一個人從在胎中孕育直到死去,甚至到死去很久很久,都始終處于民俗的環(huán)境中,民俗像空氣一樣是人們須臾不能離開的。對于民眾社會來說,民俗又是淘通情感的紐帶,是彼此認同的標志,是規(guī)范行為的準繩,是維系群體團結(jié)的黏合劑,是世世代代錘煉和傳承的文化傳說。
中華民俗是炎黃子孫溝通情感的紐帶,是彼此認同的標志,是規(guī)范行為的準繩,是維系群體團結(jié)的黏合劑,是世世代代錘煉和傳承的文化傳統(tǒng)。在民俗中凝聚著民族的性格、民族的精神、民族的文化創(chuàng)造、民族的真善美。
劉魁立,著名民俗學家,民間文藝學家,哲學博士(俄羅斯),研究員、教授、博導(dǎo),中國社會科學院榮譽學部委員,中國民俗學會理事長。
張旭,畢業(yè)于北京師范大學中文系,曾任《群眾文化》、《文化月刊》主編,現(xiàn)為文化部社會文化圖書館司(非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司)司長。
華覺明,中國科學院自然科學史研究所研究員、原剮所長,中國傳統(tǒng)工藝研究會理事長,清華大學科技史暨古文獻研究所原所長。著有《中國冶鑄史論集》、《中國上古金屬技術(shù)》、《中華科技五手年》、《中國古代金屬技術(shù)》、《中國科學技術(shù)史機械卷》等。
李綿璐,清華大學美術(shù)學院教授、中國美術(shù)教育研究會理事長,中央工藝美術(shù)學院原副院長。著有《工藝美術(shù)與工藝美術(shù)教育》、《淡工藝美術(shù)教育》等。
引言
第一章 機械與器具的制作工藝
農(nóng)具與灌溉工具
紡織機具
陸路交通工具
其他工具與器具
第二章 農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工
釀酒、制醋和做醬
制茶
榨油
制糖
制鹽
制革
火藥和火炮
烹飪和食品制作
第三章 營造工藝
福建永定客家土樓營造技藝
貴州西江千戶苗寨吊腳樓營造技藝
廣西三江侗族木構(gòu)建筑營造技藝
藏族碉樓建筑
窯洞
東北井干式建筑
第四章 陶瓷制作
原料的選擇與處理
成型工藝和裝飾方法
燒成工藝
第五章 織染刺繡工藝
紡織工藝
印染工藝
刺繡工藝
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第六章 金屬采冶和加工工藝
第七章 髹漆工藝
第八章 家具制作
第九章 造紙和筆、墨、硯的糊作
第十章 雕版印刷工藝
第十一章 民間雕塑
第十二章 編織扎制
第十三章 刻繪工藝
第十四章 特種技藝及其他
。2)湘繡湘繡是以湖南長沙為生產(chǎn)中心的地域性刺繡品種,四大名繡之一。在湖南民間刺繡基礎(chǔ)上,吸收了蘇繡與粵繡的特點,逐漸形成地域性特色。自清咸豐八年(1858年)至清末,長沙開設(shè)繡莊約40家。光緒二十四年(1898年),胡蓮仙在長沙開設(shè)繡莊,因做工精美,風格迥異而名聲大震,為湘繡的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。湖南寧鄉(xiāng)縣畫家楊世焯參與湘繡的設(shè)計,吸收中國傳統(tǒng)繪畫營養(yǎng),豐富了刺繡的表現(xiàn)能力。湘繡的傳統(tǒng)題材以獅、虎為典型,運用“鬅毛針”表現(xiàn)獅虎皮毛,效果逼真。湘繡藝術(shù)家李凱云、楊佩珍的作品被國外博物館收藏。當代,又創(chuàng)制了“雙面全異繡”,即正反兩面的形象、色彩、針法完全不同的繡法。
。3)粵繡粵繡是以廣東為生產(chǎn)中心的著名繡種,也稱“廣繡”,四大名繡之一。
清乾隆五十八年(1793年),廣州成立刺繡行會“錦繡行”,專營刺繡出口。其時,廣州有繡莊20余家。潮州藝人林新泉、王炳南、李和彬等24人繡制的《郭子儀拜壽》、《蘇武牧羊》曾在1910年南京南洋勸業(yè)會上獲獎,令粵繡名聲愈著;浝C以富有喜慶吉祥的色彩花卉、禽鳥、龍鳳等為主要題材。構(gòu)圖豐滿,繁而不亂;造型工整,善作夸張?zhí)幚恚簧矢畸,效果強烈?br />
。4)蜀繡蜀繡是以四川省成都市為生產(chǎn)中心的刺繡品種,四大名繡之一。清代道光年間,成都出現(xiàn)了專營刺繡的作坊,以“華興”、“裕龍”、“德春”聲名最著。清末,官府設(shè)置勸工局,下設(shè)刺繡科。宣統(tǒng)年間成都的刺繡作坊達75家,產(chǎn)品行銷西北、西南各省。20世紀80年代以來,蜀繡又創(chuàng)雙面異色、異形繡等新工藝。蜀繡的特點是絲線粗細兼用,運針自如,針跡平齊,嚴謹而一絲不茍。傳統(tǒng)針法有平金繡、打子繡、纏針繡、鎖繡、包繡、編繡等類,分為暈針、鋪針、牽針、摻針、織金等幾十種。蜀繡日用品以軟緞被面為主,觀賞品則以“芙蓉鯉魚”和“公雞雞冠花(官上加官)”為代表。
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