第一章緒論
第一節(jié)基本概念1
一、生態(tài)學(xué)、微生物學(xué)與微生態(tài)工程1
二、微生態(tài)平衡與微生態(tài)失調(diào)4
三、微生態(tài)制劑6
第二節(jié)微生物知識簡介9
一、微生物的定義9
二、微生物的主要類群9
三、微生物的主要特點10
四、微生物的生物作用10
五、益生菌的介紹12
第三節(jié)微生態(tài)制劑的種類及發(fā)展現(xiàn)狀17
一、微生態(tài)制劑的分類體系17
二、微生態(tài)制劑發(fā)展現(xiàn)狀20
三、動物微生態(tài)制劑23
四、植物微生態(tài)制劑30
第四節(jié)微生態(tài)制劑存在的問題及發(fā)展措施32
一、限制微生態(tài)制劑發(fā)展的因素32
二、微生態(tài)制劑在開發(fā)應(yīng)用中存在的問題33
三、影響微生態(tài)制劑應(yīng)用效果的因素35
四、使用微生態(tài)制劑的注意事項39
五、微生態(tài)制劑發(fā)展措施40
六、微生態(tài)制劑的發(fā)展趨勢41
參考文獻(xiàn)42

第二章微生態(tài)制劑在無污染畜牧業(yè)上的應(yīng)用
第一節(jié)無污染畜牧業(yè)生產(chǎn)所面臨的問題44
一、飼料資源不足44
二、抗生素等藥物濫用45
三、集約化養(yǎng)殖場環(huán)境污染嚴(yán)重45
四、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)下降46
第二節(jié)動物微生態(tài)制劑的研究進(jìn)展46
一、動物微生態(tài)制劑的定義46
二、動物微生態(tài)制劑的組成46
三、國內(nèi)外動物微生態(tài)制劑的研究進(jìn)展47
四、動物微生態(tài)制劑的研究熱點53
五、動物微生態(tài)制劑的研究方向54
第三節(jié)微生態(tài)制劑的研究理論與應(yīng)用55
一、微生態(tài)制劑的理論依據(jù)55
二、微生態(tài)制劑的作用機(jī)理57
三、微生態(tài)制劑的使用方法60
四、微生態(tài)制劑的應(yīng)用60
第四節(jié)微生態(tài)制劑在畜禽養(yǎng)殖上的作用66
一、微生態(tài)制劑促進(jìn)畜禽生產(chǎn)性能的提高67
二、微生態(tài)制劑能提高畜禽的免疫性和抗病能力75
三、微生態(tài)制劑能去除畜禽糞便惡臭，改善生態(tài)環(huán)境81
四、微生態(tài)制劑能提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)83
第五節(jié)漁用微生態(tài)制劑的作用與應(yīng)用84
一、漁用微生態(tài)制劑的定義84
二、漁用微生態(tài)制劑需具備的條件85
三、漁用微生態(tài)制劑的作用85
四、漁用微生態(tài)制劑的一般應(yīng)用87
五、漁用微生態(tài)制劑在應(yīng)用中所存在的問題93
六、漁用微生態(tài)制劑的發(fā)展對策96
七、漁用微生態(tài)制劑的發(fā)展趨勢和展望97
第六節(jié)微生態(tài)制劑在改善養(yǎng)殖環(huán)境上的應(yīng)用98
一、畜禽養(yǎng)殖環(huán)境存在的問題及改善措施98
二、微生態(tài)制劑在改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境中的作用99
三、微生態(tài)制劑在改善禽舍環(huán)境中的應(yīng)用100
四、微生態(tài)制劑在改善豬舍環(huán)境中的應(yīng)用101
五、微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中的應(yīng)用102
參考文獻(xiàn)106

第三章微生態(tài)制劑菌類概述
第一節(jié)乳酸菌類概述118
一、乳酸菌的一般概念118
二、乳酸菌的一般特性118
三、乳酸菌的一般功能與作用119
四、乳酸菌的作用機(jī)理120
五、乳酸菌制劑的研究技術(shù)122
六、乳酸菌基因組學(xué)的研究熱點123
七、乳酸菌發(fā)酵食品的研究124
八、乳酸菌制劑在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用127
第二節(jié)酵母菌類概述128
一、酵母菌的一般特性128
二、酵母菌的益生作用129
三、釀酒酵母菌制劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)展130
四、干酵母飼喂的研究進(jìn)展131
第三節(jié)芽孢桿菌類概述136
一、芽孢桿菌的一般特性136
二、芽孢桿菌的作用及機(jī)理137
三、乳酸芽孢桿菌概述139
四、枯草芽孢桿菌在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用效果142
第四節(jié)EM菌類概述143
一、EM生物技術(shù)概念144
二、EM組成菌群144
三、EM各領(lǐng)域的通常用法145
四、EM使用注意事項146
五、EM在動物養(yǎng)殖生產(chǎn)上的應(yīng)用現(xiàn)狀146
六、EM菌在種植方面的應(yīng)用150
七、EM菌在環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用151
八、EM菌制劑的國內(nèi)外研究進(jìn)展152
第五節(jié)其他微生態(tài)制劑菌類概述154
一、雙歧桿菌類154
二、擬桿菌類156
三、丁酸梭菌類157
四、光合細(xì)菌類160
五、硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌161
六、蛭弧菌類167
參考文獻(xiàn)167

第四章微生態(tài)制劑的制備技術(shù)與應(yīng)用
第一節(jié)微生態(tài)制劑一般制備技術(shù)176
一、微生態(tài)制劑液體發(fā)酵工藝流程177
二、微生態(tài)制劑固體發(fā)酵工藝流程178
三、微生物共培養(yǎng)179
四、微生態(tài)制劑發(fā)酵后處理技術(shù)180
五、動物微生態(tài)應(yīng)用配套技術(shù)181
六、高效濃縮型益生菌制劑制備的關(guān)鍵技術(shù)181
第二節(jié)微生態(tài)制劑的干燥制備技術(shù)184
一、干燥技術(shù)簡介184
二、干燥過程原理184
三、微生態(tài)制劑的干燥方法185
四、微生態(tài)制劑冷凍干燥保護(hù)劑的制備技術(shù)191
第三節(jié)保持微生態(tài)制劑活性的技術(shù)方法193
一、利用基因工程對益生菌進(jìn)行改造194
二、改善培養(yǎng)條件194
三、下游加工195
四、儲存條件198
五、微生態(tài)制劑耐受性檢測198
六、微生態(tài)制劑對制粒工藝耐受性評價200
參考文獻(xiàn)202