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宴會(huì)設(shè)計(jì) 
定 價(jià)：29.5 元
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《宴會(huì)設(shè)計(jì)》以培養(yǎng)學(xué)生酒店職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)、以提升學(xué)生酒店職業(yè)能力為核心，依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，統(tǒng)籌考慮重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容�！堆鐣�(huì)設(shè)計(jì)》選取了認(rèn)知宴會(huì)、確定宴會(huì)就餐形式、宴會(huì)菜點(diǎn)酒水設(shè)計(jì)、宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)、宴會(huì)場境設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)與管理、宴會(huì)運(yùn)營管理、美食節(jié)策劃共八個(gè)模塊進(jìn)行全面、系統(tǒng)的闡述�！堆鐣�(huì)設(shè)計(jì)》根據(jù)宴會(huì)策劃經(jīng)營環(huán)節(jié)中的主要工作內(nèi)容設(shè)置工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)項(xiàng)目基本知識(shí)后，運(yùn)用理論知識(shí)去完成預(yù)先設(shè)置的工作任務(wù)。《宴會(huì)設(shè)計(jì)》針對每個(gè)工作模塊，還設(shè)置了課后的實(shí)操案例和實(shí)操模板，重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，以達(dá)到為酒店及相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力的宴會(huì)策劃管理專門人才的目標(biāo)。 《宴會(huì)設(shè)計(jì)》既可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)、餐飲管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教材，也可作為餐飲企業(yè)管理人員及相關(guān)企業(yè)的培訓(xùn)教材。
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