本書以規(guī)�；怿嗮B(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以健康養(yǎng)殖和保證肉鴨質(zhì)量安全為核心，以規(guī)范化生產(chǎn)管理為主線，突出可操作性。本書主要內(nèi)容包括肉鴨產(chǎn)業(yè)概況、肉鴨生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備要求、肉鴨品種及繁育、肉鴨的飼料、肉種鴨飼養(yǎng)管理、商品肉鴨飼養(yǎng)管理等內(nèi)容。全書以問答的形式進(jìn)行編寫，對(duì)養(yǎng)殖者所關(guān)心的問題進(jìn)行詳細(xì)解答，旨在促進(jìn)肉鴨健康養(yǎng)殖和增產(chǎn)增效。全書內(nèi)容翔實(shí)，文字通俗易懂，技術(shù)科學(xué)實(shí)用，符合生產(chǎn)實(shí)際，非常適合廣大肉鴨養(yǎng)殖人員及基層畜牧獸醫(yī)工作人員閱讀參考。
黃炎坤，男，教授，碩士，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長，主要從事家禽學(xué)的教學(xué)和科研工作。近5年來主持完成省級(jí)科研課題2項(xiàng)，參與完成2項(xiàng)；出版著作8部，發(fā)表論文16篇。
一、肉鴨產(chǎn)業(yè)概述
1. 我國肉鴨養(yǎng)殖量和鴨肉產(chǎn)量是什么情況？
2. 我國肉鴨生產(chǎn)主要集中在哪些地區(qū)？
3. 我國肉鴨的主要消費(fèi)方式有哪些？
4. 我國肉鴨生產(chǎn)存在的主要問題有哪些？
5. 為什么要提倡健康養(yǎng)鴨？
6. 肉鴨健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施有哪些？
7. 養(yǎng)好肉鴨應(yīng)具備哪些條件？
8. 我國肉鴨生產(chǎn)經(jīng)營模式主要有哪些？
9. 如何看待當(dāng)前肉鴨的市場變化？
二、肉鴨的品種及繁育技術(shù)
1. 肉鴨的生物學(xué)特性有哪些？
2. 肉鴨的經(jīng)濟(jì)學(xué)特性有哪些？
3. 國內(nèi)飼養(yǎng)的肉鴨主要有哪些品種（配套系）？
4. 北京鴨有什么特點(diǎn)？
5. 櫻桃谷肉鴨有什么特點(diǎn)？
6. 楓葉鴨有什么特點(diǎn)？
7. 奧白星肉鴨有什么特點(diǎn)？
8. 天府肉鴨有什么特點(diǎn)？
9. 南特肉鴨有什么特點(diǎn)？
10. 我國哪里飼養(yǎng)有祖代肉種鴨？
11. 肉鴨制種主要采用的方式有哪些？
12. 肉種鴨自群繁殖有哪些問題？
13. 肉鴨引種注意的事項(xiàng)有哪些？
14. 如何利用肉種鴨與地方麻鴨雜交？
三、肉鴨生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備
1. 肉鴨場選址注意哪些事項(xiàng)？
2. 肉鴨場的建筑物主要有哪幾類？
3. 如何對(duì)肉鴨場進(jìn)行規(guī)劃？
4. 肉鴨舍建造應(yīng)遵循哪些原則？
5. 有窗式肉鴨舍的特點(diǎn)有哪些？
6. 半開放式肉種鴨舍的特點(diǎn)有哪些？
7. 肉種鴨舍如何設(shè)置？
8. 密閉式肉鴨舍的特點(diǎn)有哪些？
9. 卷簾式鴨舍如何設(shè)計(jì)？
10. 鴨舍的高度如何設(shè)計(jì)？
11. 鴨舍的長度如何設(shè)計(jì)？
13. 鴨舍的通風(fēng)如何設(shè)計(jì)？
14. 鴨舍的采光如何設(shè)計(jì)？
15. 鴨舍的防暑降溫如何設(shè)計(jì)？
16. 肉鴨場的車輛消毒室如何設(shè)計(jì)？
17. 肉鴨場的人員消毒室如何設(shè)計(jì)？
18. 肉種鴨育雛舍如何設(shè)計(jì)？
19. 肉鴨的喂料設(shè)備有哪些？
20. 肉鴨的飲水設(shè)備有哪些？
21. 肉鴨舍的加熱設(shè)備有哪些？
22. 肉鴨舍的通風(fēng)設(shè)備有哪些？
23. 肉鴨舍的采光設(shè)備有哪些？
24. 肉鴨的消毒設(shè)備有哪些？
四、肉鴨的營養(yǎng)需要與飼料配制
1. 什么是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？
2. 我國的肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
3. 美國NRC（1994）建議的北京白鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
4. 櫻桃谷肉鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
5. 南特肉鴨（ST5M）父母代各階段營養(yǎng)需要量如何？
6. 影響肉鴨營養(yǎng)需要量的因素有哪些？
7. 什么是配合飼料？
8. 肉鴨常用的能量飼料原料有哪些？
9. 肉鴨常用的植物性蛋白質(zhì)飼料原料有哪些？
10. 肉鴨飼料中常用的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料原料有哪些？
11. 肉鴨常用的粗飼料原料有哪些？
12. 肉鴨常用的礦物質(zhì)飼料原料有哪些？
13. 如何使用肉鴨的維生素添加劑？
14. 如何使用肉鴨的微量元素添加劑？
15. 如何使用肉鴨的氨基酸添加劑？
16. 肉鴨常用的益生素有哪些？
17. 商品飼料的形狀有哪些？
18. 市場上銷售的肉鴨飼料有哪幾類？
19. 飼料配制的原則是什么?
20. 購買飼料需注意什么事項(xiàng)？
21. 肉鴨飼料配方有哪些實(shí)例?
22. 為什么不建議自配商品肉鴨飼料？
23. 飼料中禁止使用的藥物和添加劑有哪些？
五、肉種鴨生產(chǎn)技術(shù)
1. 育雛期肉種鴨的飼養(yǎng)目標(biāo)是什么？
2. 育雛期肉種鴨的溫度如何控制？
3. 育雛期肉種鴨的濕度如何控制？
4. 育雛期肉種鴨的通風(fēng)如何控制？
5. 育雛期肉種鴨的光照如何控制？
6. 育雛期肉種鴨的飼養(yǎng)密度如何控制？
7. 如何選擇肉鴨雛鴨？
8. 肉鴨雛鴨運(yùn)輸應(yīng)注意哪些問題？
9. 接雛前如何準(zhǔn)備育雛舍？
10. 如何安置種鴨雛鴨？
11. 怎樣安排種雛鴨的開水、開食？
12. 種雛鴨飲水管理有哪些要求？
13. 種雛鴨的飼喂如何控制？
14. 如何保證飼料衛(wèi)生？
15. 如何做好種雛鴨的擴(kuò)欄？
16. 如何做好弱雛復(fù)壯？
17. 育成期種鴨的培育目標(biāo)是什么？
18. 育成期種鴨的環(huán)境條件如何控制？
19. 育成期種鴨為什么要限制飼養(yǎng)？
20. 育成期肉種鴨限制飼養(yǎng)前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備工作？
21. 育成期肉種鴨限制飼養(yǎng)方法如何應(yīng)用？
22. 限制飼養(yǎng)注意哪些事項(xiàng)？
23. 肉種鴨育成期的喂料量如何控制？
24. 如何做好育成期肉種鴨的抽樣稱重？
25. 怎樣提高育成期種鴨的均勻度？
26. 育成期種鴨如何利用青綠飼料？
27. 育雛和育成期如何做好疫苗接種？
28. 怎樣安排育成期種鴨的舍外活動(dòng)？
29. 如何安排育成期肉種鴨的洗��？
30. 種鴨的公母比例如何控制？
31. 如何做好公鴨和母鴨的混群？
32. 如何設(shè)置產(chǎn)蛋窩？
33. 轉(zhuǎn)群應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
34. 預(yù)產(chǎn)階段的肉種鴨如何管理？
35. 繁殖期種鴨的環(huán)境條件如何控制？
36. 繁殖期種鴨常采用什么飼養(yǎng)方式？
37. 繁殖期種鴨的喂料如何控制？
38. 繁殖期肉種鴨如何根據(jù)蛋重變化調(diào)整喂料？
39. 櫻桃谷肉種鴨不同產(chǎn)蛋階段的管理要點(diǎn)有哪些？
40. 繁殖期種鴨的飲水如何管理？
41. 成年鴨舍的墊料如何管理？
42. 成年鴨群的舍外活動(dòng)如何管理？
43. 成年種鴨的水中活動(dòng)如何管理？
44. 如何保持運(yùn)動(dòng)場的干燥？
45. 種蛋收集有何要求？
46. 如何減少窩外蛋？
47. 如何提高種蛋受精率？
48. 種蛋如何消毒？
49. 種蛋保存要求有哪些？
50. 夏季如何管理種鴨群？
51. 冬季如何管理種鴨群？
52. 怎樣進(jìn)行種鴨人工強(qiáng)制換羽？
六、商品肉鴨的飼養(yǎng)管理
1. 肉鴨的飼養(yǎng)方式有哪幾種？
2. 商品肉鴨養(yǎng)殖的環(huán)境溫度、濕度如何控制？
3. 商品肉鴨養(yǎng)殖的光照如何控制？
4. 肉鴨養(yǎng)殖過程中如何進(jìn)行通風(fēng)換氣？
5. 商品肉鴨的飼養(yǎng)密度如何確定？
6. 肉鴨飼養(yǎng)前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備？
7. 如何選擇商品雛鴨？
8. 如何掌握肉鴨的飲水和開食？
9. 肉鴨日常的喂料和飲水如何控制？
10. 使用水槽或水盆飲水的注意事項(xiàng)有哪些？
11. 如何管理肉鴨的墊料？
12. 肉鴨養(yǎng)殖如何分群？
13. 如何監(jiān)控肉鴨的采食量？
14. 肉鴨飼料的更換有哪些要求？
15. 肉鴨養(yǎng)殖如何使用益生菌？
16. 夏季如何調(diào)整肉鴨的飼料成分和飼喂方法？
17. 夏季如何降低鴨群的應(yīng)激反應(yīng)？
18. 為什么強(qiáng)調(diào)冬季和早春要加強(qiáng)肉鴨的管理？
19. 冬季肉鴨群的管理注意事項(xiàng)有哪些？
20. 生產(chǎn)中如何觀察鴨群？
21. 如何管理肉鴨的飲水設(shè)備？
22. 通過飲水添加其他物品的管理應(yīng)注意什么？
23. 如何減少肉鴨生產(chǎn)中的應(yīng)激？
24. 肉鴨生產(chǎn)中如何節(jié)約飼料？
25. 肉鴨啄癖發(fā)生的主要原因有哪些？
26. 如何做好肉鴨的脫溫工作？
27. 如何監(jiān)控肉鴨生產(chǎn)性能？
28. 如何制定肉鴨生產(chǎn)記錄表？
29. 如何制定快大型肉鴨飼養(yǎng)管理規(guī)程？
30. 如何確定肉鴨出欄時(shí)間？
31. 肉鴨出欄前的準(zhǔn)備工作有哪些？
32. 出欄時(shí)如何捕捉肉鴨？
33. 肉鴨的運(yùn)輸有什么要求？
34. 如何減少肉鴨的意外傷亡？
35. 為什么每天要讓鴨群把飼料吃凈1次？
七、肉鴨的衛(wèi)生防疫管理
1. 肉鴨生產(chǎn)的生物安全指的是什么？
2. 健康養(yǎng)殖的意義是什么？
3. 為什么要把疾病的預(yù)防工作放在首位？
4. 綜合性衛(wèi)生防疫措施包括哪些環(huán)節(jié)？
5. 如何做好鴨場的隔離？
6. 如何做好鴨場的消毒？
7. 空鴨舍如何消毒？
8. 用具、設(shè)備如何消毒？
9. 工作人員如何進(jìn)行消毒？
10. 如何做好鴨場污物的無害化處理？
11. 如何做好肉鴨免疫接種工作？
12. 肉鴨常用的疫苗有哪些？
13. 肉鴨疫苗接種方法有哪些？
14. 肉鴨養(yǎng)殖過程中用藥注意事項(xiàng)有哪些？
15. 肉鴨生產(chǎn)中藥物管理有哪些規(guī)定？
16. 肉鴨生產(chǎn)如何執(zhí)行休藥期？
17. 肉鴨的藥物使用方法有哪些？
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