時(shí)代的發(fā)展要求當(dāng)今高等教育必須重視實(shí)踐教學(xué)，改變過(guò)去只注重理論教學(xué)的傳統(tǒng)模式。教學(xué)中既要注重學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，又要注重對(duì)學(xué)生科學(xué)思維和實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。搞好實(shí)踐教學(xué)，其首要任務(wù)就是實(shí)踐教材的建設(shè)。然而，傳統(tǒng)的化學(xué)實(shí)踐教材建設(shè)還存在著許多不足：如教材體系缺乏自身的系統(tǒng)性、科學(xué)性和完整性；教學(xué)內(nèi)容偏重于理論驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)偏少，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)新實(shí)踐的教材缺乏，學(xué)科間交叉不夠，與實(shí)際生活聯(lián)系不足等。而且多數(shù)化學(xué)實(shí)驗(yàn)僅僅局限于強(qiáng)化課堂所學(xué)知識(shí)，無(wú)法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的科學(xué)思維，提高學(xué)生的能動(dòng)性，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，我們立足于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的理念，從高校人才培養(yǎng)的目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合化學(xué)專(zhuān)業(yè)特色，在考慮到化學(xué)實(shí)踐教材建設(shè)現(xiàn)有不足的情況下，組織編寫(xiě)了本書(shū)這本教材。
　　“實(shí)用綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)”是為那些已完成基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的高年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)實(shí)踐教學(xué)類(lèi)實(shí)驗(yàn)課程。本課程教材由凱里學(xué)院、黔東南州環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站、黔東南州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、黔東南州食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心和黔東南州土壤肥料站等單位合作編寫(xiě)，是“凱里學(xué)院實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)系列教材”之一。在高等院校設(shè)置實(shí)用型的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的一項(xiàng)重要改革，是化學(xué)實(shí)踐教學(xué)理念的教育創(chuàng)新。通過(guò)實(shí)用綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，能培養(yǎng)學(xué)生綜合分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展及綜合素質(zhì)的提高，為學(xué)生今后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　本書(shū)將原各專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教材中各自獨(dú)立的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)、材料化學(xué)和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)等分散的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與環(huán)保、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)實(shí)際緊密結(jié)合，經(jīng)過(guò)“去偽存真”“去粗取精”“去舊取新”，根據(jù)它們內(nèi)在的規(guī)律和聯(lián)系，進(jìn)行重組、交叉和融合，形成一個(gè)實(shí)用型綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置“接地氣”，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容由淺人深，基礎(chǔ)與進(jìn)階并重，經(jīng)典內(nèi)容與前沿問(wèn)題有機(jī)結(jié)合，各學(xué)科領(lǐng)域相互交叉。通過(guò)幾個(gè)系列的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，建立以學(xué)生為中心的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到科學(xué)研究思路的通用性，充分感受到檢測(cè)工作的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)先進(jìn)科學(xué)知識(shí)的積極性。
　　全書(shū)分為五部分，第一部分為環(huán)境監(jiān)測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)，包括18個(gè)實(shí)驗(yàn)；第二部分為食品藥品檢測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)，包括15個(gè)實(shí)驗(yàn)；第三部分為土壤、植株檢測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)，包括17個(gè)實(shí)驗(yàn)；第四部分為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)，包括16個(gè)實(shí)驗(yàn)；第五部分為附錄，介紹相關(guān)現(xiàn)代大型儀器的使用及操作。在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)置上，力求突出專(zhuān)業(yè)特色，著力體現(xiàn)學(xué)科交叉、融合的特點(diǎn)，充分應(yīng)用最實(shí)用有效的實(shí)驗(yàn)方法和先進(jìn)的手段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，做到化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與科研、社會(huì)應(yīng)用實(shí)踐的密切聯(lián)系。
　　本書(shū)可供全國(guó)高等院校及職業(yè)技術(shù)院�；瘜W(xué)、生物、藥學(xué)、制藥、農(nóng)學(xué)及其相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)的師生選用。使用時(shí)可根據(jù)院校具體情況，選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。
　　本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中得到了各參編單位的大力支持，在此一并表示衷心感謝。
　　在編寫(xiě)過(guò)程中，我們竭盡所能，但由于參編單位多，編寫(xiě)作者多，涉及的交叉學(xué)科多，時(shí)間倉(cāng)促，加之化學(xué)實(shí)踐教學(xué)目前還存在一些問(wèn)題有待探討與不斷總結(jié)，因此，書(shū)中錯(cuò)誤與疏漏之處恐難避免，懇請(qǐng)專(zhuān)家和讀者提出寶貴意見(jiàn)，以利進(jìn)一步提高、修改和完善。
　　本書(shū)編委會(huì)
　　2017年8月