本書對如何科學(xué)地保留黃姜中含有的多種對人體有益的功能成分，科學(xué)運(yùn)用黃姜提高生活質(zhì)量，防病治病，作了詳細(xì)的介紹，分為姜與飲食、姜的妙用、姜的養(yǎng)生與保健功能、姜的對癥食療。