)教育的號召下，旅游職業(yè)教育的提升與更新亦呼之欲出，尤其在中國旅游業(yè)迎來了行業(yè)發(fā)展的提升期之際，由擁有良好旅游資源的中西部地區(qū)的旅游職業(yè)學校共同推出的這套系列教材，無疑將對中國旅游職業(yè)教育的發(fā)展和旅游人才的培養(yǎng)產生深遠的意義。
該套教材堅持以就業(yè)為導向、以人的全面發(fā)展為中心，既注重了內容的實用性和方法的可操作性，又對教學資源進行了立體化開發(fā)，使教與學更加靈活，體現(xiàn)了旅游業(yè)發(fā)展的實際要求，是一套理論與實際相結合的旅游專業(yè)教材，也是旅游工作者的重要參考書。
值此套教材出版之際，欣然為之作序。
理論篇
第1章 道德概述
1.1 道德的含義、作用、歷史類型
1.2 社會主義道德
1.3 信息時代的道德發(fā)展
本章小結
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案例分析
復習思考題
第2章 旅游職業(yè)道德的特點、作用、基本要求
2.1 旅游職業(yè)道德的形成與發(fā)展
2.2 社會主義旅游職業(yè)道德的特點、作用和基本要求
本章小結
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案例分析
復習思考題
實踐篇
第3章 旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德規(guī)范
3.1 熱情友好賓客至上
3.2 真誠公道信譽第一
3.3 文明禮貌優(yōu)質服務
3.4 不卑不亢一視同仁
3.5 團結協(xié)作顧全大局
3.6 遵紀守法廉潔奉公
3.7 鉆研業(yè)務提高技能
本章小結
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案例分析
復習思考題
第4章 導游人員的素質與行為規(guī)范
4.1 導游人員的素質
4.2 導游人員的職業(yè)品質
4.3 導游人員的行為規(guī)范
本章小結
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案例分析
復習思考題
第5章 酒店服務員的職業(yè)素質
5.1 正確的酒店意識
5.2 酒店服務員的基本素質要求
5.3 酒店服務員的能力要求
5.4 酒店服務員的意志要求
本章小結
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案例分析
復習思考題
第6章 旅游管理者的職業(yè)素質和能力要求
6.1 旅游管理者的職業(yè)素質要求
6.2 旅游管理者的職業(yè)能力要求
本章小結
案例分析一
案例分析二
復習思考題
第7章 旅游職業(yè)道德評價與修養(yǎng)
7.1 旅游職業(yè)道德評價
7.2 旅游職業(yè)道德修養(yǎng)
本章小結
案例分析
復習思考題
參考文獻
2．2．2社會主義旅游職業(yè)道德的作用
社會主義旅游職業(yè)道德的作用，是道德功能在旅游職業(yè)范圍內的具體表現(xiàn)。它對旅游業(yè)的發(fā)展，對從業(yè)人員的素質提高，以及對社會良好風尚的形成有重大作用。
1）有利于提高旅游專業(yè)隊伍的素質，推動旅游業(yè)的發(fā)展
旅游業(yè)的發(fā)展離不開“硬件”與“軟件”的建設，經(jīng)過艱苦努力，我國旅游業(yè)的“硬件”建設已有了很大的發(fā)展，特別是飯店建設的規(guī)模和質量已達到了相當?shù)乃剑辛碎L足的進步。但是“軟件”建設卻存在著明顯差距，這種差距已成為制約我國旅游業(yè)發(fā)展的主要因素之一。所以，提高旅游專業(yè)隊伍的素質，提高全行業(yè)的職業(yè)道德水平，是加強旅游業(yè)“軟件”建設的關鍵。
要提高旅游專業(yè)隊伍的素質，必須從德、智、體、美、勞諸方面著手。而“德”又是第一位的，它包括政治素質和品德素質，而品德素質是對一個合格的旅游工作者的基本要求。旅游專業(yè)隊伍基本素質的提高很大程度上取決于加強旅游職業(yè)道德的教育，培養(yǎng)良好的道德品質，使員工具有職業(yè)道德觀念和行為，能自覺地“表里如一”和“始終如一”地履行自己的崗位職責和職業(yè)道德規(guī)范。
馬克思主義倫理學充分肯定社會實踐在道德品質形成過程中起著決定性作用。但是，人們不可能在社會實踐中自發(fā)地形成良好的道德品質，而是需要在馬克思主義道德理論的指導下，接受職業(yè)道德規(guī)范教育，將自己的道德行為在職業(yè)活動的實踐中反復磨煉，養(yǎng)成良好的行為習慣并使之成為自覺的行為方式，從而形成良好的道德品質。對每一個旅游工作者來說，他們的實踐就是本職工作中的實踐。因此，在實踐中，加強社會主義旅游職業(yè)道德教育也就成了培養(yǎng)旅游工作者良好的道德品質的重要途徑。社會主義旅游職業(yè)道德可以充分發(fā)揮其教育功能，提高旅游工作者的道德意識，陶冶他們的道德情感，鍛煉他們的道德意志，培養(yǎng)他們的道德習慣，并通過道德評價和自我道德修養(yǎng)，從多方面促成良好道德品質的形成，從而幫助他們正確認識自己的社會責任（職業(yè)責任）和道德義務（職業(yè)義務），樹立崇高的職業(yè)理想和職業(yè)道德，激發(fā)對本職工作的熱愛和業(yè)務技能的鉆研。在旅游職業(yè)活動中，提高從業(yè)人員素質的關鍵在于加強職業(yè)道德教育，只有這樣，才能逐步形成具有良好品德素質的旅游專業(yè)隊伍，旅游業(yè)才能沖破制約瓶頸，更快地向前發(fā)展。
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