創(chuàng)建專屬課程6·來場品酒會吧8·小酒杯大學(xué)問

侍酒的門道12·葡萄種植技術(shù)14·釀酒技術(shù)

1. 基礎(chǔ)篇

品鑒的要素

酸度·甜度·單寧·酒精

葡萄酒豐富的風(fēng)味與香氣

白葡萄酒與起泡葡萄酒·紅葡萄酒與桃紅葡萄酒

如何品酒

白葡萄酒·紅葡萄酒·桃紅葡萄酒·起泡葡萄酒

白葡萄酒的類型

清爽型干白葡萄酒·果香型干白葡萄酒·馥郁型干白葡萄酒·微甜型白葡萄酒·馥郁型甜味白葡萄酒

紅葡萄酒的類型

淡雅型紅葡萄酒·新鮮果香型紅葡萄酒·順滑果香型紅葡萄酒

馥郁強(qiáng)烈型紅葡萄酒·甜味加強(qiáng)型紅葡萄酒

桃紅葡萄酒的類型

清爽輕盈型桃紅葡萄酒·中等酒體干型桃紅葡萄酒·甜度適中型桃紅葡萄酒

2. 強(qiáng)化篇

白葡萄品種

霞多麗·長相思·雷司令·白詩南·灰皮諾·瓊瑤漿

紅葡萄品種

赤霞珠·梅洛·西拉/西拉子·黑皮諾·歌海娜·丹魄

歐洲經(jīng)典白葡萄酒

夏布利·桑塞爾·雷司令·阿爾巴利諾·綠維特利納·索阿維

歐洲經(jīng)典紅葡萄酒

勃艮第·波爾多·羅訥河谷·基安蒂·巴羅洛·里奧哈

新世界經(jīng)典白葡萄酒

美國加利福尼亞州霞多麗·新西蘭長相思·澳大利亞南部雷司令·南非白詩南

新世界經(jīng)典紅葡萄酒

美國加利福尼亞州赤霞珠·澳大利亞南部西拉子·新西蘭黑皮諾·阿根廷馬爾貝克

全球各類起泡葡萄酒

香檳·普洛賽克·卡瓦·英國起泡葡萄酒

3. 拓展篇

橡木的作用

未經(jīng)橡木桶陳釀與在橡木桶中發(fā)酵的白葡萄酒：新西蘭長相思·未經(jīng)橡木桶陳釀與在橡木桶中成熟的紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克

氣候的影響

寒冷氣候區(qū)的白葡萄酒：葡萄牙綠酒·溫暖氣候區(qū)的白葡萄酒：朗格多克維歐尼·寒冷氣候區(qū)的紅葡萄酒：盧瓦爾河谷品麗珠·溫暖氣候區(qū)的紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛

年份的意義

新釀與陳釀白葡萄酒：獵人谷塞米雍·新釀與陳釀紅葡萄酒：波爾多

另類葡萄酒